وصفات تقليدية

شاي بارد مثلج

شاي بارد مثلج

صنعت أمي شاي الشمس عندما كنت صغيراً. كانت تملأ نفس الإبريق البلاستيكي بأكياس شاي ليبتون والماء وتضعه في الشمس لينقع. سأذهب إلى هناك وأتعجب من هذه العملية. كتجربة ، ملأت العلب بالماء ونودلز المعكرونة ووضعتها بجانب شاي الشمس الخاص بها "للطهي". لم أعمل أبدًا ، بغض النظر عن المدة التي تركتها فيها هناك.

تقدم سريعًا بضع سنوات ، وتخلت أمي عن قاعدة الصودا مرة واحدة في الأسبوع. بدأت أسرف في الإسراف من دكتورة بيبر كما لو كانت تفرط في تناول الشاي المثلج غير المحلى ، وأصرخ في كل مرة أمسك فيها الكوب الخطأ من حامل الأكواب. ياك!

في الوقت الحاضر ، تخليت عن الصودا لصالح المياه النظيفة الجيدة. كنت أرغب دائمًا في فهم شيء الشاي المثلج لأمي ، ووجدت أخيرًا طريقة للاستمتاع به حقًا - المشروب البارد!

تذكرني طريقة التحضير البارد بشاي الشمس ، حيث إنك تنقع الشاي في الماء لساعات ، لكن الشراب البارد يحدث في الثلاجة بدلاً من الشرفة الخلفية.

الحرارة تبرز النكهات المرة في الشاي. في ظل غياب الحرارة ، يُترك لك شاي منعش تمامًا وسلس للغاية لارتشاف الصيف ببطء. إنها ليست مريرة على الإطلاق. وينطبق الشيء نفسه على القهوة ، ولهذا أحب القهوة المشروب البارد كثيرًا.

كيفية صنع الشاي المثلج البارد

الطريقة نفسها بسيطة بشكل لا يصدق. ما عليك سوى الجمع بين أكياس الشاي أو أكياس الشاي الكاملة والماء في إبريق وترك الشاي ينقع في الماء لمدة 6 إلى 12 ساعة في الثلاجة (انظر التعليمات أدناه للحصول على التفاصيل). سلالة ، ولديك شاي بارد سيكون طعمه رائعًا لأيام!

اقترح Bon Appetit أن لديهم أفضل النتائج مع الشاي ذو الأوراق السائبة ، لذلك استخدمت الأوراق السائبة هنا ، لكنني منذ ذلك الحين أقوم بصنع الشاي البارد البطيء عن طريق نقع أكياس كاملة في الماء ، وهو مذاق جيد تقريبًا وأسهل بكثير ليصنع.

خيار اخر؟ انقع الشاي السائب في عصارة فرنسية نظيفة - فقط اضغط على الفلتر لإزالة أوراق الشاي السائبة واسكبها!

شاي بارد مثلج

  • مؤلف:
  • وقت التحضير: 5 دقائق
  • الوقت الإجمالي: 5 دقائق (بالإضافة إلى 6 إلى 12 ساعة من وقت التبريد)
  • العائد: يختلف
  • التصنيف: شراب
  • الطريقة: الشراب البارد
  • المطبخ: آسيوي

شاي مثلج بارد منعش وبسيط للغاية بدون نكهات التانيك المرة الموجودة في الشاي العادي! بالإضافة إلى ذلك ، يبقى طعمه طازجًا لعدة أيام.

مقياس

مكونات

  • 1 كيس شاي (أو 1 ملعقة صغيرة شاي سائب الأوراق) لكل 6 إلى 8 أونصات من الماء ، حسب القوة المرغوبة
  • الوظائف الإضافية الاختيارية: شرائح ليمون ، مُحلي من اختيارك ، أوراق نعناع طازجة ، شرائح خيار

تعليمات

  1. للحصول على أفضل نكهة ، إذا كنت تستخدم أكياس الشاي ، قم بقص الزوايا وإلقاء الشاي السائب في الإبريق. أو فقط ضع الأكياس بأكملها في إبريق الشاي الذي * تقريبًا * رائع وأسهل في التحضير. صب في درجة حرارة الغرفة أو الماء البارد.
  2. غطي الإبريق وضعه في الثلاجة. نقع الشاي الأبيض أو الأخضر لمدة 6 إلى 8 ساعات ؛ شاي أسود أو شاي أولونج لمدة 8 إلى 12 ساعة.
  3. بمجرد انتهاء الوقت ، قم بتصفية الشاي ذو الأوراق السائبة من الإبريق عن طريق سكب الشاي من خلال منخل شبكي ناعم (للحصول على أفضل النتائج ، قم بتغطية المنخل بقطعة قماش قطنية أو كيس شد الطلاء المستخدم حصريًا للمنتجات الغذائية) أو اسحب الشاي فقط خارج أكياس الشاي. تخلص من أكياس الشاي أو الشاي.
  4. قدم الشاي كما هو أو مع أي وظائف إضافية من اختيارك. سيبقى الشاي جيدًا ومغطى ومبردًا لمدة 3 إلى 5 أيام.

ملاحظات

الوصفة مقتبسة من Bon Appetit مايو 2015.

▸ معلومات التغذية

المعلومات المعروضة عبارة عن تقدير تم توفيره بواسطة حاسبة التغذية عبر الإنترنت. لا ينبغي اعتباره بديلاً عن نصيحة خبير التغذية.


شاهد الفيديو: Iced Tea 3 Delicious Ways (كانون الثاني 2022).