وصفات غير عادية

عجة البطاطا والكوريزو مع سلطة البقدونس كيندا

عجة البطاطا والكوريزو مع سلطة البقدونس كيندا

عجة البطاطا والكوريزو مع سلطة البقدونس كيندا

انتهى في الفرن للحصول على ملمس منتفخ جميل

انتهى في الفرن للحصول على ملمس منتفخ جميل

يخدم 2

تطبخ في 45 دقيقة

صعوبة: سهل للغاية

التغذية لكل وجبة
  • السعرات الحرارية 671 34٪

  • 44.4 جم 63٪ دهون

  • المشبعة 14.8 جم 74٪

  • السكريات 1.1 جرام 1٪

  • بروتين 43.0 جم 86٪

  • 22.4 جم 9٪ كربوهيدرات

من المدخول المرجعي للبالغين

مكونات

  • 4 حبات بطاطس شمعية صغيرة ، مقشرة ومقطعة إلى قطع صغيرة
  • 6 بيضات كبيرة خالية من الدواجن
  • 2 × 60 جم ​​نقانق ايبيريكو تشوريزو ، مقطعة إلى شرائح بسماكة 1 سم
  • 2 غصن من إكليل الجبل الطازج ، أوراق مقطوفة
  • 2 كراث مقشر ومقطع إلى شرائح رفيعة
  • 1 ليمون ، عصير
  • زيت الزيتون البكر الممتاز
  • 1 حزمة من البقدونس الطازج (30 جم) مقطوفة

وصفة مقتبسة من

جيمي في المنزل

بقلم جيمي أوليفر

طريقة

  1. هذه العجة عبارة عن خليط بين التورتيلا الإسبانية والفريتاتا الإيطالية. إنه إسباني بسبب الكوريزو والبطاطا ، ولكنه إيطالي قليل أيضًا لأنني أحب أن أنهيها في الفرن بدلاً من الفرن ، لذا فهي تنتفخ مثل السوفليه. يحتوي على كل الأشياء التي أحبها - البطاطس والسجق والبيض.
  2. سخني الفرن الخاص بك لضربة كاملة ، أو اجعل الشواية جميلة وساخنة. ضعي البطاطس في قدر من الماء المغلي المملح واتركيها على نار هادئة حتى تنضج ، ثم صفيها في مصفاة واتركيها تجف على البخار. يخفق البيض بالشوكة في وعاء كبير ويتبل جيدا بالملح والفلفل ويوضع جانبا.
  3. سخني مقلاة 20 سم غير لاصقة ومضادة للالتصاق. نضيف شرائح الكوريزو وقطع البطاطس. سيبدأ الكوريزو في إصدار الأزيز ، مع إطلاق جميع الزيوت والتوابل اللذيذة. بعد دقيقتين ، عندما يصبح كل شيء ذهبيًا ومقرمشًا ، أخرجه من المقلاة بملعقة مثقوبة وضعه على جانب واحد. رش أوراق إكليل الجبل على الدهن الساخن. بمجرد أن يصلوا إلى المقلاة ، سيبدأون في الهشاشة. يُسكب البيض المخفوق على الوجه فورًا ، ويُضاف البطاطس والكوريزو ويُوزّع كل شيء بالتساوي. ضعي القدر كله في الفرن المسخن مسبقًا أو تحت الشواية حتى يصبح لون العجة بنيًا ذهبيًا في الأعلى وينضج تمامًا في المنتصف.
  4. أثناء طهي العجة ، ضعي الكراث في وعاء مع عصير الليمون وبعض الملح والفلفل وعروة من زيت الزيتون البكر الممتاز. قلبي واقرصي الكراث بأطراف أصابعك لتليينه قليلًا ، ثم اخلطي أوراق البقدونس. قدمي القليل من فوق العجة واخلطيه!


شاهد الفيديو: 4اطباق مختلفة من البطاطس المسلوقه جددي في الفطار والعشا بأسهل طريقه والطعم حكااااية#فاطمهابوحاتي (شهر اكتوبر 2021).