وصفات تقليدية

كعك السمك في أمريكا الجنوبية

كعك السمك في أمريكا الجنوبية

كعك السمك في أمريكا الجنوبية

ميني هيربي فيش كيك مع فلفل حار

  • ألمانيا
  • المملكة المتحدة

هل تفضل مشاهدة النسخة البريطانية؟ هل تفضل مشاهدة النسخة الأمريكية؟ هل تفضل مشاهدة النسخة الأسترالية؟ هل تفضل مشاهدة النسخة الألمانية؟ هل تفضل مشاهدة النسخة الهولندية؟ تفضل Você الإصدار المقابل للبرتغالية؟قريب

ميني هيربي فيش كيك مع ركلة الفلفل الحار

تطبخ في ساعة واحدة

صعوبة: سهل للغاية

التغذية لكل وجبة
  • سعرات حراريه 219 11٪

  • الدهون 13.4 جم 19٪

  • المشبعة 1.8 جم 9٪

  • السكريات 0.8 جم 1٪

  • ملح 0.3 جم 5٪

  • بروتين 12.2 جم 24٪

  • الكربوهيدرات 13.6 جم 5٪

  • الألياف 0.9 جرام -

من المدخول المرجعي للبالغين

مكونات

  • 1 كيلو بطاطس
  • 1 كغ من فيليه الحدوق ، على الجلد ، والقشور والمقصورة ، اسأل بائع السمك ، من مصادر مستدامة
  • 140 مل حليب
  • 2 ورق الغار
  • 1 حزمة كبيرة من البقدونس الطازج ذو الأوراق المسطحة
  • 1 حفنة من النعناع الطازج
  • 1 فلفل أحمر طازج
  • 1 ملعقة صغيرة بذور شمر
  • 2 ليمون ، بالإضافة إلى كمية إضافية للتقديم
  • 2 ليمونة
  • 2 بيض مرعى كبير
  • 115 جرام دقيق عادي
  • زيت عباد الشمس للقلي

وصفة من

عشاء جيمي

طريقة

  1. سخني الفرن إلى 190 درجة مئوية / 375 فهرنهايت / غاز 5. قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات.
  2. ضعي سمك الحدوق في صينية خبز عميقة مع الحليب وأوراق الغار ، ثم غطي الصينية بورق القصدير واطهيها لمدة 15 دقيقة.
  3. في غضون ذلك ، تُطهى البطاطس في ماء مغلي مملح لمدة 15 دقيقة حتى تصبح طرية. صفيهم في مصفاة للتخلص من الماء الزائد ، ثم أعيديهم إلى المقلاة على نار خفيفة وهرسيهم.
  4. تقشر السمك المطبوخ في وعاء كبير ، والتقاط أي عظام وإزالة الجلد.
  5. نقطع البقدونس والنعناع والفلفل الحار ثم نهرس بذور الشمر في مدقة وهاون.
  6. نضيف البطاطس المهروسة إلى السمك مع البقدونس والنعناع والفلفل الحار وبذور الشمر والبيض وبرش الحامض والليمون الحامض. يتبل بملح البحر والفلفل الأسود المطحون الطازج. تخلط جيدا وتذوق ويضاف المزيد من الملح إذا لزم الأمر.
  7. قم برش سطح عملك بالطحين ، ثم ضع ملعقة كبيرة من المزيج في يديك مع قليل من الدقيق وقم بفرمها في دائرة مسطحة ، ولفها في الدقيق. الخام والجاهز أمر جيد ، لذلك لا تقلق بشأن وجودهم جميعًا متشابهين تمامًا!
  8. صب ما يكفي من الزيت في قدر كبير ثقيل القاع لملء حوالي ثلث الطريق. يُسخن على نار متوسطة حتى يصل مقياس حرارة القلي العميق المُدخل في الزيت إلى 185 درجة مئوية / 360 درجة فهرنهايت. (إذا لم يكن لديك مقياس حرارة ، سخني الزيت حتى يتحول لون مكعب من الخبز إلى البني في حوالي 3 دقائق).
  9. اقلي كعك السمك لمدة 5 دقائق حتى يصبح لونه بني ومقرمش. صفيها على ورق المطبخ ورشيها بملح البحر وقدميها في طبق كبير مع الكثير من أنصاف الليمون.

نصائح

في البرازيل تسمى هذه "بولينو دي باكالو" وهي مصنوعة من سمك القد المملح ، وهي سمكة رائعة يمكن استخدامها إذا كان بإمكانك الحصول عليها. ومع ذلك ، في هذه الوصفة ، استخدمت السمك الأبيض المبشور.



شاهد الفيديو: دحومي999 ودانية. تحدي البيتزا! (شهر اكتوبر 2021).