وصفات جديدة

أفضل جدا جرانولا

أفضل جدا جرانولا

هل تحب الجرانولا؟ أنا أيضا! اليوم ، أشارك وصفة الجرانولا "الأساسية" ، وهي أيضًا الأفضل وصفة الجرانولا. صحيح ، أنا متحيز ، لكنه كذلك حقًا الأفضل وأنا أستخدم هذا المصطلح باعتدال. توافق أكثر من مائتي مراجعة من فئة الخمس نجوم!

في الواقع ، أحب هذه الوصفة كثيرًا لدرجة أنني شاركتها في كتاب الطبخ ، Love Real Food. تقدم هذه الجرانولا وجبة خفيفة أو وجبة فطور رائعة (أضف الحليب الذي تختاره وربما بعض الفاكهة الطازجة). كما أنه يخزن بشكل جميل ، لذا فهو يقدم هدية رائعة محلية الصنع.

بمجرد تجربة الجرانولا محلية الصنع ، لن تعود إلى الجرانولا المشتراة من المتجر. إنه أفضل بكثير!

وصفة الجرانولا هذه هي أيضًا أكثر من ذلك بكثير الجرانولا الصحية الخيار ، لأنه مصنوع من الحبوب الكاملة والزيت غير المكرر والمحلى بشكل طبيعي. لا يمكنك التغلب على الجرانولا الطازجة المليئة بالمكونات اللذيذة والجيدة لك.

بالإضافة إلى ذلك ، الجرانولا محلية الصنع ممتاز سهل ليصنع. ستحتاج فقط إلى وعاء واحد وبعض مكونات المخزن الأساسية. هل أنت مستعد لعمل بعض؟

شاهد كيف تصنع جرانولا صحية

الآن بعد أن أصبح لديك وصفتي الأساسية ، يمكنك التلاعب بالخلطات والتوابل لصنعها الخاص بك الجرانولا المفضلة.

بالمناسبة ، يمكنك الحفاظ على النكهة المخبوزة حديثًا عن طريق تخزين هذه الجرانولا في الفريزر. فقط اتركها دافئة لدرجة حرارة الغرفة لبضع دقائق واستمتع بها.

مكونات الجرانولا الصحية

الشوفان

حبوب كاملة صحية للقلب الشوفان الطراز القديم تحافظ على شكلها أثناء الخبز. تأكد من استخدام الشوفان المعتمد الخالي من الغلوتين إذا كنت بحاجة إلى جرانولا خالية من الغلوتين.

المكسرات و / أو البذور

انا إستعملت البقان و pepitas (بذور اليقطين الخضراء) لجعل هذه الدفعة. تشمل الخيارات الأخرى الجوز الغني بأوميغا 3 واللوز الكامل أو المقطع والكاجو والفول السوداني والفستق والمكاديميا وبذور عباد الشمس.

زيت غير مكرر

يساعد الزيت في جعل هذه الجرانولا مقرمشة ولا تقاوم. أنا أفضل غير المكرر زيت جوز الهند، وهو لذيذ (بالكاد يمكنك تذوق جوز الهند ، على كل حال) وينتج القوام المثالي.

يمكنك استخدام زيت الزيتون البكر الممتاز بدلاً من ذلك ، إذا كنت ترغب في أن تكون الجرانولا أكثر بقليل على الجانب اللذيذ. إذا كنت تراقب تناول الدهون المشبعة ، فإن زيت الزيتون هو الخيار الأفضل!

محلي طبيعي

أنا أحب استخدام شراب القيقب الحقيقي في جرانولا. عسل يعمل بشكل رائع أيضًا. على سبيل المكافأة ، تضفي هذه المُحليات الطبيعية نكهة الجرانولا اللذيذة جدًا التي لن يفعلها السكر.

ملح و بهارات

للجرانولا اللذيذة ، لا تخطي ملح! قليل جدًا ولن تغني نكهاتك. أفضل استخدام ملح البحر الناعم في هذا الملح (أطبخ دائمًا مع ملح البحر الناعم) ، لكن الملح العادي سيفي بالغرض أيضًا (استخدم القليل منه).

أضفت قرفة لهذه الدفعة لبعض التوابل الاحترار خفية. الزنجبيل المطحون (استخدم نصف الكمية) ومزيج توابل اليقطين من الخيارات الأخرى.

فاكهة مجففة

تضفي الفواكه المجففة مزيدًا من الحلاوة وقوامًا مطاطيًا ونكهة فاكهية لا تقاوم. انا إستعملت التوت البري المجفف لهذه الدفعة. كما أنني أحب تورتة الكرز المجفف والزبيب والمشمش المجفف المفروم.

