وصفات غير عادية

أفضل لازانيا الخضار

أفضل لازانيا الخضار

شرعت في صنع أفضل وصفة لازانيا نباتية. ها هو! هذه اللازانيا النباتية جبنة (بالطبع) ومليئة بالخضروات والسبانخ وصلصة طماطم بسيطة.

إذا كان لديك أي متشككين في تناول الوجبات الخالية من اللحوم في حياتك ، فإن هذه اللازانيا ستغير رأيهم. أنا متأكد من ذلك.

تعتمد هذه اللازانيا على لازانيا السبانخ والخرشوف على المدونة ولازانيا الباذنجان المحمص في كتاب الطبخ الخاص بي. أنا أحب تلك اللازانيا النباتية الأقل تقليدية.

ومع ذلك ، كنت أرغب في تقديم لازانيا نباتية كلاسيكية مناسبة لقضاء العطلات وأيام نهاية الأسبوع ، وهذا كل شيء. صلصة الطماطم هي نفسها في جميع الوصفات الثلاث ، لكن الخضار تختلف.

في هذه الوصفة ، ستقوم بتقطيع الفلفل الحلو والكوسا والجزر إلى قطع صغيرة جدًا وتقليبها حتى تصبح جميلة وذهبية على الأطراف. هذا الكراميل يبرز نكهة أكثر بكثير. بعد ذلك ، أضيفي السبانخ إلى المقلاة واطهيه لبضع دقائق حتى لا يصبح رطبًا جدًا.

أفضل لازانيا الخضار

خمسة أسباب تجعلك تحب هذه الوصفة:

  1. يمكنك بسهولة تعديل الخضروات لتناسب المواسم أو مخزنك (انظر ملاحظات الوصفة).
  2. الصلصة مصنوعة من الصفر بمكونات أساسية. يستغرق الأمر بضع دقائق فقط.
  3. استخدم المعكرونة التي لا تحتاج إلى سلق ولا تحتاج إلى عناء طهيها. فقط ضعهم فوق طبقات!
  4. أوصي بالجبن القريش بدلاً من الريكوتا ، الذي يحتوي على المزيد من البروتين والنكهة (صدقني).
  5. يمكنك حتى جعل هذه الوصفة خالية من الغلوتين و / أو نباتية. راجع ملاحظات الوصفة للحصول على التفاصيل.

والنتيجة النهائية هي لازانيا فائقة النكهة وغنية بالعناصر الغذائية ومليئة بالخضروات. قد لا تكون هذه اللازانيا هي الخيار الأسرع في أيام الأسبوع ، ولكنها وصفة بسيطة إلى حد ما سترضي رغبتك الشديدة في تناول الطعام.

استمتع ، واسمحوا لي أن أعرف كيف تظهر لك هذه الوصفة في التعليقات! ملاحظاتك مهمة جدا بالنسبة لي.

هل تتوق إلى المزيد من الأوعية المليئة بالخضروات؟ إليك المزيد من مفضلاتي:

  • زيتي مخبوزة مع الخضار المشوية
  • عدس خبز زيتي
  • طاجن بروكلي أفضل
  • طاجن خضار محمص Enchilada

شاهد كيف تصنع لازانيا الخضار

أفضل لازانيا الخضار

  • مؤلف:
  • وقت التحضير: 30 دقيقة
  • وقت الطهي: 30 دقيقة
  • الوقت الإجمالي: ساعة واحدة (بالإضافة إلى وقت تبريد 15 دقيقة)
  • المحصول: 8 حصص 1x
  • التصنيف: Entree
  • الطريقة: خبز
  • المطبخ: إيطالي

★★★★★

4.8 من 626 مراجعات

على محمل الجد أفضل لازانيا الخضار! وصفة اللازانيا هذه مليئة بالفلفل الحلو والكوسا والجزر ، مقلي حتى يصبح لونه ذهبياً وطرياً على الأطراف. تنتج الوصفة لازانيا واحدة بحجم 9 بوصات ، تكفي لثمانية شرائح.

مقياس

مكونات

خضار وسبانخ

  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 3 حبات جزر كبيرة مفرومة (حوالي 1 كوب)
  • 1 فليفلة حمراء مفرومة
  • 1 كوسة متوسطة مفرومة
  • 1 بصلة متوسطة الحجم مفرومة
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • 5 إلى 6 أونصات من السبانخ الصغيرة

صلصة الطماطم (أو استبدل 2 كوب من صلصة المارينارا المحضرة)

  • علبة طماطم كبيرة (28 أونصة) مكعبات
  • ربع كوب ريحان طازج مفروم خشناً + إضافي للتزيين
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 2 فص ثوم مهروس أو مهروس
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • ¼ ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر

المكونات المتبقية

  • 2 كوب (16 أونصة) جبن قريش قليل الدسم ، مقسم
  • نصف ملعقة صغيرة ملح حسب الرغبة
  • فلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة
  • 9 شعيرية لازانيا غير مسلوقة *
  • 8 أونصات (2 كوب) جبن موزاريلا مبشور حديثًا قليل الرطوبة منزوع الدسم جزئيًا

