أحدث الوصفات

لازانيا الباذنجان

لازانيا الباذنجان

لازانيا الباذنجان

مع قليل من الفلفل الحار والزعتر الطازج

مع قليل من الفلفل الحار والزعتر الطازج

6 خدمات

تطبخ في ساعة و 35 دقيقة

صعوبة: ليست صعبة للغاية

التغذية لكل وجبة
  • سعرات حراريه 397 20٪

  • 26.8 جم دهون 38٪

  • المشبعة 10.5 جم 53٪

  • السكريات 8.7 جم 10٪

  • ملح 0.9 جم 15٪

  • بروتين 16.5 جم 33٪

  • الكربوهيدرات 23 جم 9٪

  • الألياف 1 جم -

من المدخول المرجعي للبالغين

مكونات

  • 3 باذنجان
  • 3 فصوص ثوم
  • عدد قليل من أغصان الزعتر الطازج
  • 6 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 1 فلفل أحمر مجفف
  • 2 × 400 جرام من الطماطم البرقوق عالية الجودة
  • 1 ملعقة كبيرة خل بلسميك
  • 1 باقة ريحان طازج
  • 150 جرام جبن شيدر
  • 70 جرام جبن بارميزان
  • 250 جرام شرائح لازانيا طازجة
  • زيت الزيتون البكر الممتاز

طريقة

  1. سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية / 400 درجة فهرنهايت / غاز 6.
  2. اطهي الباذنجان الكامل على البخار في مصفاة فوق قدر من الماء المغلي لمدة 30 دقيقة ، ثم قطعه إلى النصف ، واغرفه واقطع اللحم تقريبًا.
  3. في هذه الأثناء ، يقشر الثوم ويقطع إلى شرائح رفيعة ويقطف أوراق الزعتر.
  4. سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ، ثم أضيفي الثوم والزعتر والباذنجان ، ثم قطعيها فوق الفلفل الحار واتركيها على النار لمدة 10 دقائق.
  5. أضيفي الطماطم إلى شرائح ، وقطعيها بملعقة ، ثم أضيفي الخل البلسمي.
  6. قطف معظم أوراق الريحان ، ثم اتركها تغلي واتركها على نار هادئة لمدة 10 دقائق ، أو حتى تتكاثف الصلصة وتنخفض ، ثم تذوق وتتبل إلى الكمال مع ملح البحر والفلفل الأسود.
  7. ابشر جبن البارميزان ونصف جبن الشيدر مع تقطيع شرائح الشيدر المتبقية تقريبًا.
  8. لتكوين طبقة ، وزعي طبقة من صلصة الطماطم على قاعدة طبق فرن. رشي قليلاً بالجبن المبشور ، غطي بطبقة من رقائق اللازانيا ، ثم كرري الطبقات مرتين أخريين. ننتهي بطبقة من الصلصة ، ورشي الجبن المبشور المتبقي ونقطي فوق شرائح الشيدر.
  9. تُخبز في قاع الفرن لمدة 25 إلى 30 دقيقة ، أو حتى تصبح ذهبية اللون وتغلي.
  10. قطف الكمية المتبقية من الريحان ، ورشها بقليل من البكر الممتاز ، ثم قدمها.


شاهد الفيديو: لازانيا الباذنجان 1 (شهر اكتوبر 2021).