وصفات تقليدية

غراتان البطاطس المثالي

غراتان البطاطس المثالي

غراتان البطاطس المثالي

مع لحم الخنزير المقدد والكستناء

مع لحم الخنزير المقدد والكستناء

يخدم 8

تطبخ في ساعة و 20 دقيقة

صعوبة: سهل للغاية

التغذية لكل وجبة
  • سعرات حراريه 509 25٪

  • 26.6 جم دهون 38٪

  • المشبعة 14.9 جم 75٪

  • السكريات 4.4 جم 5٪

  • ملح 0.9 جم 15٪

  • بروتين 11.2 جم 22٪

  • الكربوهيدرات 59.7 جم 23٪

  • ألياف 4.5 جرام -

من المدخول المرجعي للبالغين

مكونات

  • 1 زبدة صغيرة
  • 200 مل حليب نصف دسم
  • 300 مل قشطة مزدوجة
  • 2 ورق غار
  • 2 فص ثوم مقشر ومقطع ناعما
  • ملح البحر
  • الفلفل الأسود المطحون حديثًا
  • 2.5 كيلو بطاطس مقشرة ومقطعة شرائح رقيقة
  • 1 حفنة زعتر طازج
  • 1 جبنة بارميزان صغيرة مبشورة طازجة
  • زيت الزيتون
  • 6 شرائح لحم خنزير مقدد ذو جودة أعلى ، مفرومة
  • 1 حفنة كستناء مقشرة ومفتتة

طريقة

  1. أحب البطاطس المشوية وستجدها دائمًا على طاولة عيد الميلاد. ولكن ، إذا كان لديك حشد كبير في عيد الميلاد ، فهذه الغراتان طريقة مثيرة وفاخرة للغاية لتقديم البطاطس. يمكنك إما صنعها بدلاً من البطاطس المشوية أو أيضًا.
  2. قم بتسخين الفرن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية / 400 درجة فهرنهايت / غاز 6. ادهن داخل طبق مقاوم للفرن ، بحوالي 30 سم × 30 سم ، وبعمق 6 سم على الأقل.
  3. يُسكب الحليب والقشدة في مقلاة كبيرة مع أوراق الغار والثوم. يُغلى المزيج ، ثم يُترك على نار خفيفة لمدة دقيقة أو دقيقتين. يرفع عن النار ويتبل بالملح والفلفل.
  4. نضيف البطاطس ومعظم أوراق الزعتر ويقلب جيدا. تُسكب الملعقة في طبق الغراتان وتُرج حتى تصل إلى كل شيء. يرش جبنة البارميزان ثم يغطى بقطعة من ورق القصدير. اخبزيها لمدة 45 إلى 50 دقيقة.
  5. في هذه الأثناء ، يُقلى لحم الخنزير المقدد في القليل من زيت الزيتون حتى يصبح مقرمشًا وذهبيًا. نضيف باقي الزعتر ونقلب مع الكستناء. عندما تصبح الغرتان جاهزًا ، أزل ورق القصدير واسكب مزيج لحم الخنزير المقدد والكستناء فوقه. ضعه في الفرن مرة أخرى لمدة 10 دقائق أخرى حتى يصبح رائعًا ومقرمشًا من الأعلى.


شاهد الفيديو: غراتان بطاطا باللحليب التي يبحث عنها الجميع و بدون اللحوم (شهر اكتوبر 2021).