وصفات غير عادية

بسكويتات الوفل من حبوب اليقطين

بسكويتات الوفل من حبوب اليقطين

لا أشعر بأواخر شهر أكتوبر بالخارج (72 درجة أمس ، لا يمكنني الشكوى!) ولكن يبدو بالتأكيد مثل السقوط. الأشجار مضاءة باللون الأصفر والبرتقالي والأحمر والأوراق تدور في الشوارع.

هذا العام ، مثل كل عام ، أشعر بالتضارب بشأن الأوراق المتساقطة - في نفس الوقت حزين لرؤيتها تذهب ، لكنني مذهول من مجدها المتوهج في الطريق.

وستكون السترات والأوشحة وبهجة العيد هنا قبل أن نعرفها. ستكون فطائر اليقطين الخالية من الغلوتين والقائمة على دقيق الشوفان بمثابة إفطار ممتع لعيد الهالوين أو عيد الشكر أو الكريسماس أو أي عطلة نهاية أسبوع من الآن وحتى ذلك الحين.

تتجمد هذه الفطائر بشكل جميل أيضًا ، لذلك قد ترغب في عمل مجموعة كبيرة وتتعامل مع فطائر اليقطين التي تكون صباحًا مزدحمًا في أيام الأسبوع. فقط ضعهم في المحمصة وأنت على ما يرام!

هذه الفطائر المصنوعة من حبوب اليقطين الكاملة هي عبارة عن حشود على وصفة فطائر دقيق الشوفان الأساسية. "الأساسية" لا تبدأ في تحقيق العدالة لهم - فهذه الفطائر مقرمشة من الخارج ، ورقيقة من الداخل ، وخفيفة ولكنها لذيذة ، وتحتجزني حتى وقت الغداء.

بعبارة أخرى ، هم كذلك مثالي بشكل أساسي. أنا أعرف بعض المعلقين الذين يمكنهم دعمي في ذلك! استغرق الأمر مني بضع محاولات للحصول على نسبة السائل / الدهون / اليقطين المناسبة تمامًا لهذه الفطائر ، لكنني أخيرًا سمرتها بالإصدار أدناه.

لا تقلق إذا لم يكن لديك دقيق الشوفان في خزانتك. يمكنك بسهولة صنع دقيق الشوفان الخاص بك في الخلاط أو معالج الطعام ، كما فعلت مع هذه الفطائر. راجع ملاحظات الوصفة الخاصة بي للحصول على التفاصيل.

فطائر اليقطين الصحية والتوابل

  • مؤلف:
  • وقت التحضير: 15 دقيقة
  • وقت الطهي: 10 دقائق
  • الوقت الإجمالي: 25 دقيقة
  • المحصول: 4 فطائر كبيرة 1x
  • التصنيف: الإفطار
  • الطريقة: باليد
  • المطبخ: أمريكي

بسكويتات الوفل اللذيذة الخالية من الغلوتين مقرمشة من الخارج ورقيقة من الداخل. المكون السري لوصفة كعكة اليقطين هو دقيق الشوفان! يمكنك بسهولة صنع دقيق الشوفان الخاص بك في المنزل (راجع ملاحظات الوصفة للحصول على التفاصيل). تنتج هذه الوصفة 4 بسكويتات وافل بلجيكية دائرية مقاس 7 بوصات. ملاحظة: عندما أقول "ضئيل" ، أعني فقط بضع ملاعق صغيرة خجولة من القياس المذكور.

مقياس

مكونات

  • 2 1/2 كوب (200 جرام) دقيق الشوفان *
  • 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة
  • نصف ملعقة صغيرة زنجبيل
  • نصف ملعقة صغيرة جوزة الطيب
  • نصف ملعقة صغيرة بهارات أو قرنفل
  • 3 بيضات كبيرة
  • نصف كوب حليب من اختيارك (استخدمت حليب لوز عادي غير محلى)
  • قليل من نصف كوب من زيت جوز الهند المذاب أو 7 1/2 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة المذابة
  • نصف كوب (122 جرام) هريس اليقطين المعبأ
  • 3 ملاعق كبيرة شراب القيقب
  • 1 ملعقة كبيرة فانيليا
  • الإضافات المقترحة: المزيد من شراب القيقب ، زبدة الجوز و / أو المكسرات المحمصة ، كريمة جوز الهند المخفوقة ...

