وصفات تقليدية

سمك سلمون سريع وبطاطس الفورنو

سمك سلمون سريع وبطاطس الفورنو

سمك سلمون سريع وبطاطس الفورنو

عشاء رائع من صينية واحدة

عشاء رائع من صينية واحدة

يخدم 4

تطبخ في ساعة و 10 دقائق

صعوبة: سهل للغاية

التغذية لكل وجبة
  • السعرات الحرارية 465 23٪

  • 26.3 جم دهون 38٪

  • المشبعة 5.4 جم 27٪

  • السكريات 3.3 جم 4٪

  • بروتين 30.9 جم 62٪

  • 24.1 جم 9٪ كربوهيدرات

من المدخول المرجعي للبالغين

مكونات

  • 600 جرام بطاطس شمعية جديدة
  • 1 حبة شمر كبيرة
  • ملح البحر
  • الفلفل الأسود المطحون حديثًا
  • 1 حزمة بقدونس طازج ذو أوراق مسطحة ، أوراق مقطوفة ومقطعة ناعماً
  • 2 فص ثوم مقشر ومفروم ناعماً أو مبشور
  • 15 جرام زبدة ، مقطعة إلى قطع صغيرة
  • زيت الزيتون
  • 4 × 120 جرام فيليه سمك السلمون ، من مصادر مستدامة ، اسأل بائع السمك الخاص بك ، والقشور والخالية من العظم
  • عدد قليل من أغصان النعناع الطازج ، والأوراق المقطوفة والمفرومة ناعماً
  • 1 جبنة بارميزان صغيرة مبشورة
  • 1 ليمون ، بشر

طريقة

  1. هذا عشاء رائع من صينية واحدة. يعتبر الشمر والبطاطس المحمصان مزيجًا سحريًا ، وكذلك الأعشاب الطازجة والسلمون. حشو السلمون وحشوه هو خدعة صغيرة رائعة يمكنك استخدامها مع أي نوع من الأسماك.
  2. سخني الفرن مسبقًا إلى 220 درجة مئوية / 425 درجة فهرنهايت / علامة الغاز 7. احضر قدرًا كبيرًا من الماء المملح حتى يغلي. تقطع البطاطس إلى نصفين بالطول وتقليم بصلة الشمر مع الاحتفاظ بالسعف المورق للتزيين لاحقًا. قطعي بصلة الشمر إلى ثمانية أسافين ، أضيفيها إلى الماء المملح مع البطاطس المقطعة إلى أنصاف ، واسلقيها لمدة 6 دقائق.
  3. صفي الخضار في مصفاة واتركيها لتجف لمدة دقيقة. تُنقل إلى صينية تحميص كبيرة وتتبل بالملح والفلفل. نرش أكثر من نصف كمية البقدونس المفروم وكل الثوم ، ونقطعي الزبدة وزيت الزيتون جيدًا. ضع كل شيء معًا في صينية التحميص ، ثم هزها حتى تصبح في طبقة واحدة. يُطهى في الفرن لمدة 30 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبياً.
  4. أثناء تحميص الخضار في الفرن ، يمكنك البدء في تحضير شرائح السلمون. اقرص الشرائح حتى تنتفخ واستخدم طول السكين لتقطيع جانب الجلد منها. تريد أن تسجل حوالي 1 سم في الداخل. لن يساعد ذلك فقط جميع النكهات الجميلة في الوصول إلى الأسماك مباشرةً ، بل سيساعدها أيضًا على الطهي بسرعة أكبر. تبّل جانبي السمك جيدًا وحشو باقي البقدونس المفروم وأوراق النعناع في الدرجات. يذهب النعناع ببراعة مع الأسماك الزيتية ، مثل السلمون.
  5. بمجرد أن تصبح البطاطس جميلة وذهبية ، أخرجيها من الفرن ورشي جبنة البارميزان المبشورة عليها. هز كل شيء قليلًا ، ثم ضع السلمون في الأعلى. رشي قشر الليمون على الوجه ورشي عليه زيت الزيتون ثم اطهيه لمدة 15 دقيقة.
  6. قبل أن يخرج السلمون من الفرن ، اقطع سعف الشمر المحفوظة. رشيها فوق الطبق النهائي ، ثم قدميه في منتصف الطاولة مع بعض قطع الليمون ودعي الجميع ينضج.


شاهد الفيديو: سمك السلمون في الفرن مذاق رائع ولذيذ بزااااف مع بطاطس مشوية في الفرن روعة (شهر اكتوبر 2021).