وصفات جديدة

ثلاث نكهات فوكاتشيا

ثلاث نكهات فوكاتشيا

ثلاث نكهات فوكاتشيا

مع البصل البلسمي والطماطم والريحان وثلاث أنواع من الجبن وإكليل الجبل

مع البصل البلسمي والطماطم والريحان وثلاث أنواع من الجبن وإكليل الجبل

يخدم 10

تطبخ في ساعة و 5 دقائق بالإضافة إلى وقت التحضير

صعوبة: سهل للغاية

التغذية لكل وجبة
  • السعرات الحرارية 313 16٪

  • 10.3 جم دهون 15٪

  • المشبعة 3.9 جم 20٪

  • السكريات 6.5 جم 7٪

  • ملح 0.86 جم 14٪

  • بروتين 11.1 جم 22٪

  • الكربوهيدرات 46.5 جم 18٪

  • الألياف 2.1 جرام -

من المدخول المرجعي للبالغين

مكونات

  • عجينة
  • 400 غ من طحين الخبز الأبيض القوي ، بالإضافة إلى كمية إضافية للغبار
  • 100 غ من دقيق السميد المطحون الناعم أو دقيق الخبز الأبيض القوي
  • 1 كيس خميرة مجففة
  • نصف ملعقة كبيرة سكر ناعم ذهبي
  • 300 مل ماء فاتر
  • زيت الزيتون
  • زيت الزيتون البكر الممتاز ، حتى النهاية
  • ريحان و طماطم كرزية
  • 1 باقة ريحان طازج (30 جرام)
  • 1 حفنة كبيرة من الطماطم الكرزية الناضجة
  • خل النبيذ الأبيض
  • 2 فص ثوم
  • ثلاث جبن وإكليل الجبل
  • 30 جرام جبن تاليجيو
  • 1 جبن ماعز صغير
  • جبنة البارميزان
  • 1 غصن من إكليل الجبل الطازج
  • صوص البصل البلسمي
  • 2 بصل أحمر
  • عدد قليل من أغصان الزعتر الطازج
  • الخل البلسمي

طريقة

  1. ضع الطحين ونصف ملعقة كبيرة من ملح البحر في وعاء كبير ، واصنع حفرة في المنتصف. أضيفي الخميرة والسكر إلى الماء الفاتر واخلطيهم بشوكة. اترك هذا لبضع دقائق ، وعندما يبدأ في تكوين رغوة ، اسكبه ببطء في البئر ، واخلطه بالشوكة كما تذهب.
  2. بمجرد أن تتجمع جميع المكونات معًا ، والذي قد يستغرق دقيقة أو نحو ذلك ، اعجن بقوة لمدة 5 دقائق تقريبًا حتى تحصل على عجينة ناعمة وناعمة وناعمة.
  3. يُدهن وعاء كبير بقليل من زيت الزيتون ويُنقل العجينة إلى الوعاء. رشي عليها القليل من الدقيق الإضافي ، غطيها بمنشفة شاي واتركيها لتثبت في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة حتى يتضاعف الحجم.
  4. أثناء ارتفاع العجينة ، سخني الفرن مسبقًا إلى 220 درجة مئوية / 425 درجة فهرنهايت / غاز 7 وقم بإعداد الطبقة.
  5. لغطاء البصل البلسمي ، قطعي البصل إلى شرائح رفيعة وقطفوا أوراق الزعتر. اقلي البصل والزعتر في ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. أضف 6 ملاعق كبيرة من الخل البلسمي ، قلل من ذلك لمدة دقيقة أو دقيقتين ، ثم اتركه ليبرد.
  6. لتزيين الريحان والكرز ، قطف أوراق الريحان وقطّعها إلى نصفين. ضعي الريحان والطماطم في وعاء وتبليهما بملح البحر والفلفل الأسود ، وقليل من زيت الزيتون البكر الممتاز وقليل من خل النبيذ الأبيض. يقشر الثوم ويقطع إلى شرائح ويخلط في الوعاء.
  7. لطهي الفوكاتشيا ، بمجرد أن ترتفع العجينة ، قم بسحقها ، ثم ضعها على صينية خبز وافردها لتغطي الصينية. ادفع العجينة لأسفل تقريبًا مثل البيانو لعمل الكثير من الغطس الخام والآبار.
  8. قسمي البصل والطماطم على ثلثي الفوكاتشيا.
  9. بالنسبة للجبن الثلاثة وإكليل الجبل ، قم بتقسيم Taleggio وجبن الماعز على الثلث المتبقي من الفطائر. ابشر حفنة من جبن البارميزان واقطف أوراق إكليل الجبل. يرش فوق الثلث الأخير ويتبل بالفلفل. أنهِيه برذاذ جيد من زيت الزيتون البكر الممتاز ورش ملح البحر.
  10. اتركيه لمدة 20 دقيقة أخرى ، ثم اخبزي لمدة 20 دقيقة ، حتى يصبح لونه ذهبيًا في الأعلى وطريًا في المنتصف.


شاهد الفيديو: Homemade Marshmallow Recipe with 3 Amazing Flavors! (شهر اكتوبر 2021).