أفضل الوصفات

باستخدام الدجاجة كاملة

باستخدام الدجاجة كاملة

باستخدام الدجاجة كاملة

طرق رائعة للاستمتاع بكل جزء أخير

طرق رائعة للاستمتاع بكل جزء أخير

يخدم 4

تطبخ في ساعة و 35 دقيقة

صعوبة: سهل للغاية

التغذية لكل وجبة
  • السعرات الحرارية 281 14٪

  • 11.8 جرام دهون 17٪

  • المشبعة 3.3 جم 17٪

  • السكريات 0.4 جم 0٪

  • ملح 0.37 جم 6٪

  • بروتين 42.9 جم 86٪

  • الكربوهيدرات 0.5 جم 0٪

  • الألياف 0.1 جرام -

من المدخول المرجعي للبالغين

مكونات

  • 1 دجاجة رفاهية عالية
  • جزر
  • بضعة أعواد كرفس
  • 1 بصلة
  • 1 غصن من إكليل الجبل الطازج
  • 1 ورقة غار طازجة
  • عدد قليل من الفلفل
  • 1 ملعقة صغيرة ملح البحر
  • 2 بصلة ثوم مهروسة
  • بطاطس جديدة
  • أوراق سلطة مختلطة
  • أعشاب طازجة
  • 1 سبلاش زيت زيتون بكر ممتاز
  • عصير الليمون أو الخل البلسمي
  • المعكرونة
  • الخضار ، مثل الذرة الحلوة أو الذرة الصغيرة أو الباك تشوي أو الفلفل الحار أو بازلاء السكر

طريقة

  1. دجاج مسلوق
  2. أول شيء يجب عليك فعله هو الحصول على دجاجة ذات جودة عالية ورفاهية أعلى ووضعها في قدر كبير. قم بتغطيته بالماء وأضف أي خضار في متناول يدك. أحب أن أضيف بعض الجزر المفروم ، وبعض أعواد الكرفس ، والبصل. ثم أرمي بعض الأعشاب. ربما غصن من إكليل الجبل وورقة الغار. أضف القليل من الفلفل وملعقة صغيرة من ملح البحر واثنين من بصيلات الثوم المهروسة وستكون جاهزًا. يُغلى المزيج بالكامل ثم يُترك على نار خفيفة لمدة ساعة وعشرين دقيقة تقريبًا. صدقني عندما أقول إنك ستحصل على دجاج مطبوخ ناعم وحريري بشكل جميل ، بالإضافة إلى مرق جميل.
  3. السبب الذي يجعلني أحب هذا الدجاج المسلوق هو أنه يمكنك تحويله إلى وجبة دسمة على مدار السنة باستخدام أي نباتات موسمية متوفرة. على سبيل المثال ، بعد أن يتم سلق الدجاج لمدة ساعة تقريبًا ، يمكنك إضافة بعض الشمر إلى أرباع. سيطهى هذا مع الدجاج لمدة 20 دقيقة الأخيرة. يجب أن تذهب الأشياء مثل الفول والبازلاء في غضون خمس دقائق قبل أن يصبح الدجاج جاهزًا للخروج أثناء طهيه بسرعة.
  4. في الأساس ، طالما أنك تعرف المدة التي تستغرقها الخضروات في الطهي ، فإن الخيارات لا حصر لها. فيما يلي قائمة بالخضار وتوقيتهم لتبدأ. ضع في اعتبارك أنه إذا حان وقت الصيف ، فإن الخضار الموسمية ستطهى بسرعة كبيرة وستكون خفيفة ولذيذة.
  5. • السويدي واللفت المفروم - 30 دقيقة
    • الكرنب - 20 دقيقة
    • بطاطس مقطعة / بطاطس جديدة - 20 دقيقة
    • ربع حبة شمر - 20 دقيقة
    • الفاصوليا والبازلاء المجمدة أو الطازجة - 5 دقائق
    • الهليون المفروم - 5 دقائق
    • السبانخ - 30 ثانية
  6. عندما ينضج الدجاج ، أخرجه من القدر واستخدم شوكة لتقطيع أكبر قدر ممكن من اللحم عن العظام. تذوق قليلًا لتتأكد من أنه محنك بما يكفي حسب رغبتك. خذ هذا اللحم الممزق الأبيض والداكن الجميل وقسمه على بعض الأطباق. في النهاية ، اغسل بعضًا من المرق اللذيذ المسلوق والخضروات لإعداد وجبة رائعة من البطاطا والخضروات والبازلاء على البخار. هذا عشاء رائع ، ولا سيما مع القليل من صلصة الفجل الحار أو الخردل.
  7. يقوم الإيطاليون بعمل نسخ متعددة من هذا الطبق باستخدام قطع من اللحم البقري وأكتاف لحم الخنزير وحتى البط المسلوق (وهو لذيذ). إذا جربت ذلك ، لا تنس أن اللحوم المختلفة تستغرق أوقاتًا مختلفة للطهي. بالنسبة للبط ولحم الخنزير وسيقان اللحم البقري ، فإننا نتحدث عن 3 ساعات من السلق غير المشروع ، أو حتى يتساقط اللحم من العظم.
  8. سلطة الدجاج
  9. يمكنك أيضًا استخدام اللحم المبشور من الدجاج المسلوق لعمل سلطة غنية حقًا. في الصيف ، أضيفي بعض البطاطس الجديدة المطبوخة وأوراق السلطة والأعشاب. ارتدي في اللحظة الأخيرة رشة من زيت الزيتون البكر الممتاز وعصير الليمون أو الخل البلسمي ثم قدميه على طبق كبير. لذيذ!
  10. مرق لذيذ
  11. عندما تصنع دجاجًا مسلوقًا ، ستترك الكثير من المرق. لا تتخلص من هذا! هناك شيء رائع حقًا في الحصول على مرق دجاج بسيط ونظيف وعلاجي.
    لذا ضعيها في منخل ، وضعيها في كيس ثم جمديها لاستخدامها لاحقًا. سيكون رائعًا كمخزون لصنع الريزوتو أو المرق أو الحساء. للحصول على لمسة آسيوية ، يمكنك إضافة المعكرونة والخضروات مثل الذرة الحلوة أو الذرة الصغيرة أو باك تشوي أو الفلفل الحار أو بازلاء السكر إلى المرق.
  12. بعد الدجاج المشوي
  13. لأنني أحب الدجاج المشوي ، وأكله بانتظام ، فأنا الآن في روتين حيث قبل غسله ، أرمي الذبيحة وأي قصاصات لذيذة وكشط من صينية التحميص والنحت في قدر.
  14. أغطي الدجاج بالماء وأضيف بعض الأعشاب واتركه حتى يغلي. هذا أيضًا يجعل مرقًا غائمًا جميلًا يمكنك تركه لينضج لمدة ساعة أو نحو ذلك أثناء مشاهدة التلفاز في المساء. يمكن استخدام هذا المرق بنفس الطريقة المذكورة أعلاه.
  15. آمل أن تكون هذه الأفكار مفيدة. هم بالتأكيد لذيذ. لذا جربهم واستخدم كل هذا الدجاج!


شاهد الفيديو: فراخ مشويه في الكيس الحراري (شهر اكتوبر 2021).