أفضل الوصفات

فطائر التوت والليمون والزبادي

فطائر التوت والليمون والزبادي

بحسب ميريام ويبستر ، فإن الانتقال هو ببساطة "تغيير مكان إقامته أو موقعه". كان الأسبوع الماضي أكثر من ذلك بكثير. هذه الخطوة تعني وداعًا للأصدقاء وداعًا لمن يعجبني قديمًا ، والشعور بالذنب لزيادة المسافة بيني وبين عائلتي ، وطلب الكثير من المساعدة. كان هناك الكثير من عمليات التعبئة ... والتفريغ ... وهو عمل شاق إذا كنت مدونًا للطعام / مكتنزًا على الحدود. كان يعني شرب الخمر وتنظيف الخزانات ليلة الجمعة ، وأسفر عن عدد غير قليل من أصابع القدم المتعثرة تليها الشتائم والمزيد من النبيذ.

هذه الخطوة حلو ومر. دقيقة واحدة مليئة بالتفاؤل ، وفي اليوم التالي أريد أن أبكي وأهرب إلى المنزل لأصدقائي وعائلتي. بينما ستكون عائلتي في أوكلاهوما في المستقبل المنظور ، فإن أصدقائي المقربين يغادرون المدينة التي اتصلت بها بالمنزل على مدار السنوات الثماني الماضية. أخذت نزوحهم كإشارة للمغادرة - كانت البلدة تشعر بأنها صغيرة للغاية ، مثل قميص ضيق للغاية.

يتم مسح الصناديق ببطء ، ويبدو أن مساحتي الجديدة أكثر ملاءمة للعيش. أغتنم هذه الفرصة لتقليص الحجم ، وهو ليس خيارًا بالكامل نظرًا لأن لديّ نصف مساحة التخزين في مطبخي الجديد. لقد جمعت الكثير من الأكواب القابلة للكسر وتقديم القطع على مدار العامين الماضيين. هل تصدق أنني ملأت علبة كاملة بالزيوت والخل؟

لقد كنت أعيش على بقايا الوجبات الجاهزة خلال الأيام القليلة الماضية ، لذلك بعد أن قمت أخيرًا بتنظيم مطبخي في منتصف الطريق مساء أمس ، قررت أنني أستحق بعض الطعام المريح. إن نوع طعامي المريح ليس البسكويت والمرق ، إنه فطائر التوت المغطاة بشراب القيقب الحقيقي. للعشاء. لقد خدمته مع كأس من النبيذ الأبيض ، فلماذا لا؟ بالحديث عن ذلك ، علمت أنه في ولاية ميسوري ، يمكنني شراء النبيذ المثلج ، من محل بقالة ، يوم الأحد. لا يمكنني فعل أي من هذه الأشياء في أوكلاهوما. ربما هذا المكان على ما يرام.

آخر شيء - لقد قمت بتكييف هذه الفطائر من وصفة فطائر الموز والشوفان الخاصة بي ، والتي حققت نجاحًا كبيرًا مع الجميع باستثناء علاج خاص للأشخاص الذين يتناولون الطعام الخالي من الغلوتين. يكمن جمال هذه الفطائر الخالية من الغلوتين في أنها تتطلب نوعًا واحدًا فقط من الدقيق وبعض المكونات القياسية.

في هذا التعديل ، قمت فقط باستبدال الزبادي العادي بالموز المهروس ، وقمت بتعديل التوابل ، وأضفت القليل من قشر الليمون وكوب من التوت الأزرق الناضج. إذا كنت في حالة مزاجية للحصول على المزيد من فوائد عصير التوت الأزرق والليمون ، فتحقق من فطائر التوت والليمون والكعك المصنوع من الزبادي أيضًا.

