وصفات جديدة

سلطة ميجا كرانشي رومين مع الكينوا

سلطة ميجا كرانشي رومين مع الكينوا

هل ترى تلك السلطة؟ لقد أكلت للتو بقايا طعام على الإفطار. بعد جلستي السنوية التي تناولت فيها الكثير من رقائق البطاطس في البحيرة مع عائلتي ، أتوق إلى الأطعمة الطازجة والمشرقة والمقرمشة. بالتأكيد لست الوحيد!

أريد حقًا أن أخبركم بكل شيء عن أوكلاهوما ، وكيف تتقلص الأشجار إلى زهيرات القرنبيط ويتحول التراب إلى اللون الأحمر في محرك الأقراص المألوف جنوبًا على الطريق I-35. أريد أن أخبركم عن مقابلة ابنة عمي الجديدة وكيف سمحت لي بحملها لأكثر من ساعة (ربما كنت أقوم بخداعها قليلاً). ومدى روعة ملف تعريف الارتباط بعد بضعة أيام. إنها تحتضن تحت كوعى الأيمن الآن.

لقد استعدت للتو مخطوطة كتاب الطبخ الخاص بي ، لذلك أمامي أسبوع حافل بالتحرير وشرب الكثير من القهوة. أستطيع أن أرى أخيرا خط النهاية. أنا متحمس لإنهاء كل شيء والعودة إلى التسكع معكم يا رفاق في التعليقات وعلى Instagram. لقد اشتقت إليك حقًا.

على أي حال ، هذه السلطة مستوحاة من تلك التي توصلت إليها في Trader Joe’s قبل أسبوعين. يسمونه "ميجا كرانشي سالاد مع لقمة." لقد التقطت واحدة من آخرها قبل أن تغلق ، لذلك لم تكن مقرمشة تمامًا كما ينبغي ، لكنني أدركت الإمكانات.

هذه هي نسختي من سلطة Trader Joe ، وهي ليست قاذفة ميتة ، ولكنها قريبة. تتكون سلطتي من الرومين المفروم والفجل والجزر وبذور عباد الشمس والكينوا والتوت البري المجفف.

هذه السلطة عبارة عن وعاء كبير ملون من الأطعمة الصحية المقرمشة. إنها عبوات رائعة لتناول طعام الغداء ، إذا قمت بتخزين صلصة الكزبرة والليمون الرقيقة بشكل منفصل. السلطات هي كل ما أرغب في تناوله في هذا الوقت من العام ، لذلك سأعود مع المزيد من السلطات قريبًا.

شاهد كيف تصنع كينوا رقيق تمامًا

سلطة ميجا كرانشي رومين مع الكينوا

  • مؤلف:
  • وقت التحضير: 15 دقيقة
  • وقت الطهي: 15 دقيقة
  • الوقت الإجمالي: 30 دقيقة
  • المحصول: 4 سلطات 1x
  • التصنيف: سلطة

تم تصميم هذه السلطة التي لا تقاوم على غرار "Mega Crunchy Salad with a Bite" من Trader Joe. إنه خفيف لكنه مشبع وصحي ومفعم بالنكهات الطازجة. هذه السلطة رائعة لوقت لاحق. فقط قم بتخزين الصلصة بشكل منفصل وقلبيها قبل التقديم مباشرة. تنتج الوصفة 4 سلطات متوسطة الحجم.

مقياس

مكونات

سلطة

  • نصف كوب كينوا غير مطبوخة مغسولة
  • 1 1/2 كوب ماء
  • نصف كوب بذور عباد الشمس الخام
  • نصف ملعقة صغيرة زيت زيتون
  • 1 رأس صغير من الرومين (حوالي 11 أونصة) أو كيس واحد من 5 إلى 6 أونصات من رومين ، مقطع إلى قطع بحجم اللدغة
  • 1 كوب جزر مبشور (استخدمت 2 جزرة كبيرة ، تحولت إلى شرائط مع مقشرة جوليان ومقطعة تقريبًا)
  • 1 كوب ملفوف مقطع (أخضر أو ​​أرجواني) أو بروكلي سلو
  • ربع كوب فجل مفروم
  • كوب توت بري مجفف

