أفضل الوصفات

تونة كارباتشيو - على الطريقة اليابانية

تونة كارباتشيو - على الطريقة اليابانية

تونة كارباتشيو - على الطريقة اليابانية

الحماس مع القليل من الركلة

الحماس مع القليل من الركلة

يخدم 2

تطبخ في 25 دقيقة

صعوبة: ليست صعبة للغاية

التغذية لكل وجبة
  • 162 سعرات حراريه 8٪

  • 6.6 جم 9٪

  • المشبعة 1.5 جم 8٪

  • السكريات 1.5 جم 2٪

  • ملح 0.59 جم 10٪

  • بروتين 24.2 جم 48٪

  • الكربوهيدرات 1.5 جم 1٪

  • الألياف 0 ز -

من المدخول المرجعي للبالغين

مكونات

  • 200 غرام من التونة الطازجة ، من مصادر مستدامة ، اسأل بائع السمك في قطعة واحدة
  • قطعة صغيرة مولي أو حفنة أو فجل
  • 1 فلفل أحمر صغير ، نصفين ومصنفين
  • أوراق حب الرشاد الأرجواني أو أغصان الكزبرة ، اختياري
  • 1 ليمونة نصفية
  • صلصة الصويا
  • زيت زيتون للرذاذ

طريقة

  1. هذه وجبة خفيفة رائعة وبسيطة بشكل رائع تقريبًا تملأك بابتسامة كبيرة. تأكد من حصولك على التونة الطازجة حقًا - يجب أن تكون حمراء وشكل شمعي تقريبًا.
  2. يمكنك تجربة استخدام أنواع مختلفة من الأسماك ، مثل السلمون أو الدنيس أو الأسقلوب ، فقط تأكد من أنها جميعًا جميلة حقًا وطازجة ورائحتها لا شيء سوى البحر.
  3. احصل على التونة الخاصة بك ، وباستخدام سكين حاد طويل ، قم بتقطيعها إلى شرائح رفيعة قدر الإمكان. بمجرد تقطيعها إلى شرائح ، يمكنك فردها بجانب السكين لجعلها أرق. قسّمها في طبقة واحدة بين أطباقك ، أو من الأفضل تقديمها على طبق كبير.
  4. بعد ذلك ، استخدم هذه الحيلة اليابانية الرائعة: اقطع شقًا رأسيًا على شكل حرف V في المولي وقم بحشو الفلفل الحار. وهذا يعني أنه عند بشرها ستحصل على لب فجل وردي اللون بنكهة الفلفل الحار ، وهو أمر رائع. إذا لم يكن لديك مولي يمكنك الحصول على نفس التأثير عن طريق تقطيع الفلفل الحار وبشر الفجل العادي.
  5. لذلك ، إما أن تبشر أو تقطع المولي أو الفجل ثم تنقعه مع عصيره فوق شرائح التونة ويرش فوق الشيزو أو الكزبرة.
  6. عندما تقدمه ، اعصر نصف ليمونة وبضع ملاعق صغيرة من صلصة الصويا على كل جزء ، حسب الرغبة ، ثم رش القليل من زيت الزيتون.
  7. * شيسو هو عشب ياباني ذو نكهة قوية تذكر باليانسون.


شاهد الفيديو: وجبات عربية يابانية متوازنة (شهر اكتوبر 2021).