أفضل الوصفات

فطائر الشوفان بالفراولة

فطائر الشوفان بالفراولة

سآخذ فطائر الفراولة هذه مع كعكة الفراولة في أي يوم! إنها رقيقة ومليئة بنكهة الفراولة الطازجة ، مع قرمشة حلوة مبهجة في الأعلى.

أحب هذه الفطائر أكثر من الكعك العادي ، لأنها مصنوعة من الحبوب الكاملة بنسبة 100٪ ، بما في ذلك دقيق القمح الكامل والشوفان القديم. يتم تحليتها أيضًا بشراب القيقب ، والذي يقدم نكهة إضافية تكمل الفراولة والشوفان.

يتم تقريب الزبادي اليوناني مع تانغ خفيف مثل الكريمة الحامضة. ماذا تريد أكثر من الكعك ؟!

لقد تعاونت مع Quaker لإنشاء هذه الوصفة. بعد مجموعة من اختبارات الوصفات ، يسعدني أن أبلغ أنه يمكنك إضافة ما يصل إلى 1/3 كوب من الشوفان القديم إلى أي من وصفات فطائرتي.

شاهد كيف تصنع فطائر الفراولة

رش بضع ملاعق كبيرة من الشوفان على الكعك قبل الخبز أيضًا ، إذا كنت ترغب في إضافة بعض الاهتمام البصري الشبيه بنقاط البولكا (لا يلزم وجود رشاشات).

يعطي الشوفان المافن قوامًا أكثر قوامًا ، بينما يساهم في الكمية الإجمالية للحبوب الكاملة الواردة في هذه الوصفة. يفشل معظم الأمريكيين في استهلاك الحبوب الكاملة ، لذلك ضع دائمًا الشوفان متعدد الاستخدامات في الاعتبار!

أنت تعرف أنني معجب كبير بالحبوب الكاملة ، وقد تعلمت حقيقة ممتعة عندما كنت أبحث في كتاب الطبخ الخاص بي. هل تعلم أن الشوفان القديم والشوفان سريع التحضير ودقيق الشوفان الفوري تقدم نفس القيم الغذائية؟ لقد بدأوا جميعًا مثل حبوب الشوفان نفسها ، وقد تم تقطيعهم ولفهم إلى قطع أصغر وأرفع كلما تقدمت في التشكيلة.

أنا متحيز للشوفان القديم بسبب قوامه اللذيذ ، لكنني وجدت أن الشوفان سريع الطهي يعمل بشكل رائع عندما تريد قوامًا أكثر تناسقًا في ألواح الجرانولا أو ملفات تعريف الارتباط. حتى أنني استخدمت الشوفان سريع الطهي في وصفة برجر الخضار في كتابي.

نصائح كعكة الفراولة

  • إذا كنت محظوظًا وكانت الفراولة الخاصة بك وردية ولذيذة من خلال المنتصف ، فلا داعي لتقشيرها. إذا كانت دواخلها بيضاء وعديمة النكهة ، فقم بإزالة ذلك الجزء بسكين تقشير قبل التقطيع.
  • استخدم الزبادي اليوناني ، وليس الزبادي العادي - فهو ينتج عنه ارتفاع أعلى وقمة مقببة أكثر. أي نسبة دهون ستعمل.
  • رش السكر الخام فوق الكعك للحصول على قرمشة حلوة. مجرد رش خفيف يحدث فرقًا حقًا ، ولكن يمكنك حذف السكر الخام إذا لم يكن لديك.

كما هو الحال دائمًا ، يرجى إعلامي كيف تحب هذه الوصفة في التعليقات! آمل أن يصبحوا فطائر الصيف المفضلة لديك.

فطائر الشوفان بالفراولة

  • مؤلف:
  • وقت التحضير: 15 دقيقة
  • وقت الطهي: 25 دقيقة
  • الوقت الإجمالي: 40 دقيقة
  • المحصول: 12 قطعة مافن 1x
  • التصنيف: الكعك
  • الطريقة: خبز
  • المطبخ: أمريكي

مافن الفراولة الناعم رقيق ومليء بنكهة الفراولة الطازجة! بالإضافة إلى أنها مصنوعة من الحبوب الكاملة. الوصفة تنتج 12 قطعة مافن.

