أحدث الوصفات

شوربة طماطم `` وفيرة '' بزيت الريحان

شوربة طماطم `` وفيرة '' بزيت الريحان

شوربة طماطم `` وفيرة '' بزيت الريحان

كلاسيكي ومريح مع ريحان طازج

كلاسيكي ومريح مع ريحان طازج

6 خدمات

تطبخ في 25 دقيقة

صعوبة: سهل للغاية

التغذية لكل وجبة
  • السعرات الحرارية 225 11٪

  • 19.4 جرام دهون 28٪

  • المشبعة 3 جم 15٪

  • السكريات 10.4 جم 12٪

  • ملح 0.26 جم 4٪

  • 2.6 جم 5٪ بروتين

  • الكربوهيدرات 10.7 جم 4٪

  • ألياف 3.4 جرام -

من المدخول المرجعي للبالغين

مكونات

  • لزيت الريحان
  • باقة كبيرة ريحان طازج ، أوراق مقطوفة ، سيقان مفرومة ناعماً
  • ملح البحر
  • 200 مل زيت زيتون بكر ممتاز
  • للحساء
  • زيت الزيتون
  • 2 فص ثوم مقشر ومقطع إلى شرائح
  • 2 كيلو طماطم مشكلة ناضجة جداً
  • خل النبيذ الأحمر عالي الجودة

طريقة

  1. إذا كانت نباتات الطماطم الخاصة بك تئن تحت وطأة كل ثمارها الناضجة ، أو حتى إذا كان لديك بعض الطماطم الناضجة لتستهلكها ، فهذا حساء رائع لتغطيته. طالما أن الطماطم ناضجة حقًا ، فسوف ينتهي بك الأمر بتناول حساء حلو رائع بغض النظر عن نوع الطماطم الذي استخدمته. يعتبر زيت الريحان أيضًا رائعًا للتقطير فوق السلطات أو الباستا أو البيتزا ، لذا إذا كنت ترغب في الاحتفاظ به لبضعة أسابيع ، فما عليك سوى تصفيته من خلال غربال وتخزينه في جرة معقمة.
  2. لتحضير زيت الريحان ، ضعي القليل من أوراق الريحان في وعاء به ماء بارد لاستخدامها لاحقًا ، ثم ضعي الباقي في الهاون. أضيفي قليلًا من الملح واستخدمي مدقة لهرس أوراق الريحان حتى تتفتت إلى عجينة خضراء داكنة. انقلي المعجون إلى إبريق وأضيفي زيت الزيتون البكر الممتاز. تخلط جيدا.
  3. لتحضير الحساء ، أضيفي مقدارًا من زيت الزيتون إلى أكبر قدر على نار متوسطة. أضيفي أعواد الريحان إلى المقلاة مع شرائح الثوم. تقلى لمدة دقيقة تقريبا ثم تضاف كل الطماطم. يقلب مع 150 مل من الماء ويترك حتى الغليان اخفض الحرارة إلى درجة حرارة متوسطة واترك الطماطم تطهى لمدة 5 دقائق حتى تتفتت قليلاً. إذا كانت الطماطم لطيفة وناضجة ، فستكون حلوة وطرية بشكل طبيعي ، مما يعني أنك لن تحتاج إلى طهي الحساء لفترة طويلة.
  4. ارفعي الحساء من على النار ، أضيفي القليل من خل النبيذ الأحمر ، ثم اغمسيها بخلاط يدوي حتى تحصل على القوام الذي تريده.
  5. قدميها في أوعية دافئة مع ملعقة من زيت الريحان الأخضر اللامع ملفوفة في الأعلى ورشها بأوراق الريحان المحفوظة. يمكنك حتى أن تأكل أي بقايا طعام باردة من الثلاجة للحصول على حساء خفيف وطازج حقًا.


شاهد الفيديو: شوربة سهلة ولذيذة والأهم انها صحية - شوربة الطماطم (شهر اكتوبر 2021).