أحدث الوصفات

خاصرة لحم الخنزير المتبلة المحمصة مع الفاصوليا السوداء والطماطم

خاصرة لحم الخنزير المتبلة المحمصة مع الفاصوليا السوداء والطماطم

خاصرة لحم الخنزير المتبلة المحمصة مع الفاصوليا السوداء والطماطم

مقلاة واحدة ، الكثير من النكهة

  • ألمانيا
  • المملكة المتحدة

هل تفضل مشاهدة النسخة البريطانية؟ هل تفضل مشاهدة النسخة الأمريكية؟ هل تفضل مشاهدة النسخة الأسترالية؟ هل تفضل مشاهدة النسخة الألمانية؟ هل تفضل مشاهدة النسخة الهولندية؟ تفضل Você الإصدار المقابل للبرتغالية؟قريب

مقلاة واحدة ، الكثير من النكهة

يخدم 8

تطبخ في ساعة و 50 دقيقة بالإضافة إلى وقت الراحة

صعوبة: سهل للغاية

التغذية لكل وجبة
  • السعرات الحرارية 906 45٪

  • 51.5 جرام دهون 74٪

  • المشبعة 18.5 جم 93٪

  • السكريات 10.5 جم 12٪

  • ملح 1.17 جم 20٪

  • بروتين 53.8 جم 107٪

  • الكربوهيدرات 46.8 جم 18٪

  • ألياف 15.6 جرام -

من المدخول المرجعي للبالغين

مكونات

  • 2 كجم من الخاصرة الضلعية ذات الرفاهية العالية من لحم الخنزير ، والجلد ، والمشذب الفرنسي
  • ملح البحر
  • الفلفل الأسود المطحون حديثًا
  • 5 ملاعق صغيرة بابريكا مدخنة
  • 1 ليمون ، عصير
  • زيت الزيتون
  • 3 بصل أحمر مقطع ناعم
  • 6-8 فلفل أحمر وأصفر وأخضر طازج
  • 120 جرام نقانق ايبيريكو كوريزو صغيرة مقطعة شرائح سميكة
  • 6 أوراق غار
  • 2 أغصان من إكليل الجبل الطازج ، مفرومة ناعماً
  • 3 × 400 غ من الطماطم البرقوق المعلبة عالية الجودة ، المفرومة خشناً
  • 2 حفنة من الطماطم الطازجة ، مقطعة إلى أنصاف
  • 4 × 410 غ من الفاصوليا السوداء ، مصفاة
  • 5 فصوص ثوم مقشرة ومفرومة ناعماً
  • 1 حفنة من البقدونس الطازج المفروم
  • خل النبيذ الاحمر
  • كريمة حامضة للتقديم

وصفة مقتبسة من

عشاء جيمي

طريقة

  1. قم بتسخين الفرن إلى 240 درجة مئوية / 475 درجة فهرنهايت / غاز 9. أولاً ، قم بتقطيع جلد لحم الخنزير بنمط متقاطع كل 1 سم / بوصة بسكين حاد ، محاولًا عدم تقطيع اللحم نفسه. اخلطي القليل من الملح مع ملعقة صغيرة من البابريكا وعصير الليمون والقليل من زيت الزيتون ، ثم افركيها فوق اللحم وعلى خطوط الشطر. ضعي اللحم في صينية تحميص عالية الجوانب واطهيه في فرن مسخن مسبقًا لمدة 30 دقيقة حتى يبدأ الجلد في التقليب.
  2. أخرجي اللحم من الفرن ، خففي الحرارة إلى 180 درجة مئوية / 350 درجة فهرنهايت / غاز 4. أخرجي لحم الخنزير من الصينية وضعيه على جانب واحد ، ثم اسكبي نصف كمية الدهن وتخلصي منه. ضعي الصينية على الموقد ، أضيفي البصل والفلفل الحار والكوريزو وأوراق الغار وإكليل الجبل مع الفلفل الأحمر المتبقي واقليها برفق حتى ينضج البصل. أضف كل الطماطم ، والفاصوليا ، والثوم ، والبقدونس ، وكوب من الماء إلى الصينية ، مع التقليب وكشط كل القطع اللزجة الجميلة من القاع. نضع لحم الخنزير في الأعلى ، ثم نعود إلى الفرن ونطهو لمدة ساعة أخرى أو حتى يصبح الجلد مقرمشًا ويذوب اللحم.
  3. عند الطهي ، أخرج لحم الخنزير من الصينية واتركه يرتاح. تذوق الصلصة وتبليها بالملح والفلفل وقليل من خل النبيذ الأحمر لإضفاء لمسة خفيفة عليها. ثم قم بإزالة الفلفل الحار وتحكم في الحرارة عن طريق تقطيع أكبر قدر ممكن من الفلفل الحار وتقليبها مرة أخرى في الصلصة. جميل يقدم مع الكريمة الحامضة.


شاهد الفيديو: تحدي أكل خنزير مشوي بوزن 10 كيلو full pig challenge 10 kilos (شهر اكتوبر 2021).