مزيج اختياري

للحصول على نكهة الحمضيات الطازجة ، حرك نكهة الحمضيات الطازجة (ما يصل إلى 2 ملاعق صغيرة) في الخليط قبل الخبز. أنا أحب إضافة نكهة البرتقال ، على وجه الخصوص.

يمكنك إضافة ملفات رقائق الشوكولاته بعد تبرد الجرانولا تمامًا (وإلا فإنها ستذوب).

إذا كنت ترغب في إضافة رقائق جوز الهند غير المحلاة، يمكنك إضافته في منتصف الخبز للحصول على نتائج محمصة بشكل مثالي (انظر ملاحظة الوصفة).

نصائح جرانولا مكتنزة

بعضكم ، مثلي ، يحبون الكتل الكبيرة في الجرانولا. فيما يلي نصائحي لتحقيق أفضل التكتلات:

  • يجب أن يكون الشوفان الخاص بك مزدحمًا بعض الشيء في المقلاة حتى يتمكنوا من الالتصاق ببعضهم البعض ، ولكن ليس مزدحمًا جدًا بحيث لا يحمص بالتساوي. أوصي باستخدام وعاء نصف ورقة أساسي (رابط تابع) لوصفة الجرانولا هذه. إنه الحجم المثالي والحواف ذات الحواف تضمن عدم سقوط الجرانولا في البحر.
  • تأكد من تبطين المقلاة بورق زبدة حتى يلتصق التحلية بالشوفان بدلاً من المقلاة.
  • إلى عن على أقصى الكتل ، اضغط برفق على الجرانولا بظهر الملعقة بعد تقليب الخليط في منتصف نقطة الخبز. ثم ضع المقلاة مرة أخرى في الفرن لإنهاء الخبز.
  • لا تُخبز الجرانولا لفترة طويلة - فقط حتى تصبح ذهبية قليلاً في الأعلى ، كما هو موضح. قد لا يبدو الأمر كما لو أنه تم الانتهاء منه حتى الآن ، لكنه سيستمر في هشاشته عندما يبرد. يبدو أن الإفراط في خبز الجرانولا يكسر روابط السكر.
  • أخيرًا ، دع الجرانولا تبرد تماما قبل تقسيمها. لقد تركته على المقلاة طوال الليل مغطى.

حتى مع وجود كل هذه التقنيات في مكانها الصحيح ، ينتهي بي الأمر أحيانًا مع مجموعة من الجرانولا ليست متكتلة مثل الآخرين ، لأسباب لا يمكنني شرحها. إنه لذيذ دائمًا!

تنويعات جرانولا

هذه الوصفة هي المفضلة ، وصفة الجرانولا. على مر السنين ، لعبت بها لإنشاء مجموعة من الأشكال الممتعة. ها هم للإلهام:

  • الجرانولا بالبرتقال واللوز: تتضمن هذه الوصفة نكهة البرتقال (ملعقتان صغيرتان) واللوز الكامل والزبيب الذهبي.
  • تريبل جوز الهند جرانولا: هذه الوصفة تتطلب زيت جوز الهند ورقائق جوز الهند الكبيرة وجوز الهند المبشور.
  • كرانبيري أورانج جرانولا: هذه الوصفة مشابهة تمامًا لهذه الوصفة ، لكنها أحلى قليلاً ومليئة بنكهة البرتقال النابضة بالحياة.
  • عسل اللوز الجرانولا: كما يبدو ، بالإضافة إلى المشمش المجفف المفروم! مسعد.
  • جرانولا خبز الزنجبيل: تحتوي هذه الجرانولا على دبس السكر وتوابل دافئة إضافية ، بالإضافة إلى رقائق جوز الهند والتوت البري المجفف والزنجبيل المفروم.

واسمحوا لي أن أعرف كيف تظهر لك هذه الوصفة في التعليقات! أحب الاستماع إليك وآمل أن تصبح وصفة الجرانولا هذه مفضلة جديدة لك.

جرانولا صحية

  • مؤلف:
  • وقت التحضير: 5 دقائق
  • وقت الطهي: 21 دقيقة
  • الوقت الإجمالي: 26 دقيقة
  • المحصول: 8 أكواب 1x
  • التصنيف: الإفطار
  • الطريقة: خبز
  • المطبخ: أمريكي

★★★★★

4.8 من 974 تعليقًا

وصفة الجرانولا الصحية اللذيذة هذه محلاة بشكل طبيعي بشراب القيقب (أو العسل). إنه مصنوع من الشوفان وزيت جوز الهند والمكسرات والفواكه المفضلة لديك. جعله خاصا بك! تنتج الوصفة حوالي 8 أكواب جرانولا ، أي ما يكفي لحوالي 16 حصة نصف كوب.

