وصفات تقليدية

إثارة الخضار المقلية

إثارة الخضار المقلية

إثارة الخضار المقلية

الخضار الطازجة اللذيذة مع السمسم والصويا

الخضار الطازجة اللذيذة مع السمسم والصويا

يخدم 2

تطبخ في 15 دقيقة

صعوبة: سهل للغاية

التغذية لكل وجبة
  • السعرات الحرارية 100 5٪

  • 2.4 جم 3٪

  • المشبعة 0.3 جم 2٪

  • السكريات 5.1 جم 6٪

  • ملح 1.87 جم 31٪

  • 4.1 جم 8٪ بروتين

  • الكربوهيدرات 16.4 جم 6٪

  • ألياف 1.6 جم -

من المدخول المرجعي للبالغين

مكونات

  • 1 فص ثوم
  • 1 فلفل أحمر طازج
  • 3 بصل أخضر
  • 1 بصلة حمراء صغيرة
  • 1 حفنة من مانجيتوت
  • بضع فطر شيتاكي
  • القليل من كستناء الماء
  • 1 حفنة من الملفوف الأخضر المبشور
  • زيت الزيتون
  • 2 ملاعق صغيرة صلصة الصويا
  • زيت السمسم
  • بذور السمسم يرش فوقها

طريقة

  1. يُسحق الثوم ويُقطّع الفلفل الحار والبصل الأخضر إلى شرائح رفيعة. يُقشر البصل الأحمر ويُقطع إلى شرائح رفيعة ويُخلط مع الثوم والفلفل الحار والبصل الأخضر.
  2. تُقطع المانجيتوت وتُقطع شرائح الفطر وكستناء الماء وتُمزج مع الملفوف المبشور في وعاء منفصل إلى مزيج البصل.
  3. سخني المقلاة حتى تصبح ساخنة جدًا. أضف القليل من الزيت - يجب أن يبدأ في التدخين - ثم مزيج الفلفل والبصل. يقلب لمدة ثانيتين فقط قبل إضافة المزيج الآخر. اقلب الخضار وألقِ بها في المقلاة إذا استطعت ؛ إذا كنت لا تستطيع ، فلا داعي للقلق ، فقط استمر في تحريك الخضروات بملعقة خشبية ، واقلبها كل بضع ثوانٍ حتى يستمروا جميعًا في الشعور بحرارة قاع المقلاة. يتبل بملح البحر والفلفل الأسود.
  4. بعد دقيقة أو دقيقتين ، يجب أن تبدأ الخضار في الطرية. أضيفي صلصة الصويا وملعقة صغيرة من زيت السمسم وقلبي. بعد حوالي 30 ثانية ، يجب أن تكون رائحة الخضار رائعة! ضعي في طبق التقديم ، ورشي بعض بذور السمسم وغطيه.

نصائح

يكمن سر القلي السريع الجيد في عدم وضع الكثير في المقلاة في المرة الواحدة ، إذا فعلت ذلك ، ستتعرق الخضار بدلاً من القلي. هذه الوصفة لشخصين ولكن إذا كنت تطبخ لأربعة أشخاص ، فلا تتخلص من ضعف الكمية ، افعلها على دفعتين.



شاهد الفيديو: طريقه تحضير المشكل المقلي اليمني وعلى الاصووول (شهر اكتوبر 2021).