وصفات تقليدية

شوربة فطر كريمة

شوربة فطر كريمة

شوربة فطر كريمة

مع الشيباتا المغطى بالفطر للتغميس

مع شياباتا مغطاة بالفطر للتغميس

6 خدمات

تطبخ في 45 دقيقة

صعوبة: سهل للغاية

التغذية لكل وجبة
  • السعرات الحرارية 148 7٪

  • 7.4 جرام دهون 11٪

  • المشبعة 2.4 جم 12٪

  • السكريات 3.5 جم 4٪

  • ملح 1.1 جم 18٪

  • بروتين 7.9 جم 16٪

  • كربوهيدرات 12.5 جم 5٪

  • الألياف 3.2 جرام -

من المدخول المرجعي للبالغين

مكونات

  • 600 جرام فطر مشكل
  • 1 بصلة
  • 2 عود كرفس
  • 3 فصوص ثوم
  • بضعة أغصان من البقدونس الطازج ذي الأوراق المسطحة
  • عدد قليل من أغصان الزعتر الطازج
  • زيت الزيتون
  • 1.5 لتر من مرق الدجاج أو الخضار العضوي
  • 75 مل كريمة واحدة
  • 6 شرائح من الشيباتا
  • زيت الزيتون البكر الممتاز

طريقة

  1. امسح الفطر بالفرشاة ، ثم قطعيه جيدًا.
  2. يُقشر البصل والكرفس والثوم ويُقطع إلى شرائح رفيعة ، ثم يُقطف البقدونس ويُقطع السيقان جيدًا. قطف أوراق الزعتر.
  3. سخني القليل من زيت الزيتون في قدر كبيرة على نار متوسطة ، أضيفي البصل ، والكرفس ، والثوم ، وسيقان البقدونس ، وأوراق الزعتر ، والفطر ، وافركي الغطاء واطبخي برفق حتى ينضج.
  4. اسكبي 4 ملاعق كبيرة من الفطر واتركيه لوقت لاحق.
  5. تُسكب المرق في المقلاة وتُترك حتى الغليان على نار متوسطة ، ثم تُخفّف النار وتُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
  6. تتبل حسب الرغبة بملح البحر والفلفل الأسود ، ثم تُخفق باستخدام الخلاط اليدوي حتى تصبح ناعمة.
  7. يُسكب الكريم ، ويُترك مرة أخرى حتى الغليان ، ثم يُطفئ النار.
  8. نحمص الشيباتا في مقلاة ساخنة ، ثم نضع فوقها معظم الفطر المحجوز ونرش قليلاً بزيت الزيتون البكر الممتاز.
  9. يُسكب الشوربة في أوعية ، ويُزين بالبقدونس المفروم وما تبقى من فطر ، ويُقدّم مع سياباتا كروستيني على الجانب.


شاهد الفيديو: شوربة الفطرالمشروم الكريمية الرااائعة Mushroom s soup (شهر اكتوبر 2021).