وصفات غير عادية

فطائر الفول الحارة مع الزبادي بالليمون والنعناع

فطائر الفول الحارة مع الزبادي بالليمون والنعناع

فطائر الفول الحارة مع الزبادي بالليمون والنعناع

وجبة خفيفة لذيذة أو مقبلات لتوابل الأشياء

وجبة خفيفة لذيذة أو مقبلات لتوابل الأشياء

يخدم 10

تطبخ في 35 دقيقة

صعوبة: ليست صعبة للغاية

التغذية لكل وجبة
  • السعرات الحرارية 77 4٪

  • 5.3 جرام دهون 8٪

  • المشبعة 0.8 جم 4٪

  • السكريات 1.2 جرام 1٪

  • ملح 0.52 جم 9٪

  • بروتين 2.5 جم 5٪

  • الكربوهيدرات 5 جم 2٪

  • الألياف 2 جم -

من المدخول المرجعي للبالغين

مكونات

  • 1 كجم من الفاصوليا العريضة الطازجة في قرونها (حوالي 300 جرام من وزن البودات) أو 500 جرام من الفاصوليا العريضة منزوعة الثلج ، منزوعة الجلد
  • 6 أغصان كزبرة طازجة
  • حفنة من النعناع الطازج (15 جم)
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل حريف
  • 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
  • ½ فلفل أحمر طازج ، منزوع البذور ومقطع إلى شرائح رفيعة
  • 1 ليمون ، بشر وعصير من
  • 1 ملعقة صغيرة من الدقيق العادي
  • 1 لتر زيت نباتي
  • حبة بطاطا صغيرة مقشرة اختيارية
  • 4 ملاعق كبيرة زبادي طبيعي
  • حفنات قليلة من أوراق السلطة المقرمشة ، مغسولة ومغزولة جافة
  • زيت الزيتون البكر الممتاز
  • مخلل فلفل للتقديم

وصفة مقتبسة من

جيمي في المنزل

بقلم جيمي أوليفر

طريقة

  1. اغلي أي حبوب كبيرة ذات قشرة بيضاء لمدة 30 ثانية ، ثم صفيها. عندما تبرد ، اضغط على جلودها - سيكون طعمها أقل مرارة إذا فعلت هذا. الآن اخفقي الكزبرة ونصف النعناع في محضر الطعام.
  2. نكّهي بملح البحر والفلفل الأسود ، ثم أضيفي البهارات والفلفل الحار والفاصوليا العريضة وقشر الليمون واخفقي حتى يفرم ناعماً (توقف مرة أو مرتين لكشط الخليط من الجوانب). يرش الدقيق ويخفق لبضع ثوان. لا تضيف المزيد من الدقيق وإلا سيصبح المزيج جافًا جدًا.
  3. أحضر قدرًا كبيرًا واسكب الزيت النباتي حتى يصل عمقها إلى 5 إلى 7 سم. كن حذرًا - أبق الأطفال والحيوانات الأليفة بعيدًا ، وتأكد من أن المقبض لا يبرز حتى لا تلتقطه بالخطأ وتسرب الزيت الساخن.
  4. تسخين الزيت. للتحقق مما إذا كانت ساخنة بدرجة كافية للقلي ، ضع قطعة البطاطس - بمجرد أن تصدر أزيزًا وتطفو إلى الأعلى ، فأنت تمارس نشاطًا تجاريًا. انزع البطاطس وتخلص منها.
  5. قم بتغطية الطبق بورق مقاوم للشحوم. خذ كمية صغيرة من خليط الفاصوليا العريضة واستخدم يديك أو ملعقتين لتشكيلها على شكل دوائر صغيرة ، ثم ضعها على الطبق.
  6. عند الانتهاء من كل ذلك ، اخفض إحداها بعناية في الزيت الساخن بملعقة مثقوبة وصفيها على طبق مبطن بورق المطبخ. عندما تتعطلها ، قم بقلي البقية - يجب وضعها جميعًا في المقلاة في نفس الوقت ، ولكن إذا لم يكن الأمر كذلك ، فقم ببساطة بعمل دفعات.
  7. للحصول على الزبادي بالليمون بالنعناع ، قم بعصر نصف عصير الليمون في الزبادي. قطف واقطع باقي أوراق النعناع وقلّبها مع إضافة الملح والفلفل حسب الرغبة. ضعي أوراق السلطة بعصيرة من عصير الليمون وبعض زيت الزيتون.
  8. نرش الفطائر بالملح وتقدم مع اللبن الزبادي بالليمون والنعناع وأوراق السلطة المسلوقة وبعض الفلفل الحار المخلل.


شاهد الفيديو: عصير الليمون الحامض بالزبادي لذيذ ومنعش في الصيف من مطبخ حواء - Lemon Juice with Yogurt (شهر اكتوبر 2021).