أحدث الوصفات

لحم بقري مع بصل أخضر وصلصة الفاصوليا السوداء

لحم بقري مع بصل أخضر وصلصة الفاصوليا السوداء

لحم بقري مع بصل أخضر وصلصة الفاصوليا السوداء

على سرير جميل من الأرز المقلي بالبيض

على سرير جميل من الأرز المقلي بالبيض

يخدم 2

تطبخ في 35 دقيقة

صعوبة: سهل للغاية

التغذية لكل وجبة
  • السعرات الحرارية 613 31٪

  • الدهون 22.2 جم 32٪

  • المشبعة 5.1 جم 26٪

  • السكريات 7.9 جم 9٪

  • ملح 2.08 جم 35٪

  • بروتين 37.3 جم 75٪

  • 65.5 جم 25٪ كربوهيدرات

  • ألياف 1.7 جرام -

من المدخول المرجعي للبالغين

مكونات

  • 130 جرام أرز طويل الحبة أو بسمتي
  • 200 جرام شريحة لحم الخاصرة أو الردف
  • 1 فلفل أحمر
  • 1 حفنة ذرة صغيرة
  • قطعة واحدة من الزنجبيل الطازج بحجم الإبهام
  • 2 فص ثوم
  • ½ فلفل أحمر طازج
  • 2 بصل أخضر
  • باقة كزبرة طازجة (15 جرام)
  • 1 حفنة مانجيتوت
  • 1 ملعقة طعام زيت سمسم
  • 1 ملعقة طعام زيت الفول السوداني
  • 2 ملاعق كبيرة صلصة الفاصوليا السوداء عالية الجودة
  • 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
  • 2 ليمونة
  • 1 بيضة كبيرة خالية من الدواجن

وصفة مقتبسة من

وزارة الغذاء جيمي

بقلم جيمي أوليفر

طريقة

  1. يُغلى قدر من الماء المملح ويُضاف الأرز ويُطهى حسب التعليمات الموجودة على العبوة. صفي الأرز في مصفاة وضعيه تحت صنبور بارد ليبرد ثم اتركيه حتى يجف في الثلاجة.
  2. تقليم أي دهون زائدة من شريحة اللحم وتقطيع اللحم إلى شرائح بحجم الإصبع. قطّع الفلفل إلى نصفين وقطّع إلى شرائح رفيعة. قم بقص الذرة الصغيرة وخفضها إلى النصف على طول. يُقشر الزنجبيل والثوم ويُقطع إلى شرائح رفيعة. قطعي الفلفل الحار إلى شرائح رفيعة. اقطع أطراف البصل الأخضر وقطعه جيدًا. نقطف أوراق الكزبرة ونضعها جانباً ، ونقطع أعواد الكزبرة ناعماً.
  3. أحضر لنفسك وعاءًا كبيرًا وضع فيه الفلفل الأحمر والذرة الصغيرة والزنجبيل والثوم والفلفل الحار والبصل الأخضر وسيقان الكزبرة وشرائح اللحم. نضيف زيت السمسم ونخلط كل شيء معا.
  4. قم بتسخين مقلاة كبيرة أو مقلاة كبيرة على نار عالية وبمجرد أن تصبح ساخنة جدًا ، أضف نصف زيت الفول السوداني ولفها حولها. أضف جميع المكونات المفرومة من الوعاء. هز المقلاة جيدًا لخلط كل شيء بسرعة. تقلى لمدة دقيقتين ، مع الحرص على إبقاء كل شيء يتحرك حتى لا يحترق. نضيف صلصة الفاصوليا السوداء ونقلب نصف صلصة الصويا وعصير نصف ليمونة. استمر في القذف. تذوق وتتبل بالفلفل الأسود.
  5. ارفعي المقلاة عن النار وانقلي كل شيء إلى وعاء وغطيها بورق القصدير.
  6. امسحي المقلاة سريعًا بكرة من ورق المطبخ وضعيها على النار. أضف باقي زيت الفول السوداني ولفه حوله. اكسر بيضتك وما تبقى من صلصة الصويا - سوف ينضج البيض بسرعة كبيرة لذا استمر في التقليب. بمجرد أن يخلط ، قلبي الأرز المبرد مع كشط الجوانب وقاع المقلاة كما تذهب. استمري في الخلط لبضع دقائق حتى يسخن الأرز ، ثم تذوقه وتبليه برشة صغيرة من صلصة الصويا ، إذا لزم الأمر.
  7. قسمي الأرز بين وعاءين أو طبقين. يُسكب فوق اللحم وصلصة الفاصوليا السوداء ويُرش فوق أوراق الكزبرة. تقدم مع أسافين الجير - رائع!


شاهد الفيديو: طريقة عمل طاجن فاصوليا بيضاء باللحمة. العزومة مع الشيف فاطمة أبو حاتي (شهر اكتوبر 2021).