أحدث الوصفات

شوربة الاسكواش الحارة

شوربة الاسكواش الحارة

شوربة الاسكواش الحارة

مثالي للحفلة

مثالي للحفلة

يخدم 4

تطبخ في ساعة واحدة بالإضافة إلى خبز قشرة اليقطين

صعوبة: سهل للغاية

التغذية لكل وجبة
  • السعرات الحرارية 609 30٪

  • الدهون 29.6 جم 42٪

  • المشبعة 14.7 جم 74٪

  • السكريات 15.9 جم 18٪

  • بروتين 17.5 جم 35٪

  • كربوهيدرات 64.4 جم 25٪

من المدخول المرجعي للبالغين

مكونات

  • 1¼ لتر من مرق الدجاج أو الخضار العضوي
  • 6-7 أوراق ليمون
  • 3 فلفل أحمر طازج ، منزوع البذور
  • 2 فص ثوم مقشر
  • قطعة واحدة كبيرة الحجم من الزنجبيل الطازج ، مقشرة
  • 3 أعواد ليمون ، مقلمة ومهروسة بظهر سكين
  • ملح البحر
  • الفلفل الأسود المطحون حديثًا
  • 1 حزمة صغيرة من الكزبرة الطازجة
  • زيت الزيتون
  • 1 ملعقة صغيرة ممتلئة بخمس بهارات
  • 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
  • 1 بصلة مقشرة ومقطعة ناعماً
  • حبة قرع كبيرة من الجوز أو البلوط ، مقطعة إلى أنصاف ، وبذور مقشرة ومقطعة إلى قطع بحجم بوصة واحدة
  • 200 جرام أرز بسمتي ، مغسول
  • 2 × 400 مل من حليب جوز الهند الخفيف المعلب
  • 3-4 ليمون ، عصير
  • 1 فلفل أحمر طازج ، مقطع ناعم ، اختياري

وصفة مقتبسة من

عيد ميلاد عائلة جيمي

طريقة

  1. احصل على مقلاة أو مقلاة ذات جوانب عالية على نار متوسطة إلى عالية حتى تصبح لطيفة وساخنة ، ثم اسكب المرق في مقلاة صغيرة على نار منخفضة حتى تصبح دافئة. لصنع قاعدة شوربة عطرية ، أضف أوراق الليمون والفلفل والثوم والزنجبيل وعشب الليمون ورشة ملح إلى معالج الطعام. قطّعي الأوراق القليلة العلوية من حفنة الكزبرة وضعيها على جانب واحد ، ثم أضيفي الباقي إلى المعالج واتركيها لمدة 30 ثانية أو نحو ذلك حتى تصبح ناعمة تمامًا. مع استمرار تشغيل المعالج ، أضف القليل من زيت الزيتون وخمس بهارات والكمون المطحون. ضع هذا الخليط مباشرة في المقلاة الساخنة ، يمكنك إضافة القليل من المرقة لتفكيكه إذا أردت ، ثم قم بقليها وتقليبها لبضع دقائق حتى تبدأ رائحتها الرائعة. أضيفي البصل المقطع ، ثم اطهيه برفق لمدة 8 إلى 10 دقائق.
  2. نضيف الكوسة إلى المقلاة ونقلب جيداً ثم نسكب المرقة. اتركيه حتى يغلي ، ثم خففي النار واتركيه على نار هادئة لمدة 20 إلى 25 دقيقة حتى يصبح القرع طريًا ورائعًا عند هذه النقطة نضيف الأرز ونقلبه جيدًا. إذا بدا جافًا بعض الشيء ، يمكنك إضافة القليل من الماء هنا. استمر في الغلي لمدة 8 دقائق تقريبًا حتى ينضج الأرز تقريبًا ، ثم أضف حليب جوز الهند واتركه يغلي مرة أخرى. يُطهى على نار خفيفة لبضع دقائق حتى يسخن ويصبح سميكًا قليلاً. أحب أن أسحق بعضًا من الاسكواش في هذه المرحلة أيضًا.
  3. ارفعي المقلاة عن النار وقلبيها جيدًا ثم تذوقيها وتبليها جيدًا بالملح والفلفل. لإعطائه القليل من النكهة ، أضف عصير الليمون - ستعتمد الكمية التي تحتاجها على مدى عصارة الليمون الحامض ، لذا استمر في تذوقه كما تذهب. انثر المزيد من الفلفل الحار الطازج وأوراق الكزبرة المحفوظة قبل التقديم.
  4. إذا كنت تصنع هذا من أجل حفلة ، فإن ما أحب القيام به هو اختراق الجزء العلوي من قرع ضخم ، واستخراج الدواخل ، ثم خبز القشرة في الفرن لمدة 40 دقيقة عند 100 درجة مئوية / 220 درجة فهرنهايت / غاز ¼. يمكنك بعد ذلك استخدام هذا كوعاء للحساء الساخن الخاص بك ، وطالما أنه بوصة أو سميكة جدًا ، يجب أن يظل دافئًا لمدة ساعة أو نحو ذلك. اجعلها تجلس في الحفلة مع مجموعة من الأكواب الصغيرة والأوعية المصطفة بجانبها ومجموعة من أسافين الليمون ، ودع الجميع يساعدون أنفسهم!


شاهد الفيديو: شوربة الاسكواش أو القرع الأصفر النباتية اللذيذة vegetarian butternut squash soup (شهر اكتوبر 2021).