وصفات غير عادية

بسكويت الشوكولاتة والقهوة بدون خبز

بسكويت الشوكولاتة والقهوة بدون خبز

هل تتذكر تناول ملفات تعريف الارتباط التي لا تُخبز عندما كنت طفلاً؟ أنا متأكد من ذلك. لقد توسلت أنا وإخوتي بشكل روتيني إلى والدتي للسماح لنا بصنع ملفات تعريف الارتباط. كانت عادة ما تنغمس فينا من خلال الموافقة على عمل ملفات تعريف الارتباط بدون خبز. لا توجد ملفات تعريف الارتباط برقائق الشوكولاتة أو ملفات تعريف الارتباط بالسكر - فقط ملفات تعريف الارتباط غير المخبوزة. كانت مشغولة بتربية ثلاثة أطفال وإدارة أعمالها الخاصة ، لذلك لا يمكنني أن ألومها على رغبتها في تقليل الفوضى ووقت الخبز.

من المؤكد أننا كنا في كل مرة نتجمع فيها حول الموقد لمشاهدة الكاكاو والزبدة وزبدة الفول السوداني تغلي. منذ الطفولة ، جربت العديد من الإصدارات محلية الصنع وهي تميل إلى الإحباط. إنها إما جافة جدًا أو رطبة بالنسبة إلى براعم التذوق الأكثر نضجًا. لقد سحبت وصفتي القديمة المفضلة من The Muffin Lady وقمت بإعداد نصف دفعات حتى وجدت النسبة المثالية من دقيق الشوفان والكاكاو وزبدة الفول السوداني والنكهة الإضافية.

أولاً ، ضاعفت كمية مسحوق الكاكاو تقريبًا بحيث تكون ملفات تعريف الارتباط غنية بدرجة كافية. أردت أيضًا إضافة مسحوق الإسبريسو لتكثيف نكهة الشوكولاتة ، لكن لم أجد أيًا منها في المتاجر المحلية. كان لدي علبة من قهوة ستاربكس فيا سريعة التحضير ، لذا سكبت ذلك في النهاية. يوريكا! لقد استبدلت سكر التوربينادو ، وهو سكر أقل نقاء ، بملف تعريف ارتباط أكثر رطوبة ونكهة أفضل. وبالنسبة للقوام ، اخترت الشوفان الملفوف السميك الإضافي بدلاً من الصنف الفوري. النتيجة النهائية؟ ملف تعريف ارتباط كبير ومتحلل غير مخبوز ، جاهز للأكل في أقل من عشرين دقيقة.

بسكويت الشوكولاتة والقهوة بدون خبز

  • مؤلف:
  • وقت التحضير: 5 دقائق
  • وقت الطهي: 5 دقائق
  • الوقت الإجمالي: 10 دقائق (بالإضافة إلى 30 دقيقة للراحة)
  • المحصول: 24-30 كوكيز 1x
  • التصنيف: ملف تعريف الارتباط
  • الطريقة: لا خبز
  • المطبخ: أمريكي
  • النظام الغذائي: خالٍ من الغلوتين

ملفات تعريف الارتباط الغنية بدون خبز مكثفة بمسحوق الإسبريسو. الوصفة تنتج 24-30 ملف تعريف ارتباط.

مقياس

مكونات

  • 2 كوب سكر توربينادو (خام)
  • نصف كوب حليب من اختيارك
  • نصف كوب + 1 ملعقة كبيرة مسحوق كاكاو غير محلى
  • 4 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة ، مقطعة إلى شرائح بعرض ½ بوصة
  • نصف كوب زبدة فول سوداني كريمية أو مقرمشة
  • 2 كوب شوفان قديم أو شوفان سريع التحضير *
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • اختياري: عبوة واحدة من Starbucks Columbia VIA أو ملعقة صغيرة من مسحوق الإسبريسو أو القهوة سريعة التحضير

تعليمات

  1. يُمزج السكر والحليب ومسحوق الكاكاو والزبدة في قدر متوسطة ثقيلة القاع. يُغلى المزيج على نار متوسطة الحرارة مع التحريك المستمر. بمجرد أن يصل الغليان إلى درجة الغليان ، اضبطي المؤقت لمدة دقيقة واحدة و 30 ثانية واتركيه يواصل الغليان مع التحريك كثيرًا.
  2. عند انتهاء الوقت ، ارفع القدر من على النار وقلّب المكونات المتبقية بسرعة.
  3. أسقط الملاعق (حوالي 1 ملعقة كبيرة ممتلئة لكل منهما) على ورق الشمع أو ورق الزبدة. تتماسك ملفات تعريف الارتباط خلال 30 إلى 40 دقيقة في درجة حرارة الغرفة. بمجرد التصلب ، قم بالتخزين لمدة تصل إلى 5 أيام في درجة حرارة الغرفة.

ملاحظات

وصفة مقتبسة من كتاب الطبخ Muffin Lady.

* اجعلها خالية من الغلوتين: تأكد من استخدام الشوفان المعتمد الخالي من الغلوتين. سوف ينتج الشوفان القديم قوامًا أكثر مطاطية ، في حين أن الشوفان سريع الطهي سيكون أقل وضوحًا.

▸ معلومات التغذية

المعلومات المعروضة عبارة عن تقدير تم توفيره بواسطة حاسبة التغذية عبر الإنترنت. لا ينبغي اعتباره بديلاً عن نصيحة خبير التغذية.


شاهد الفيديو: بسكوت العشر دقائق بمكونات في كل بيت! (كانون الثاني 2022).