أفضل الوصفات

فخذ خروف مشوي حار

فخذ خروف مشوي حار

فخذ خروف مشوي حار

مع زبادي الليمون بالنعناع للتغميس

مع زبادي الليمون بالنعناع للتغميس

يخدم 8

تطبخ في ساعة واحدة بالإضافة إلى التتبيل والراحة

صعوبة: سهل للغاية

التغذية لكل وجبة
  • 431 سعرات حراريه 22٪

  • الدهون 28 جم 40٪

  • المشبعة 12.2 جم 61٪

  • السكريات 0.6 جم 1٪

  • ملح 1.34 جم 22٪

  • بروتين 43.8 جم 88٪

  • الكربوهيدرات 1.2 جم 0٪

  • الألياف 0.1 جرام -

من المدخول المرجعي للبالغين

مكونات

  • 3 أعواد ليمون عشب
  • قطعة 5 سم من جذور الزنجبيل الطازجة مقشرة ومفرومة
  • 5 فصوص ثوم مقشرة ومفرومة
  • 6 أوراق ليمون
  • 1 رشة كمون مطحون جيد
  • 1 ليمون ، بشر وعصير من
  • ملح البحر
  • الفلفل الأسود المطحون حديثًا
  • 1 فخذ من لحم الضأن ، منزوع العظم ومفرق بالزبدة
  • عدد قليل من أغصان النعناع الطازج ، والأوراق المقطوفة والمفرومة ناعماً
  • زبادي طبيعي خالي من الدسم
  • 1 ليمون
  • صاروخ للخدمة

طريقة

  1. يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية / 400 درجة فهرنهايت / غاز 6. أشعل الشواية وحضر جانبًا ساخنًا وجانبًا أكثر برودة.
  2. قطع الليمون إلى نصفين بالطول ، وقشر وقطع الزنجبيل والثوم تقريبيًا ، ثم ضعي أوراق الليمون في مدقة كبيرة وهاون.
  3. يُضاف الكمون ، ويُبشَر جيدًا في قشر ليمونة واحدة ، ويُعصر في عصيرها. اخلط جيدا.
  4. يتبل لحم الضأن بملح البحر والفلفل الأسود ، ثم يُفرك بالتتبيلة بالكامل ويترك ليتبل لمدة ساعة على الأقل ، ويفضل طوال الليل.
  5. ضعي لحم الضأن في صينية تحميص مناسبة ، وغطيها بإحكام بطبقة مزدوجة من ورق القصدير ، ثم اشويها لمدة 40 دقيقة إذا كنت تحب اللحم الوردي ، أو لفترة أطول قليلاً إذا كنت تفضل أن تنضج أكثر.
  6. انقل اللحم إلى الجانب الساخن من الشواء لمدة 10 إلى 15 دقيقة ، أو حتى تحصل على سطح مدخن ومقرمش جميل - سوف يصدر صوت أزيز وقد يكون هناك بعض اللهب ، لكن حركه لمنعه من الاحتراق. قم بإزالته إلى لوحة للراحة.
  7. في هذه الأثناء ، قطف أوراق النعناع وقطّعها جيدًا ثم ضعها في وعاء ، وأضف القليل من الزبادي وعصير الليمون جيدًا ، ثم اخلطهم معًا واتبلهم جيدًا.
  8. قطعي لحم الضأن إلى شرائح ، ثم قدميهما مع اللبن الزبادي وأوتاد الليمون للضغط عليها. لذيذ يقدم مع سلطة موسمية.


شاهد الفيديو: بانوراما فوود سنه اولى طبخ سارة عبد السلام #فخدهضانى (شهر اكتوبر 2021).