أحدث الوصفات

فيردورا ميستا

فيردورا ميستا

فيردورا ميستا

خضروات مشوية مدخنة مع تتبيلة بسيطة

خضروات مشوية مدخنة مع تتبيلة بسيطة

يخدم 10

تطبخ في 35 دقيقة

صعوبة: سهل للغاية

التغذية لكل وجبة
  • 111 سعرات حراريه 6٪

  • 7.9 جم دهون 11٪

  • المشبعة 1.2 جم 6٪

  • السكريات 6.3 جم 7٪

  • ملح 0.32 جم 5٪

  • بروتين 3.4 جم 7٪

  • 6.8 جرام كربوهيدرات 3٪

  • ألياف 3.4 جرام -

من المدخول المرجعي للبالغين

مكونات

  • 1 حبة باذنجان كبيرة
  • 1 حبة شمر ، قمم ورقية محفوظة
  • 2 حبة كوسا
  • 1 حزمة هليون تزن 350 جم تقريبًا
  • 2 فلفل أحمر
  • 2 فلفل أصفر
  • 1 علبة صواني الفطائر ، اختياري
  • 6 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • ملح البحر
  • الفلفل الأسود المطحون حديثًا
  • باقة صغيرة من الريحان الطازج ، مقطوفة الأوراق
  • 3 ملاعق كبيرة خل نبيذ أحمر
  • 2 فص ثوم مفروم ناعم

وصفة من

تويست أوليفر

طريقة

  1. هذه الوصفة تدور حول الاحتفال بالخضروات الموسمية. قم بطهيها ببساطة على شواية أو مقلاة ثم دهنها ببعض المكونات الذكية لإخراج النكهات الطبيعية وإكمال الدخان من عملية الطهي.
  2. يمكنك تنويع الخضار إذا كنت ترغب في ذلك - فقط قم بتقطيعها بالكامل حتى يكون من دواعي سروري تناولها. هذا مثالي لوجبة غداء خفيفة تقدم مع سمك مشوي أو لحم ، أو تعامل كسلطة دافئة في جزء من انتشار أكبر.
  3. دع الشواء الخاص بك يتلاشى جاهزًا للطهي أو ضع مقلاة على نار عالية لتصبح ساخنة وساخنة. قطّع الباذنجان إلى شرائح بسمك 1 سم تقريبًا ، وقطع بصلة الشمر بزاوية سمكها حوالي 3 ملم ، ثم قطّعي الكوسة طوليًا بنفس سمك الشمر. التقط الأطراف الخشبية من الهليون. اتركي الفلفل وأواني الفطائر ، في حالة استخدامها ، كاملة.
  4. كومة كل شيء في صينية كبيرة جاهزة للطهي. على دفعات ، أضيفي الخضار إلى الشواية أو الشواية الساخنة للطهي لمدة 5 إلى 10 دقائق ، أو حتى تفحم وتصبح طرية ولذيذة. تذكر أن كل خضرة ستطهى في فترة زمنية مختلفة ، لذا استمر في فحص كل شيء وتقلبه ، وبمجرد أن تبدو جيدة ، انقلها إلى وعاء كبير (مع الاحتفاظ بالفلفل المطبوخ وأواني الفطائر على جانب واحد) واحصل على الكمية التالية على الخضار.
  5. قم بإزالة القشرة السوداء من الفلفل بحذر وافتحها واكشط البذور. لا تقلق بشأن إزالة كل الجلد ولكن ابذل قصارى جهدك. هذه وظيفة فوضوية ولكنها تستحق ذلك تمامًا! قطّع الفلفل إلى خيوط وأضفها إلى الوعاء. قطعي قوالب الفطائر إلى نصفين وأضيفيها أيضًا ، جنبًا إلى جنب مع زيت الزيتون البكر الممتاز ، وخل النبيذ الأحمر ، وقليل من الملح والفلفل. اخلطيها معًا برفق وتذوقي طعم التتبيل ، ثم قومي بطيها من خلال أوراق الريحان ، وغطاء الشمر والثوم.


شاهد الفيديو: قرص طريه بالعجوه مش هتحتاري في سر جمالها (شهر اكتوبر 2021).