صلصة الكزبرة الرقيقة

  • نصف كوب زيت زيتون
  • 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون (حوالي 2 ليموني متوسط)
  • 2 ملاعق كبيرة خل أرز
  • نصف كوب كزبرة طازجة معبأة قليلاً
  • 2 ملاعق صغيرة عسل أو شراب القيقب
  • 2 فص ثوم متوسط ​​الحجم ، مفروم خشن
  • نصف ملعقة صغيرة ملح بحري ناعم الحبة
  • ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار أو مسحوق الفلفل الحار العادي

تعليمات

  1. لطهي الكينوا: يُمزج الكينوا والماء في قدر متوسطة الحجم. يُغلى المزيج على نار متوسطة عالية ، ثم خفف الحرارة قليلاً للحفاظ على غليان خفيف. يُطهى حتى يمتص الكينوا كل الماء ، حوالي 10 إلى 15 دقيقة. قلل الحرارة مع مرور الوقت للحفاظ على نار هادئة.
  2. ارفعي القدر عن النار وغطيه واتركي الكينوا على البخار لمدة 5 دقائق. تُقلب بشوكة ، وتُترك جانباً لتبرد.
  3. لتحميص بذور عباد الشمس: اخلطي بذور عباد الشمس وزيت الزيتون في مقلاة متوسطة الحجم. يُطهى على نار متوسطة ، مع التحريك بشكل متكرر (حذر ، سوف تحترق) ، حتى تصبح البذور عطرة وتبدأ في التحول إلى اللون الذهبي قليلاً على الأطراف. يرفع عن النار وتوضع جانبا لتبرد.
  4. في وعاء كبير ، يُمزج الرومين المُعد والجزر والملفوف والفجل والتوت البري. بمجرد أن تبرد بذور الكينوا وعباد الشمس ، أضفها إلى الوعاء أيضًا.
  5. لتحضير الصلصة: في الخلاط أو محضر الطعام الصغير ، اخلطي جميع المكونات وامزج جيدًا ، وتوقف مؤقتًا لكشط الجوانب حسب الضرورة. تذوق ، واضبط حسب الضرورة - يجب أن يكون رشيقًا ، ولكن إذا كان لاذعًا بشكل كبير ، أضف القليل من العسل. إذا كنت ترغب في مزيد من الركل ، أضف ملعقة صغيرة أخرى من مسحوق الفلفل الحار.
  6. إذا كنت ستقدم السلطة دفعة واحدة ، قم برش كمية كافية من الصلصة لتغطي السلطة برفق بمجرد تقليبها (قد لا تستخدمها كلها) ، ثم قم بقلبها معًا. إذا كنت تنوي تناول بقايا الطعام ، فقم بتخزين السلطة بشكل منفصل عن الصلصة ، وقلبيها قبل التقديم مباشرة.

ملاحظات

اجعلها نباتية: استخدم شراب القيقب بدلاً من العسل.
قم بتغييره: هذه السلطة مرنة حقًا. يمكنك استخدام الخضروات التي تختارها بدلاً من الرومين (إذا كنت تستخدم اللفت ، والتي ستصمد بشكل أفضل مع التتبيلة ، فتأكد من إزالة الضلوع القاسية وتدليكها قبل إضافتها إلى الوعاء). يمكنك أيضًا تغيير مكونات الخضار المقطعة — تحتاج إلى حوالي 2 كوب في المجموع.

▸ معلومات التغذية

المعلومات المعروضة عبارة عن تقدير تم توفيره بواسطة حاسبة التغذية عبر الإنترنت. لا ينبغي اعتباره بديلاً عن نصيحة خبير التغذية.


شاهد الفيديو: سلطة كينوا لذيذة وصحية تحضر في دقائق Quinoa-Mix-Salat (ديسمبر 2021).