أحدث الوصفات

كاربونارا السجق (Linguine alla carbonara di salsiccia)

كاربونارا السجق (Linguine alla carbonara di salsiccia)

كاربونارا السجق (Linguine alla carbonara di salsiccia)

مع لدغات بانسيتا مدخنة

  • ألمانيا
  • هولندا
  • المملكة المتحدة

هل تفضل مشاهدة النسخة البريطانية؟ هل تفضل مشاهدة النسخة الأمريكية؟ هل تفضل مشاهدة النسخة الأسترالية؟ هل تفضل مشاهدة النسخة الألمانية؟ هل تفضل مشاهدة النسخة الهولندية؟ تفضل Você الإصدار المقابل للبرتغالية؟قريب

مع لدغات بانسيتا مدخنة

يخدم 4

تطبخ في 20 دقيقة

صعوبة: سهل للغاية

التغذية لكل وجبة
  • السعرات الحرارية 657 33٪

  • 34.4 جرام دهون 49٪

  • المشبعة 12.7 جم 64٪

  • السكريات 3.4 جم 4٪

  • ملح 1.67 جم 28٪

  • بروتين 30 جم 60٪

  • كربوهيدرات 60.8 جم 23٪

  • ألياف 2.7 جم -

من المدخول المرجعي للبالغين

مكونات

  • 4 سجق ايطالي جودة
  • زيت الزيتون
  • شريحتان مقطعتان بسمك البانسيتا عالية الجودة ، مفرومة
  • ملح البحر
  • الفلفل الأسود المطحون حديثًا
  • 320 جرام لينجويني جاف
  • 4 صفار بيض حر
  • 100 مل كريمة واحدة
  • 50 جرام جبنة بارميزان مبشورة طازجة
  • 1 ليمون ، بشر
  • 1 غصن من البقدونس الطازج المفروم
  • زيت الزيتون البكر الممتاز

وصفة مقتبسة من

جيمي ايطاليا

طريقة

  1. هذا مثل تناول طبق الإفطار من المعكرونة وهو لذيذ للغاية! إذا كنت من محبي النقانق والبيض ، فستحب هذا المزيج. لا يبدو الأمر مثيرًا للإعجاب فحسب ، بل إنه سريع جدًا في صنعه. هناك خط دقيق بين الحصول على صلصة بيض ناعمة وحريرية والبيض المخفوق - كلاهما سيكون مذاقًا لذيذًا ولكن السلس والحريري مرغوب فيه أكثر بكثير.
  2. باستخدام سكين حاد ، قم بقطع قشرة السجق بالطول وإخراج كل اللحم. باستخدام أيدي مبللة ، لف كرات صغيرة من النقانق - لحم بحجم الكرات الكبيرة وضعها على جانب واحد.
  3. سخني مقلاة كبيرة وأضيفي القليل من زيت الزيتون. اقلي كرات اللحم السجق برفق حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، ثم أضف البانسيتا واستمر في الطهي لبضع دقائق ، حتى تصبح ذهبية اللون. أثناء الطهي ، أحضر قدرًا من الماء المملح حتى الغليان ، وأضف اللينجويني ، واطهيه وفقًا لتعليمات العبوة.
  4. في وعاء كبير ، اخفقي صفار البيض والقشدة ونصف جبنة البارميزان وقشر الليمون والبقدونس. عندما تنضج المعكرونة ، صفيها في مصفاة واحتفظي بالقليل من ماء الطهي ، وقلبيها على الفور مع خليط البيض في مقلاة المعكرونة. أضيفي كرات لحم السجق الساخنة وقلبي كل شيء معًا. سوف تنضج البيضة بلطف من حرارة اللينجويني ، ما يكفي فقط لتكثيفها وعدم تقليبها. يجب أن تكون الصلصة ناعمة وحريرية. إذا أصبحت المعكرونة متكتلة قليلاً ، أضف بضع ملاعق من ماء الطهي المحجوز لتفكيكها قليلاً. يُرش فوق باقي جبن البارميزان ، ويُتبل إذا لزم الأمر ، ويُرش بزيت الزيتون البكر الممتاز ويُقدم. أكل على الفور!


شاهد الفيديو: Spaghetti Carbonara, Heres my spaghetti alla carbonara for you to enjoy. (شهر اكتوبر 2021).