وصفات تقليدية

النقانق والعدس الأخضر مع صلصة الطماطم (Salsicce con lenticchie verdi e salsa di pomodoro)

النقانق والعدس الأخضر مع صلصة الطماطم (Salsicce con lenticchie verdi e salsa di pomodoro)

النقانق والعدس الأخضر مع صلصة الطماطم (Salsicce con lenticchie verdi e salsa di pomodoro)

مفضل للفلاحين الإيطاليين

  • ألمانيا
  • المملكة المتحدة

هل تفضل مشاهدة النسخة البريطانية؟ هل تفضل مشاهدة النسخة الأمريكية؟ هل تفضل مشاهدة النسخة الأسترالية؟ هل تفضل مشاهدة النسخة الألمانية؟ هل تفضل مشاهدة النسخة الهولندية؟ تفضل Você الإصدار المقابل للبرتغالية؟قريب

مفضل للفلاحين الإيطاليين

يخدم 4

تطبخ في ساعة و 25 دقيقة

صعوبة: سهل للغاية

التغذية لكل وجبة
  • السعرات الحرارية 869 43٪

  • 46.3 جم دهون 66٪

  • المشبعة 12.6 جم 63٪

  • السكريات 11.2 جم 12٪

  • ملح 3.13 جم 52٪

  • بروتين 54 جم 108٪

  • الكربوهيدرات 63 جم 24٪

  • ألياف 16.1 جم -

من المدخول المرجعي للبالغين

مكونات

  • 8 نقانق إيطالية متوسطة الحجم ، أو كمبرلاندز جيد الدسم
  • زيت الزيتون
  • 500 غ من البروكلي الأرجواني أو سيما دي رابا
  • ½ عصير ليمون
  • زيت الزيتون البكر الممتاز
  • ملح البحر
  • الفلفل الأسود المطحون حديثًا
  • للصلصة روسا
  • زيت الزيتون
  • 1 بصلة حمراء صغيرة مقشرة ومفرومة ناعماً
  • 3 فصوص ثوم مقشرة ومفرومة ناعماً
  • 1 ساق قرفة صغيرة
  • 1-2 فلفل أحمر مجفف صغير مفتت
  • 2-3 ملاعق كبيرة من خل النبيذ الأحمر ، بالإضافة إلى إضافات للتتبيل
  • 2 × 400 غ من الطماطم البرقوق المعلبة عالية الجودة
  • للعدس
  • 400 غ من عدس البوي أو العدس
  • 2 فص ثوم مقشر
  • 1 ورقة غار
  • 1 حفنة بقدونس طازج ذو أوراق مسطحة ، أوراق مقطعة ، سيقان محفوظة
  • خل النبيذ الأحمر أو خل شيري
  • 1 نصائح صغيرة من الزعتر الطازج

وصفة من

جيمي ايطاليا

طريقة

  1. أول الأشياء أولاً ، احصل على السالسا أثناء التنقل. ضعي القليل من زيت الزيتون في مقلاة ، أضيفي البصل وشرائح الثوم ، أضيفي عود القرفة وفتت جيداً من الفلفل الحار ، واقليها على نار خفيفة لمدة 10 دقائق حتى يصبح البصل طرياً وحلوا. الآن قم برفع درجة الحرارة وأضف خل النبيذ الأحمر الخاص بك - سوف يبخر وقد يجعلك تسعل ولكن هذا رد فعل طبيعي! ثم خففي النار وأضيفي الطماطم المعلبة المقطعة. ينضج ببطء لمدة نصف ساعة بينما تتناولي العدس.
  2. ضعي قدرًا من الماء على البروكلي وسخني الفرن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية / 400 درجة فهرنهايت / غاز 6. ضعي العدس في إناء ، غطيه بالماء ، وأضيفي فصين من الثوم ، ورق الغار وبعض المربوط سيقان البقدونس. يُطهى على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة تقريبًا ، مع التأكد من وجود سائل كافٍ يغطي العدس. قلبي النقانق في القليل من زيت الزيتون وضعيها في صينية تحميص في فرن مسخن مسبقًا لمدة 25 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة. ضع البروكلي في الماء المغلي لبضع دقائق عندما تخرج النقانق من الفرن. عند الانتهاء ، صفيها في مصفاة وقلبيها في وعاء مع عصير الليمون وبعض زيت الزيتون البكر الممتاز.
  3. بمجرد أن ينضج العدس ، أزل سيقان البقدونس وورق الغار وصب معظم الماء من المقلاة. اهرس فصوص الثوم بملعقة ، واخلطها مع العدس ولبسها باستخدام 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز و 1 أو 2 ملاعق كبيرة من الخل الجيد. تخلط جميع أوراق البقدونس المفروم ناعماً وتخلط وتتبل.
  4. أخرجي النقانق من صينية الشواء واسكبي أي دهون. ضع العدس في أطباق التقديم. أخرجي عود القرفة من الصلصة الروسا وتخلصي منها ، ثم تبليها جيدًا حسب الرغبة وضعيها على العدس. ضعي قطعتين من النقانق ، مقطعة إلى شرائح أو كاملة. يرش بالزعتر ويقدم مع وعاء كبير من البروكلي على البخار.


شاهد الفيديو: Cavatelli con Crema di Lenticchie e Sbriciolata di Salsicce. Cavatelli with Lentil and Sausage (شهر اكتوبر 2021).