تعليمات

  1. في وعاء كبير ، اخلطي دقيق الشوفان مع البيكنج بودر والملح والقرفة والزنجبيل وجوزة الطيب وجميع التوابل أو القرنفل. خفقت للجمع.
  2. في وعاء متوسط ​​الحجم ، اخفقي البيض. ثم أضيفي الحليب وزيت جوز الهند أو الزبدة ومهروس اليقطين وشراب القيقب وخلاصة الفانيليا. اخفقي حتى يمتزج الخليط جيدًا.
  3. يُسكب المزيج السائل في خليط دقيق الشوفان. قلبي بملعقة كبيرة حتى تمتزج تمامًا (سيظل الخليط متكتلًا قليلاً). دع الخليط يرتاح لمدة 10 دقائق حتى يتمكن دقيق الشوفان من امتصاص بعض الرطوبة. قم بتوصيل مكواة الوافل للتسخين المسبق الآن.
  4. بمجرد انتهاء 10 دقائق ، اعطي الخليط مرة أخرى دوامة برفق باستخدام الملعقة. سيكون الخليط سميكًا جدًا ، لكن لا تقلق! سوف تصبح الفطائر الخاصة بك رائعة. صب الخليط على مكواة الوافل الساخنة ، بما يكفي لتغطية المركز ومعظم مساحة السطح المركزية ، ثم أغلق الغطاء.
  5. بمجرد أن يصبح الوافل ذهبيًا ومقرمشًا ، انقله إلى رف التبريد أو صينية الخبز. لا تكدس الفطائر فوق بعضها البعض أو ستفقد هشاشة. إذا رغبت في ذلك ، حافظ على سخونة الفطائر عن طريق وضعها في فرن 200 درجة حتى تصبح جاهزًا للتقديم. كرري العملية مع باقي العجينة وقدميها مع الطبقة المرغوبة على الجانب.

ملاحظات

وصفة مقتبسة من وصفة فطائر الشوفان الخالية من الغلوتين.
* اصنع دقيق الشوفان الخاص بك: ببساطة امزج الشوفان القديم أو الشوفان سريع الطهي في معالج الطعام أو الخلاط حتى يتم طحنهم إلى دقيق ناعم. ستحتاج إلى خلط حوالي 2 ¼ كوب من الشوفان لعمل 2 كوب دقيق.
* ملحوظة عن الشوفان الخالي من الجلوتين: تأكد من شراء الشوفان المعتمد الخالي من الغلوتين أو دقيق الشوفان المعتمد الخالي من الغلوتين لضمان خلو الفطائر من الغلوتين.
تجميده: تتجمد هذه الفطائر بشكل جميل. ما عليك سوى تخزينها في أكياس بلاستيكية آمنة للاستخدام في المجمد ووضع الفطائر الفردية في المحمصة حتى يتم تسخينها.
المعدات الموصى بها: صانع الوافل غير اللاصق هذا بنطلون فاخر. أحب أن يحتوي على سطح طهي كبير ، مما يعني أنه يمكنني طهي مجموعة كاملة من الفطائر بضغطة واحدة فقط.
المزيد من وصفات اليقطين: تحقق من فطائر شوفان اليقطين الخالية من الغلوتين وكعكات البقان اليقطين النباتية وكعك اليقطين المحلى بالقيقب.

▸ معلومات التغذية

المعلومات المعروضة عبارة عن تقدير تم توفيره بواسطة حاسبة التغذية عبر الإنترنت. لا ينبغي اعتباره بديلاً عن نصيحة خبير التغذية.


شاهد الفيديو: اليك اهم الفوائد العلاجية المذهلة لجسمك من اللب الابيض فوائد عظيمة سبحان الله (كانون الثاني 2022).