أفضل الوصفات

جزر وبنجر محمص مع شرائح لحم الخنزير العصير

جزر وبنجر محمص مع شرائح لحم الخنزير العصير

جزر وبنجر محمص مع شرائح لحم الخنزير العصير

طرق سهلة لتحويل الجزرة المتواضعة

  • هولندا
  • المملكة المتحدة

هل تفضل مشاهدة النسخة البريطانية؟ هل تفضل مشاهدة النسخة الأمريكية؟ هل تفضل مشاهدة النسخة الأسترالية؟ هل تفضل مشاهدة النسخة الألمانية؟ هل تفضل مشاهدة النسخة الهولندية؟ تفضل Você الإصدار المقابل للبرتغالية؟قريب

طرق سهلة لتحويل الجزرة المتواضعة

يخدم 4

تطبخ في ساعة و 20 دقيقة

صعوبة: سهل للغاية

التغذية لكل وجبة
  • السعرات الحرارية 697 35٪

  • 44.7 جم دهون 64٪

  • المشبعة 14.8 جم 74٪

  • السكريات 34.3 جم 38٪

  • ملح 1.92 جم 32٪

  • بروتين 37 جم 74٪

  • الكربوهيدرات 38.1 جم 15٪

  • ألياف 8.4 جم -

من المدخول المرجعي للبالغين

مكونات

  • 750 غ جزر ، مختلطة الألوان إن وجدت ، مقشرة
  • 750 جرام شمندر بأحجام وألوان مختلفة إن وجدت
  • 1 بصلة ثوم ، مقطعة ، نصف فصوص مهروسة ، نصفها متبقية كاملة
  • زيت الزيتون البكر الممتاز
  • 1 برتقال ، عصير
  • قطف بضع أغصان من الزعتر الطازج
  • قطف بضع أغصان من إكليل الجبل الطازج
  • 5 ملاعق كبيرة خل بلسمي
  • 4 شرائح سميكة من جلد الخنزير رفيعة المستوى ، على الجلد
  • 8 أوراق حكيم طازجة
  • 1 ليمون

وصفة من

جيمي في المنزل

بقلم جيمي أوليفر

طريقة

  1. الجزر والبنجر جيدان بشكل خاص عند تحميصهما لأنه يفرز السكريات الطبيعية. أفضل نصيحة يمكنني تقديمها لك هي حول توابلها. القليل من فصوص الثوم المهروسة ، والأعشاب الخشبية مثل إكليل الجبل ، والزعتر ، والمريمية أو الغار ، ورشة من الخل ، أو عصير الليمون أو البرتقال ، يمكن أن تبرز نكهتها الطبيعية.
  2. سخن الفرن إلى 220 درجة مئوية / 425 فهرنهايت / غاز 7. ضع الجزر في قدر كبير والبنجر في وعاء آخر ، وأضف كمية كافية من الماء لتغطيتهم. يتبل بالملح ويترك حتى يغلي. يُطهى لمدة 15 إلى 20 دقيقة حتى يصبح طريًا ، ثم يصفى ويوضع في أوعية منفصلة. قشر البنجر وقطع الجزر والبنجر الأكبر حجمًا إلى نصفين أو إلى أرباع. يمكن للأصغر أن تبقى كاملة.
  3. الآن أضف النكهات الخاصة بك بينما الخضار لا تزال ساخنة. قلبي الجزر مع نصف الثوم المهروس وعروة من زيت الزيتون ، ثم تبليها قليلاً. نضيف عصير البرتقال وأوراق الزعتر ونقلب مرة أخرى. اخلطي البنجر مع باقي الثوم وإكليل الجبل والخل البلسمي والملح والفلفل. يمكنك الآن وضع الخضار إما في أطباق منفصلة للفرن ، أو معًا في صينية تحميص كبيرة مع الجزر في نصف الصينية والبنجر في النصف الآخر. ضعيها في منتصف الفرن المسخن مسبقًا وشويها لمدة نصف ساعة تقريبًا أو حتى تصبح ذهبية اللون.
  4. أثناء طهي الجزر والبنجر ، ضع شرائح لحم الخنزير على لوح واقطع الجلد والجزء المخطط من اللحم. هذا سوف يعطيك طقطقة جميلة. انظر إلى الصورة - سترى ما أعنيه. اضغط بقوة على ورقة نبات المريمية على لحم العين على جانبي كل قطعة. يتبل بالملح والفلفل.
  5. عندما تبدأ الخضار في التلوين ، سخني مقلاة كبيرة مقاومة للفرن أو صينية تحميص صغيرة على سطح الفرن ، أضيفي مقدارًا جيدًا من زيت الزيتون وضعيها في الشرائح. بمجرد حصولك على لون جميل من جانب ، اقلب الشرائح وضع الصينية في الفرن لمدة 10 دقائق ، أو حتى تصبح الشرائح مقرمشة من الخارج وتنضج تمامًا وتتوسط العصير. انزع الشرائح إلى طبق دافئ. يُسكب معظم الدهن بعيدًا عن الصينية ويُضاف إليه القليل من عصير الليمون. قلبي واكشطي القطع اللزجة الجميلة من القاع ورشيها على جميع الشرائح. أخرجي الجزر والبنجر من الفرن - يجب أن يكونا لطيفين ولزجين الآن. قدمها مع شرائح اللحم وكوب من النبيذ.


شاهد الفيديو: لحم الخنزير أو لا شيء آخر (شهر اكتوبر 2021).