مقياس

مكونات

  • 4 أكواب من الشوفان الملفوف على الطراز القديم (استخدم الشوفان المعتمد الخالي من الغلوتين للجرانولا الخالية من الغلوتين)
  • 1 1/2 كوب من المكسرات النيئة و / أو البذور (استخدمت 1 كوب جوز البقان ونصف كوب ببيتاس)
  • 1 ملعقة صغيرة ملح البحر ناعم الحبة (إذا كنت تستخدم ملح الطعام القياسي ، قلل إلى نصف ملعقة صغيرة)
  • نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • نصف كوب زيت جوز الهند المذاب أو زيت الزيتون
  • نصف كوب من شراب القيقب أو العسل
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • كوب فواكه مجففة ، مقطعة إذا كانت كبيرة (كنت أستخدم التوت البري المجفف)
  • مزيج إضافي اختياري تمامًا: كوب رقائق شوكولاتة أو رقائق جوز الهند *

تعليمات

  1. سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت وضعي ورقة زبدة على صينية خبز كبيرة.
  2. في وعاء كبير ، اخلطي الشوفان ، المكسرات و / أو البذور والملح والقرفة. يقلب حتى يمتزج.
  3. يُسكب الزيت وشراب القيقب و / أو العسل والفانيليا. اخلط جيدًا حتى تتغطى كل حبة شوفان وجوز قليلاً. اسكبي الجرانولا في المقلاة المعدة واستخدمي ملعقة كبيرة لتوزيعها في طبقة متساوية.
  4. اخبزيها حتى تصبح ذهبية اللون قليلاً ، لمدة تتراوح من 21 إلى 24 دقيقة ، مع التقليب حتى المنتصف (للحصول على جرانولا شديدة التكتل ، اضغطي على الجرانولا المخفوقة بالملعقة لتكوين طبقة متساوية أكثر). سوف تزداد هشاشة الجرانولا عندما تبرد.
  5. اترك الجرانولا يبرد تمامًا دون إزعاج (45 دقيقة على الأقل). ضعي عليها الفاكهة المجففة (ورقائق الشوكولاتة الاختيارية ، إذا كنت تستخدمينها). قسّم الجرانولا إلى قطع بيديك إذا كنت ترغب في الاحتفاظ بقطع كبيرة ، أو قلبها بملعقة إذا كنت لا تريد جرانولا أكثر تكتلًا.
  6. قم بتخزين الجرانولا في حاوية محكمة الإغلاق في درجة حرارة الغرفة لمدة أسبوع إلى أسبوعين ، أو في كيس تجميد مغلق في الفريزر لمدة تصل إلى 3 أشهر. يمكن أن تتجمد الفاكهة المجففة صلبة ، لذا اتركها دافئة لدرجة حرارة الغرفة لمدة 5 إلى 10 دقائق قبل التقديم.

ملاحظات

وصفة مكيّفة من جرانولا ميغ جوردان ، والتي عدّلتها على مر السنين.

اجعلها خالية من الغلوتين: تأكد من استخدام الشوفان المعتمد الخالي من الغلوتين.

اجعلها خالية من الجوز: استخدم البذور ، مثل الببتاس أو بذور عباد الشمس ، بدلاً من المكسرات.

* إذا كنت ترغب في تحميص جوز الهند في الجرانولا: قلّب رقائق جوز الهند مع الجرانولا في منتصف الخبز. سوف يصبحون لطيفين وممتلئين بهذه الطريقة.

تقديم الاقتراحات: هذه الجرانولا رائعة بمفردها ، مع الحليب أو الزبادي والفاكهة الطازجة ، ويمكنك حتى رمي حفنة صغيرة في سلطة الجرانولا "خبز محمص".

▸ معلومات التغذية

المعلومات المعروضة عبارة عن تقدير تم توفيره بواسطة حاسبة التغذية عبر الإنترنت. لا ينبغي اعتباره بديلاً عن نصيحة خبير التغذية.


شاهد الفيديو: غرانولا بار. حلويات صحية لذيذة جدا. بدون فرن. بدون سكر أو والمقادير بالوصف (شهر نوفمبر 2021).