تعليمات

  1. سخني الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت.
  2. لتحضير الخضار: في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ، سخني زيت الزيتون. بمجرد أن يتلألأ ، أضيفي الجزر والفلفل الحلو والكوسة والبصل الأصفر والملح. يُطهى المزيج مع التحريك كل دقيقتين ، حتى يصبح لون الخضار ذهبيًا ، لمدة 8 إلى 12 دقيقة.
  3. أضف حفنات كبيرة من السبانخ. يُطهى مع التحريك باستمرار حتى تذبل السبانخ. كرري العملية مع السبانخ المتبقية واطهيها حتى تذبل كل السبانخ ، لمدة 3 دقائق. ارفعي المقلاة عن النار واتركيها جانباً.
  4. في هذه الأثناء ، لتحضير صلصة الطماطم: اسكب الطماطم في مصفاة شبكية أو مصفاة ناعمة وصفي العصير الزائد لمدة دقيقة. بعد ذلك ، انقل الطماطم المصفاة إلى وعاء محضر الطعام. أضيفي الريحان وزيت الزيتون والثوم والملح ورقائق الفلفل الأحمر.
  5. نخفق المزيج حوالي 10 مرات ، حتى تتكسر الطماطم إلى قوام يسهل دهنه. صب الخليط في وعاء لوقت لاحق (يجب أن يكون لديك ما يزيد قليلا عن 2 كوب صلصة). اشطف محضر الطعام وأعده إلى الغسالة.
  6. يُسكب نصف الجبن القريش (1 كوب) في الخلاط ويخلط حتى يصبح ناعمًا ، حوالي دقيقة واحدة. انقلي المزيج إلى وعاء خلط كبير. لا حاجة لشطف وعاء محضر الطعام هذه المرة ؛ فقط ضعه مرة أخرى على الجهاز لأنك ستحتاج إليه لاحقًا.
  7. انقل الخضار المطبوخة ومزيج السبانخ إلى وعاء معالج الطعام. اخفق المزيج حتى يصبح مفرومًا ناعمًا (لكن ليس مهروسًا!) ، حوالي 5 إلى 7 مرات ، مع التوقف لكشط الجوانب عند الضرورة. انقلي المزيج إلى وعاء الجبن المخفوق. ضعي عليها جبنة القريش المتبقية ، ثم أضيفي نصف ملعقة صغيرة ملح (حسب الرغبة) والكثير من الفلفل الأسود المطحون حديثًا. يقلب حتى يتجانس. الآن حان وقت تجميع اللازانيا!
  8. افرد نصف كوب من صلصة الطماطم بالتساوي على قاع صينية خبز مقاس 9 × 9 بوصة. طبقة نودلز لازانيا من الطبقة الثالثة في الأعلى (التقط نهاياتها لتلائم و / أو تتداخل مع حوافها حسب الضرورة). انشر نصف مزيج الجبن القريش بالتساوي على المعكرونة. يُسكب فوقها نصف كوب من صلصة الطماطم ، ثم يُرش نصف كوب من الجبن المبشور على الوجه.
  9. ضعي عليها 3 نودلز أخرى ، متبوعة بخليط الجبن القريش المتبقي (نتخطى صلصة الطماطم في هذه الطبقة.) رشي نصف كوب من الجبن المبشور فوقها.
  10. ضعي 3 نودلز فوقها ثم وزعي ربع كوب من صلصة الطماطم فوقها (قد يتبقى لديك القليل من الصلصة) لتغطية النودلز بالتساوي. رشي كوب جبن مبروش بالتساوي.
  11. لفي قطعة من ورق البرشمان أو ورق القصدير حول الجزء العلوي من اللازانيا (لا تدعيها تلامس الجبن). اخبز ، مغطى ، لمدة 18 دقيقة ، ثم انزع الغطاء ، وقم بتدوير المقلاة بمقدار 180 درجة واستمر في الطهي لمدة 10 إلى 12 دقيقة أخرى ، حتى يتحول الجزء العلوي إلى اللون البني المتقطع.
  12. أخرجيها من الفرن واتركي اللازانيا تبرد لمدة 15 إلى 20 دقيقة ، بحيث يكون لديها الوقت لتبرد بدرجة حرارة معقولة. يرش ريحان إضافي فوق الوجه ، ثم يقطع ويقدم.

ملاحظات

* توصيات معكرونة اللازانيا: أحب استخدام نودلز القمح الكامل لازانيا من DeLallo (رابط تابع) و 365 No-Boil Lasagna Noodles من Whole Foods. انظر أدناه للحصول على اقتراحات خالية من الغلوتين.

قم بتغييره: لا تتردد في اللعب بالخضروات هنا. سترغب في استخدام حوالي 3 أكواب من الخضار المفرومة (باستثناء البصل). قد يكون الفطر أو القرع لطيف!

اجعلها خالية من الغلوتين: استبدل نودلز اللازانيا الخالية من الغلوتين. اختر نودلز غير قابلة للغلي (جاهزة للفرن) إن أمكن ؛ إذا لم يكن كذلك ، قم بطهيها وفقًا لتوجيهات العبوة. (تحذير عادل ، لقد حاولت استخدام ماركة DeBoles من معكرونة اللازانيا بدون خبز ولم يتم الانتهاء من الطهي في الوقت المحدد هنا. ومع ذلك ، كانت بقايا الطعام المُعاد تسخينها على ما يرام.)

اجعلها خالية من منتجات الألبان / نباتية: ضاعف وصفة الكريمة الحامضة النباتية (متوفرة أيضًا في كتاب الطبخ الخاص بي ، الصفحة 217) واستخدم كوبين بدلاً من الجبن القريش. تخطي الخطوة حيث يمكنك خلط الجبن القريش وبالكاد تمزج السبانخ / الخضار في الكريمة الحامضة. احذف جبن الموزاريلا واستخدم كل صلصة الطماطم للطبقة النهائية. قدمي اللازانيا مع القليل من الكريمة الحامضة فوقها أو أفضل من بيستو الريحان.

▸ معلومات التغذية

المعلومات المعروضة عبارة عن تقدير تم توفيره بواسطة حاسبة التغذية عبر الإنترنت. لا ينبغي اعتباره بديلاً عن نصيحة خبير التغذية.


شاهد الفيديو: تحذير اوعي تعملي مكرونهلازنياالملكه قبل ماتشوفي الفيديو ده بجد اتصدمت (ديسمبر 2021).