أحدث الوصفات

تراوت محمص وخرشوف مع لوز وفتات خبز ونعناع

تراوت محمص وخرشوف مع لوز وفتات خبز ونعناع

تراوت محمص وخرشوف مع لوز وفتات خبز ونعناع

كلها ملفوفة مع لحم مقدد مدخن

  • ألمانيا
  • هولندا
  • المملكة المتحدة

هل تفضل مشاهدة النسخة البريطانية؟ هل تفضل مشاهدة النسخة الأمريكية؟ هل تفضل مشاهدة النسخة الأسترالية؟ هل تفضل مشاهدة النسخة الألمانية؟ هل تفضل مشاهدة النسخة الهولندية؟ تفضل Você ver a versão em português؟قريب

كلها ملفوفة مع لحم مقدد مدخن

يخدم 4

تطبخ في 30 دقيقة

صعوبة: سهل للغاية

التغذية لكل وجبة
  • السعرات الحرارية 733 37٪

  • الدهون 38.5 جم 55٪

  • المشبعة 4.8 جم 24٪

  • السكريات 4.8 جم 5٪

  • ملح 3.43 جم 57٪

  • بروتين 60.2 جم 120٪

  • الكربوهيدرات 38.6 جم 15٪

  • ألياف 5.9 جرام -

من المدخول المرجعي للبالغين

مكونات

  • زيت الزيتون البكر الممتاز
  • 8 × 120 جرام فيليه سمك السلمون المرقط ، من مصادر مستدامة ، اسأل بائع السمك
  • 1 حبة لوز صغيرة ، مقشرة
  • 1 باقة نعناع طازج مقطوفة الأوراق
  • 1 سياباتا ، ويفضل أن تكون قديمة
  • 2 ليمون ، بشر و عصير
  • 1 فص ثوم مقشر ومفروم ناعماً
  • 12 قلب خرشوف متبل ، مصفاة ومقطعة إلى شرائح
  • 4 طيور ريش يدخن لحم خنزير مقدد معرق
  • ملح البحر
  • الفلفل الأسود المطحون حديثًا
  • 1 حفنة صغيرة من الزعتر الطازج ، مقطوفة الأوراق
  • 5 ملاعق كبيرة زبادي طبيعي خالي من الدسم

وصفة مقتبسة من

مطبخ جيمي

طريقة

  1. كنت أذهب لصيد سمك السلمون المرقط مع Grandad عندما كنت طفلاً. كنا نصطادهم ، ثم نعود مباشرة إلى الحانة الخاصة به ونشويهم بقليل من الزبدة. أحببت أن أتناولها مع البطاطس المقلية مع البصل - جيد جدًا - وعصر لطيف من عصير الليمون. لقد توصلت إلى هذه الوصفة باستخدام قلوب الخرشوف المحفوظة من أطعمة محلية لذيذة. لقد استخدمت في الصورة سمك السلمون المرقط الذي يبلغ وزنه 8 أرطال ، ولكنه يعمل أيضًا إذا كنت تستخدم شرائح سمك السلمون المنفردة. سمك السلمون المرقط أو السلمون كلاهما جيد أيضًا. اطلب من بائع السمك الخاص بك أن يقيس السمك ويأخذه فيليه.
  2. سخني الفرن إلى 220 درجة مئوية / 425 درجة فهرنهايت / غاز 7 وافركي صينية التحميص بقليل من زيت الزيتون. ضع 4 من شرائح سمك السلمون المرقط ، بحيث يكون وجه الجلد لأسفل ، على الصينية ، مع بضع قطع من الخيط تحت كل شريحة. قم بتحميص اللوز برفق في الفرن لبضع دقائق - راقبها بعناية لأنها لا تستغرق وقتًا طويلاً - ثم اهرسها باستخدام مدقة وهاون (أو وعاء معدني ودبوس لفائف). حاول الحصول على بعض البودرة وبعض القطع. نضع اللوز في وعاء ونقطع النعناع.
  3. قم بإزالة القشور من سياباتا وخفقها في محضر الطعام أو قم بتقطيعها. أضيفي قشر الليمون والثوم المفروم وقلوب الخرشوف و 5 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون إلى الوعاء مع رشة جيدة من الملح والفلفل. اخلطيها جيدًا ورشي حفنة جيدة من المزيج فوق كل فيليه سمك السلمون المرقط. ضعي الشرائح الأربع الأخرى فوق مزيج فتات الخبز ، مع وضع جانب الجلد لأعلى ، مع وضع شريحة لحم الخنزير المقدد على طول الجزء العلوي من كل شريحة ، وتأمينها بالخيط. رشي الزعتر على الوجه وأي حشوة زائدة حول الصينية.
  4. توضع في منتصف الفرن المسخن وتُطهى لمدة 15 دقيقة ، حتى يصبح السلمون ذهبيًا ومقرمشًا. يتبل الزبادي بسخاء بالملح والفلفل ويضاف القليل من عصير الليمون.
  5. عندما يصبح السمك جاهزًا ، يقطع الخيط ويقدّم شرائح الفيليه مع القليل من الزبادي وسلطة خضراء. امنح كل فرد نصف ليمونة في طبقهم حتى يتمكنوا من عصر العصير فوق السمك.


شاهد الفيديو: الطريقة الصحيحة لتحضير عقدة اللوز. و كيفية تحضير اللوز مهرمش concassé في المنزل بطريقة سهلة بكل ا (شهر اكتوبر 2021).