أحدث الوصفات

اسكواش محمص حار

اسكواش محمص حار

اسكواش محمص حار

مع لحم مقدد مدخن

مع لحم مقدد مدخن

6 خدمات

تطبخ في 40 دقيقة

صعوبة: سهل للغاية

التغذية لكل وجبة
  • السعرات الحرارية 116 6٪

  • 5.1 جرام دهون 7٪

  • المشبعة 1.3 جم 7٪

  • السكريات 7.6 جم 8٪

  • ملح 0.96 جم 16٪

  • بروتين 4.7 جم 9٪

  • الكربوهيدرات 14.6 جم 6٪

  • ألياف 2.9 جرام -

من المدخول المرجعي للبالغين

مكونات

  • 1 قرع الجوز ، حوالي 1-1.5 كجم
  • 1 ملعقة طعام ممتلئة من بذور الكزبرة
  • 2 حبة صغيرة من الفلفل الأحمر المجفف ، أو حسب الرغبة
  • ملح البحر
  • الفلفل الأسود المطحون حديثًا
  • 4 فصوص ثوم مهروسة
  • عدد قليل من أغصان إكليل الجبل الطازجة
  • 6 طيور رشيقة مدخنة لحم ظهر مقدد
  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون

طريقة

  1. سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية / 400 درجة فهرنهايت / غاز 6.
  2. اغسل الاسكواش ، ثم اقطعه إلى نصفين بسكين كبير وحاد (اقطع جانبًا ثم دحرجه حتى حافة القطع لجعله أكثر أمانًا وسهولة). بملعقة كبيرة ، أزل البذور من القرع. نقطع القرع بالطول إلى أرباع ثم نقطع الأرباع إلى نصفين بالطول لإعطاء أسافين من القرع على شكل قارب. (بصراحة ، لا يهم إذا قمت بتقطيعها طالما كانت القطع بنفس الشكل تقريبًا.) ضع القطع في صينية تحميص.
  3. ضعي التوابل في مدقة وهاون واضربيها مع قليل من الملح. اكشطيهم في الصينية فوق الاسكواش ، أضيفي الثوم وإكليل الجبل ولحم الخنزير المقدد وزيت الزيتون.
  4. اقلب القرع مع التأكد من أن جميع القطع مغطاة جيدًا بالنكهات ، ورتب لحم الخنزير المقدد فوق بعض الأوتاد. تحمص في الفرن لمدة 30 دقيقة أو حتى تنضج. ستطهى النكهة الحارة في الاسكواش ، والتي سوف تنضج قليلاً ، ويصبح الجلد مكرملًا ومضغًا.


شاهد الفيديو: Egypts Squash Champions. Al Jazeera World (شهر اكتوبر 2021).