مقياس

مكونات

  • 1 كوب دقيق القمح الكامل الأبيض أو دقيق القمح الكامل العادي
  • ربع كوب شوفان عتيق مع ملعقتين كبيرتين للرش فوقه
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • ملعقة صغيرة ملح بحري ناعم
  • نصف كوب زيت زيتون بكر ممتاز
  • ربع كوب شراب القيقب
  • 2 بيضة ويفضل بدرجة حرارة الغرفة
  • 1 كوب زبادي يوناني عادي *
  • 2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • 2 كوب من الفراولة الناضجة والمقطعة إلى مكعبات (من 1 رطل من الفراولة ، قد لا تحتاجها كلها)
  • 1 ملعقة صغيرة من سكر التوربينادو (ويسمى أيضًا السكر الخام) ، للرش على السطح (اختياري)

تعليمات

  1. سخني الفرن على 400 درجة فهرنهايت. إذا لزم الأمر ، دهن جميع الأكواب الـ 12 الموجودة على قالب المافن بالزبدة أو بخاخ الطهي (المقلاة غير لاصقة ولا تتطلب أي شحم).
  2. في وعاء كبير ، اخلطي الدقيق مع نصف كوب شوفان والبيكنج بودر وصودا الخبز والملح. يقلب بالمضرب للمزج.
  3. في وعاء خلط متوسط ​​الحجم ، اخلطي الزيت وشراب القيقب والبيض. خفق مع خفقت. نضيف الزبادي والفانيليا ونقلب جيدا.
  4. اسكبي المكونات المبللة في الجافة واخلطيها بملعقة كبيرة حتى تمتزج (بعض الكتل لا بأس بها). أضعاف الفراولة في الخليط برفق. سيكون الخليط سميكًا ، لكن لا تقلق.
  5. قسّم الخليط بالتساوي بين 12 فنجان مافن (استخدمت مغرفة آيس كريم ذات مستوى سلك ، والتي عملت بشكل مثالي). ستكون ممتلئة تمامًا!
  6. نرش سطح المافن بالملعقتين الكبيرتين المتبقيتين من الشوفان ، متبوعًا بسكر التوربينادو. اخبزي المافن لمدة تتراوح بين 19 و 22 دقيقة ، أو حتى يصبح لون الكعك ذهبيًا ويخرج عود أسنان في الكعك نظيفًا.
  7. ضع قالب الكعك على رف التبريد ليبرد. قد تحتاج إلى تمرير سكين الزبدة على طول الحافة الخارجية للكعك لفكها من المقلاة.

ملاحظات

اقتراحات التخزين: قم بتخزين ما تبقى من فطائر المافن في درجة حرارة الغرفة ، مغطى لمدة يومين أو في الثلاجة لمدة تصل إلى 5 أيام. قم بتجميد بقايا الفطائر لمدة تصل إلى 3 أشهر.

* ملاحظة الزبادي اليوناني: لقد استخدمت مجموعة متنوعة من النسب المئوية للدهون وكان الكعك دائمًا جيدًا. ينتج الزبادي عالي الدسم فطيرة غنية إلى حد ما.

اجعلها نباتية: يمكنك استبدال البيض ببيض الكتان. استبدل الزبادي بكمية أقل من اللبن النباتي - فقط امزج نصف كوب من الحليب غير المصنوع من الألبان مع ملعقتين صغيرتين من الخل. اتركه يرتاح لمدة 5 دقائق قبل إضافته إلى المكونات السائلة الأخرى.

اجعلها خالية من منتجات الألبان: انظر خيار اللبن النباتي أعلاه.

اجعلها خالية من البيض: استبدل بيض الكتان بالبيض العادي.

اجعلها خالية من الغلوتين: استبدل دقيق القمح الكامل بمزيج دقيق خالٍ من الغلوتين لجميع الأغراض.

▸ معلومات التغذية

المعلومات المعروضة عبارة عن تقدير تم توفيره بواسطة حاسبة التغذية عبر الإنترنت. لا ينبغي اعتباره بديلاً عن نصيحة خبير التغذية.

تم إنشاء هذا المنشور بالشراكة مع Quaker وتلقيت تعويضًا عن مشاركتي. الآراء هي لي دائما. شكرًا لك على دعم الرعاة الذين يدعمون C + K!


شاهد الفيديو: فطاير الجبنة ومناقيش الزعتر بعجينة الشوفان. لصحة أفضل. (كانون الثاني 2022).