وصفات جديدة

يخنة الخضار الربيعية (فينول)

يخنة الخضار الربيعية (فينول)

يخنة الخضار الربيعية (فينول)

مع بروسسيوتو مدخن

  • ألمانيا
  • المملكة المتحدة

هل تفضل مشاهدة النسخة البريطانية؟ هل تفضل مشاهدة النسخة الأمريكية؟ هل تفضل مشاهدة النسخة الأسترالية؟ هل تفضل مشاهدة النسخة الألمانية؟ هل تفضل مشاهدة النسخة الهولندية؟ تفضل Você الإصدار المقابل للبرتغالية؟قريب

مع بروسسيوتو مدخن

يخدم 4

تطبخ في 50 دقيقة

صعوبة: سهل للغاية

التغذية لكل وجبة
  • السعرات الحرارية 276 14٪

  • الدهون 13.2 جم 19٪

  • المشبعة 2.6 جم 13٪

  • السكريات 7.1 جم 8٪

  • ملح 2.15 جم 36٪

  • بروتين 17.9 جم 36٪

  • كربوهيدرات 21.5 جم 8٪

  • ألياف 11.9 جم -

من المدخول المرجعي للبالغين

مكونات

  • 4 خرشوف صغير أو بنفسج
  • ملح البحر
  • الفلفل الأسود المطحون حديثًا
  • 340 غ من الفاصوليا الخضراء الطازجة بودرة
  • 6 كراث صغير ، أو 1 كراث عادي ، منزوع الأوراق الخارجية ، مقطعة إلى 8 سم ، مغسولة
  • 200 جرام سبانخ أو سلق مقطوع ومغسول
  • زيت الزيتون البكر الممتاز
  • 1 بصلة بيضاء صغيرة مقشرة ومفرومة ناعماً
  • 310 مل مرق دجاج عضوي
  • 340 جرام بازلاء طازجة بودرة
  • 4 شرائح سميكة بروسكيوتو جودة
  • باقة صغيرة من النعناع الطازج ، مقطوفة الأوراق
  • 1 حزمة صغيرة من البقدونس الطازج ذو الأوراق المقطوفة

وصفة من

جيمي ايطاليا

طريقة

  1. Vignole ، أو vignarola ، هي كلمة رومانية لوصف هذا الحساء المذهل الذي هو احتفال بالربيع. من فضلك جربها - سوف ينتهي بك الأمر إلى صنعها إلى الأبد! إذا لم يكن لديك أي مرق دجاج في متناول اليد ، ما عليك سوى استخدام بعض الماء الذي طهيت فيه الفاصوليا ، والكراث والسلق. يمكنك ترك البروسكيوتو المطبوخ في الداخل أو إخراجه قبل تقديمه ، كما تريد. هذا جميل للغاية في المعكرونة المطبوخة والمصفاة. ويجب أن تجربه مع الهليون إذا استطعت.
  2. ضعي الأرضي شوكي في قدر من الماء البارد المملح واتركيه حتى الغليان. يُطهى لمدة 10 دقائق أو حتى يصبح طريًا (تحقق عن طريق إدخال سكين في القلب) ثم يصفى. اتركه ليبرد ، ثم قشر الأوراق الخارجية حتى تصل إلى الأوراق الطرية الباهتة وقم بإزالة الخنق باستخدام ملعقة صغيرة. مزق القلوب أرباع.
  3. املأ القدر بالماء مرة أخرى ، أضف بعض الملح واتركه حتى الغليان. سلق الفول العريض لمدة دقيقة ، ثم أخرجه من الماء بملعقة مثقوبة وصفه. سلق الكراث لمدة 3 أو 4 دقائق حتى يصبح طريًا ، والسبانخ أو السلق حتى يذبل.
  4. سخني قدرًا كبيرًا ، كبير بما يكفي لاستيعاب جميع المكونات ، وأضيفي القليل من الزيت. يُطهى البصل بلطف شديد لمدة 10 دقائق تقريبًا حتى يصبح طريًا ، تُضاف مرق الدجاج والبازلاء ويُعاد الغليان. ضعي شرائح بروسكيوتو فوقها واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق تقريبًا حتى تنضج البازلاء وتصبح طرية ، ويضفي عليها نكهة بروسسيوتو بشكل جيد.
  5. قطّع الكراث إلى شرائح وحرّكها مع البازلاء مع السبانخ أو السلق المفروم ، والخرشوف والفول. أعد إلى نقطة الغليان واترك كل الخضار معًا ببطء شديد لمدة 10 دقائق أخرى.
  6. تذوق وتتبّل بالملح والفلفل ، وأضف الأعشاب المفرومة وقليل من زيت الزيتون قبل التقديم.


شاهد الفيديو: يخنة الخضار الأطباق الرئيسية (شهر اكتوبر 2021).