فطائر التوت والليمون والزبادي

  • مؤلف:
  • وقت التحضير: 15 دقيقة
  • وقت الطهي: 20 دقيقة
  • الوقت الإجمالي: 35 دقيقة
  • المحصول: 10 فطائر 1x
  • التصنيف: الإفطار

فطائر الزبادي بالليمون والحلو المنعش والمصنوعة من دقيق الشوفان ، لذا فهي خالية من الغلوتين.

مقياس

مكونات

  • كوب زبادي عادي *
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة ذائبة
  • نصف ملعقة صغيرة من قشر الليمون
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون (حوالي 1 ليمونة صغيرة ، معصورة)
  • 1 ملعقة صغيرة من شراب القيقب الحقيقي (أو العسل)
  • 2 بيض
  • 1 كوب دقيق الشوفان **
  • نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 1 كوب توت أزرق

تعليمات

  1. في وعاء صغير ، اخلطي الزبادي والزبدة وقشر الليمون وعصير الليمون وشراب القيقب معًا. اخفقي البيض.
  2. في وعاء متوسط ​​، اخفقي دقيق الشوفان مع صودا الخبز والملح والقرفة.
  3. تشكل حفرة في وسط المكونات الجافة وتسكب المكونات الرطبة. بملعقة كبيرة ، حركي المزيج حتى تتبلل المكونات الجافة تمامًا. لا تفرط في الخلط وإلا ستخاطر بالحصول على فطائر قاسية! أضعاف في العنب البري.
  4. اترك الخليط لمدة 10 دقائق. سخني مقلاة ثقيلة من الحديد الزهر (أو صينية غير لاصقة) على نار متوسطة منخفضة. إذا لزم الأمر ، قم بدهن السطح بالزبدة أو بخاخ الطهي.
  5. بمجرد أن يسخن سطح المقلاة بدرجة كافية لتصدر أزيزًا بقطرة من الماء ، اسكب نصف كوب من الخليط على المقلاة. دع الفطيرة تطهى لمدة 3 إلى 4 دقائق ، حتى تصبح الحواف العلوية غير لامعة أكثر من اللامعة ويكون الجانب السفلي ذهبيًا.
  6. بمجرد أن ينضج الجانب السفلي بدرجة كافية ، اقلبه بملعقة واطهي لمدة 90 ثانية أخرى أو نحو ذلك ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على كلا الجانبين. قد تحتاج إلى ضبط الحرارة لأعلى أو لأسفل في هذه المرحلة.
  7. قدمي الفطائر على الفور أو اتركيها دافئة في فرن 200 درجة فهرنهايت.

ملاحظات

  • مقتبس من وصفة فطائر الموز بالشوفان ، وهي مقتبسة من خبز King Arthur Flour Whole Grain Baking.
  • ينتج حوالي 10 فطائر.
  • هذه الفطائر خالية من الغلوتين طالما أن دقيق الشوفان الخاص بك خالي من الغلوتين.
  • * استخدمت الزبادي العادي قليل الدسم. سأجرب الزبادي اليوناني في المرة القادمة وأرى ما إذا كانت الفطائر تصبح أكثر بدانة.
  • ** لعمل دقيق الشوفان من الشوفان القديم ، ما عليك سوى صب كوب واحد من الشوفان في معالج الطعام ومعالجته حتى يصبح مطحونًا جيدًا. كوب واحد قبل وبعد الطحن بنفس المقاييس تقريبًا ، صدق أو لا تصدق!
  • كنت أنوي وضع شرائح من الخوخ والتوت الأزرق فوق الفطائر ، لكن لم أجد سكين التقشير لتحقيق ذلك.

▸ معلومات التغذية

المعلومات المعروضة عبارة عن تقدير تم توفيره بواسطة حاسبة التغذية عبر الإنترنت. لا ينبغي اعتباره بديلاً عن نصيحة خبير التغذية.

ملاحظة. خلف الكواليس:


شاهد الفيديو: كيكة التوت بالليمون. وصفة نباتية و سريعة (ديسمبر 2021).