وصفات غير عادية

حساء الطماطم

حساء الطماطم

حساء الطماطم

مع الجزر والكرفس والريحان الطازج

مع الجزر والكرفس والريحان الطازج

6 خدمات

تطبخ في 45 دقيقة

صعوبة: سهل للغاية

التغذية لكل وجبة
  • السعرات الحرارية 122 6٪

  • 5.2 جم دهون 7٪

  • المشبعة 0.7 جم 4٪

  • السكريات 15.9 جم 18٪

  • ملح 0.9 جم 15٪

  • بروتين 3.6 جم 7٪

  • الكربوهيدرات 17.6 جم 7٪

  • الألياف 5.2 جم -

من المدخول المرجعي للبالغين

مكونات

  • 2 جزر
  • 2 عود كرفس
  • 2 بصل وسط
  • 2 فص ثوم
  • زيت الزيتون
  • 2 مكعبات من مرق الدجاج أو الخضار العضوي قليل الملح
  • 2 × 400 جرام من الطماطم البرقوق عالية الجودة
  • 6 طماطم كبيرة ناضجة
  • حفنة من الريحان الطازج (15 جرام)

وصفة مقتبسة من

وزارة الغذاء جيمي

بقلم جيمي أوليفر

طريقة

  1. يُقشر الجزر ويُقطع إلى شرائح تقريبًا ، ويُقطع الكرفس إلى شرائح ، ويُقشر ويُقطع البصل تقريبًا. قشر الثوم وقطعه إلى شرائح.
  2. سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ، أضيفي جميع المكونات الجاهزة ، ثم اطهيها بغطاء لمدة 10 إلى 15 دقيقة ، أو حتى تنضج.
  3. تُفتت مكعّبات المرقة في إبريق ، وتُغطّى بـ 1.5 لتر من الماء المغلي ، وتُحرّك حتى تذوب.
  4. أضف المرق إلى مقلاة الخضار مع الطماطم الكاملة المعلبة والطازجة ، بما في ذلك السيقان الخضراء التي قد لا تزال مرتبطة ببعضها (هذه تعطي نكهة رائعة - ثق بي!).
  5. قلبيها جيدًا واتركيها حتى الغليان ، ثم قلبيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق مع الغطاء. في غضون ذلك ، قطف أوراق الريحان.
  6. إزالة عموم من الحرارة. يتبل حسب الذوق بملح البحر والفلفل الأسود ، ثم يقلب مع أوراق الريحان.
  7. باستخدام الخلاط أو آلة التصفية ، اخفق الحساء حتى يصبح ناعمًا. تذوق وتحقق من التوابل ، ثم قدمها.

نصائح

من الرائع أيضًا استخدامها كصلصة أساسية سريعة لأطباق مثل الكانيلوني أو اللازانيا.



شاهد الفيديو: Homemade Tomato Soup. KerryAnn Dunlop (شهر اكتوبر 2021).