وصفات تقليدية

دجاج مشوي مع البطاطا المشوية بالليمون وإكليل الجبل

دجاج مشوي مع البطاطا المشوية بالليمون وإكليل الجبل

دجاج مشوي مع بطاطس مشوية بالليمون وإكليل الجبل

تحميص بسيط مع لمسة لذيذة

  • ألمانيا
  • المملكة المتحدة

هل تفضل مشاهدة النسخة البريطانية؟ هل تفضل مشاهدة النسخة الأمريكية؟ هل تفضل مشاهدة النسخة الأسترالية؟ هل تفضل مشاهدة النسخة الألمانية؟ هل تفضل مشاهدة النسخة الهولندية؟ تفضل Você الإصدار المقابل للبرتغالية؟قريب

تحميص بسيط مع لمسة لذيذة

6 خدمات

تطبخ في ساعتين بالإضافة إلى وقت الراحة

صعوبة: سهل للغاية

التغذية لكل وجبة
  • سعرات حراريه 496 25٪

  • الدهون 16.8 جم 24٪

  • المشبعة 4.7 جم 24٪

  • السكريات 1.6 جم 2٪

  • ملح 1.62 جم 27٪

  • بروتين 44.6 جم 89٪

  • الكربوهيدرات 44.1 جم 17٪

  • ألياف 3.5 جرام -

من المدخول المرجعي للبالغين

مكونات

  • 2 كجم دجاج رفاهية أعلى
  • ملح البحر
  • الفلفل الأسود المطحون حديثًا
  • 1.5 كيلو بطاطس مقشرة
  • 1 ليمون كبير ، ويفضل غير مغسول بالشمع
  • 1 حبة ثوم كاملة ، مقطعة إلى فصوص
  • 1 حفنة زعتر طازج
  • زيت الزيتون
  • 1 حفنة من أغصان إكليل الجبل الطازجة المقطوفة
  • 8 طيور رشيدة مدخنة ذات جودة أعلى من لحم الخنزير المقدد ، اختياري

وصفة مقتبسة من

عشاء جيمي

طريقة

  1. يظل الدجاج المشوي أحد الأطباق المفضلة لدينا في المنزل. اكتشفت مؤخرًا طريقة لجعل مذاق الدجاج أفضل ، من خلال وضع الليمون مع البطاطس عندما كنت أقوم بسلقها جزئيًا. كانت رائحته رائعة ومنكهة البطاطس. ثم عندما كنت أقوم بتجفيفها قررت أن أطعن الليمون ، الذي يفرز العصير والبخار ، وسرعان ما ينشره داخل الدجاج! إن فوائد الليمون الساخن الذي يدخل الدجاج واضحة جدًا لأن طعم اللحم مذهل ، ويتم طهي الدجاج بشكل أسرع قليلاً بسبب ذلك.
  2. افركي الدجاج من الداخل والخارج بكمية وفيرة من الملح والفلفل الأسود المطحون حديثًا. افعل ذلك في الصباح إن أمكن ، ثم غطِّ الدجاج واتركه في الثلاجة حتى تصبح جاهزًا لبدء طهيه على الغداء أو العشاء. من خلال القيام بذلك ، ستجعل اللحم لذيذًا حقًا عند طهيه. سخني الفرن على درجة حرارة 190 درجة مئوية / 375 درجة فهرنهايت / غاز 5. احضر وعاء كبير من الماء المملح حتى يغلي. قطعي البطاطس إلى قطع بحجم كرة الجولف ، وضعيها في الماء مع الليمون الكامل وفصوص الثوم ، واتركيها على النار لمدة 12 دقيقة. صفيها واتركيها تجف على البخار لمدة دقيقة واحدة (وهذا سيعطيك بطاطس مقرمشة) ، ثم أزيلي الليمون والثوم. ارمِ البطاطس في المقلاة وهي لا تزال ساخنة حتى تتفكك أطرافها الخارجية وتصبح رقيقًا - سيجعلها ذلك لذيذة ومقرمشة عند تحميصها.
  3. بينما لا يزال الليمون ساخنًا ، قم بطعنه بحذر حوالي 10 مرات. أخرجي الدجاج من الثلاجة وادهنيه بورق المطبخ وافركيه بزيت الزيتون. ادفع فصوص الثوم والليمون الكامل والزعتر في التجويف ، ثم ضع الدجاج في صينية التحميص واطهيه في الفرن المسخن لمدة 45 دقيقة. انقل الدجاج إلى طبق. يجب أن تنضج بعض الدهون اللذيذة منه في صينية التحميص ، لذا اقلب البطاطس مع أوراق إكليل الجبل. رجي الصينية حولها ، ثم اصنعي فجوة في وسط البطاطس وضعي الدجاج فيها مرة أخرى. في حالة استخدام لحم الخنزير المقدد ، ضعي شرائح اللحم على صدر الدجاج واطهيها لمدة 45 دقيقة أخرى ، أو حتى ينضج الدجاج ويصبح البطاطس جميلة وذهبية. (يمكنك معرفة أن الدجاج قد نضج عندما ينسحب لحم الفخذ بسهولة بعيدًا عن العظام وأن العصائر تنساب صافية).
  4. أحب إزالة لحم الخنزير المقدد من الدجاج وتقطيعه فوق البطاطس. ثم أقوم بإزالة الليمون والثوم من داخل الدجاج ، وأعصر كل ثوم الثوم من الجلد ، وهرسها ودهنها على الدجاج بالكامل ، وتخلص من الليمون وإكليل الجبل وقم بتقطيع الدجاج على المائدة. الجنة!


شاهد الفيديو: الدجاج المشوي بالثوم والليمون - Lemon and Garlic Roast Chicken (شهر اكتوبر 2021).