وصفات تقليدية

مخلل المانجو والمشمش

مخلل المانجو والمشمش

مخلل المانجو والمشمش

نكهات آسيوية رائعة

نكهات آسيوية رائعة

يخدم 4

تطبخ في 25 دقيقة

صعوبة: سهل للغاية

التغذية لكل وجبة
  • 99 سعرات حراريه 5٪

  • 1.9 جرام دهون 3٪

  • المشبعة 0.3 جم 2٪

  • السكريات 18.4 جم 20٪

  • ملح 0.07 جم 1٪

  • بروتين 1.4 جم 3٪

  • كربوهيدرات 20.4 جم 8٪

  • ألياف 2.6 جم -

من المدخول المرجعي للبالغين

مكونات

  • 1 سبلاش زيت نباتي
  • 1 فص ثوم مقطع ناعم
  • رشة كمون
  • 2 طماطم مقشرة ومفرومة
  • 2 ملاعق كبيرة معجون تمر هندي
  • 1 مانجو ناضجة مقشرة ومقطعة مكعبات
  • 1 حفنة صغيرة من المشمش المجفف ، ممزقة أو مفرومة خشنة
  • 1½ ملعقة كبيرة سكر بني
  • 1 ليمونة ، بشر وعصير

طريقة

  1. سخني قدر من الفولاذ المقاوم للصدأ وأضيفي القليل من الزيت النباتي. اقلي الثوم حتى يصبح لونه بني فاتح ، أضيفي بذور الكمون والطماطم ومعجون التمر الهندي وقطع المانجو والمشمش والسكر البني. أخفضي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة أو نحو ذلك ، أو حتى تقلص الصلصة وتتكاثف قليلاً.
  2. تذوقه وتبليه بمزيد من الملح أو السكر أو عصير الليمون إذا لزم الأمر ، ثم ضعه على جانب واحد ليبرد. أضف القليل من قشر الليمون المبشور قبل التقديم.


شاهد الفيديو: مخلل الباذنجان بتوابل هندية - إيدام الباذنجان المخلل. Eggplant pickled (شهر اكتوبر 2021).