وصفات غير عادية

المحار الحطب

المحار الحطب

المحار الحطب

مع صلصة الثوم الحامض الرائعة

مع صلصة الثوم الحامض الرائعة

6 خدمات

تطبخ في 30 دقيقة

صعوبة: سهل للغاية

التغذية لكل وجبة
  • السعرات الحرارية 314 16٪

  • الدهون 11 جم 16٪

  • المشبعة 1.5 جم 8٪

  • السكريات 0.5 جرام 1٪

  • 2.19 جرام ملح 37٪

  • بروتين 43.2 جم 86٪

  • الكربوهيدرات 9.7 جم 4٪

  • ألياف 1.1 جرام -

من المدخول المرجعي للبالغين

مكونات

  • 2 كجم من المأكولات البحرية المختلطة ، مثل المحار وبلح البحر والقريدس والاسكالوب ، من مصادر مستدامة ، اسأل بائع السمك
  • 2 فص ثوم مقشر
  • ملح البحر
  • الفلفل الأسود المطحون حديثًا
  • 2 حبة ليمون
  • زيت الزيتون البكر الممتاز
  • بضع أغصان من الأعشاب الطازجة الطرية ، مثل البقدونس والنعناع والطرخون ، والأوراق المقطوفة والمقطعة للتقديم

طريقة

  1. اشعل الفرن الذي يعمل بالحطب لمدة ساعة أو ساعتين قبل أن تصبح جاهزًا للطهي. عندما تصل درجة الحرارة إلى 180 درجة مئوية ، أو أقل قليلاً (تحقق من مقياس الحرارة الخاص بك) ، ويخمد الدخان واللهب ، يمكنك البدء في الطهي. راقب دائمًا النار وقم بتعبئة مصدر الحرارة ، إذا لزم الأمر.
  2. نظف المحار واغسله وانزع اللحى عن بلح البحر وتخلص من أي منها مفتوحة.
  3. يُقشر الثوم ويُهرس مع قليل من ملح البحر في مدقة وهاون حتى يصبح قشديًا ، ثم يُبشَر جيدًا في قشر الليمون. أضيفي قليلًا من الفلفل الأسود واسكبي كمية كافية من الزيت لعمل الصلصة.
  4. ضع المحار في صينية تحميص كبيرة ورشه بالصلصة. اجمع كل شيء معًا ، ثم انشر المحار في طبقة متساوية.
  5. قطعي الليمون إلى أنصاف ، وأضيفيهم إلى الصينية ، ثم حركي الصينية في الفرن الساخن واتركيهم في الفرن لمدة 10 دقائق أو حتى تنفتح كل القواقع ويصبح القريدس والاسقلوب ذهبيًا وينضج. راقبها وقم بتدوير الصينية للطهي المتساوي.
  6. قطف أوراق الأعشاب واقطعها وقدم المحار مباشرة ، مبعثرة بالأعشاب المفرومة ، ومع الكثير من المناديل!


شاهد الفيديو: تحدي اكل اكبر كمية من الميديا التركية المحار البحري (شهر اكتوبر 2021).