وصفات غير عادية

شريحة لحم عنق فيليه

شريحة لحم عنق فيليه

شريحة لحم عنق فيليه

مع ماء مالح عشبي

مع ماء مالح عشبي

يخدم 4

تطبخ في 20 دقيقة بالإضافة إلى وقت الراحة

صعوبة: سهل للغاية

التغذية لكل وجبة
  • السعرات الحرارية 280 14٪

  • الدهون 16.5 جم 24٪

  • المشبعة 5.3 جم 27٪

  • السكريات 0.1 جم 0٪

  • بروتين 31.8 جم 64٪

  • 0.8 جم 0٪ كربوهيدرات

من المدخول المرجعي للبالغين

مكونات

  • 4 شرائح لحم برقبة عالية الجودة
  • زيت الزيتون
  • 2 فص ثوم مقشر ومهروس
  • 1 حفنة من أوراق المريمية الطازجة المفرومة
  • ملح البحر
  • الفلفل الأسود المطحون حديثًا
  • 1 ليمون

وصفة من

جيمي يحفظ لحم الخنزير المقدد لدينا

طريقة

  1. ضع صينية الخبز على نار عالية واتركها تسخن بالصراخ. ضعي شرائح اللحم على لوح التقطيع ورشي القليل من زيت الزيتون فوق كل شريحة. يرش الثوم والمريمية مع رش جيد من الملح والكثير من الفلفل الأسود المطحون. ابشري قشر الليمون على شرائح اللحم ، ثم اقطعي الليمون إلى قسمين واضغطي على أحدهما أيضًا. افركي هذا التتبيلة على جانبي كل شريحة بأصابعك حتى يتم تبلها بالزيت بالتساوي.
  2. ضع شرائح اللحم على صينية الخبز أو في مقلاة ساخنة (تصدر القليل من الدخان ، لذا قم بتشغيل المروحة!). تأكد من عدم وجود الكثير في المقلاة في وقت واحد - يجب أن تكون هناك فجوة بين شرائح اللحم ويجب ألا تلامس بعضها على الإطلاق ، لذا إذا لم تكن المقلاة كبيرة بما يكفي ، اطبخ على دفعات.
  3. اقلب شرائح اللحم بعد دقيقتين ، ثم اقلبها كل دقيقة حتى تحصل على 8 دقائق إجمالاً للطهي. قم بعصر النصف الآخر من الليمون فوق شرائح اللحم المطبوخة واتركها تصدر الأزيز للحظة ، ثم ارفعها من المقلاة بملقط إلى طبق لتستريح لمدة دقيقة قبل التقديم. لذيذ للغاية يقدم مع بعض بطاطس ودجز المخبوزة بالفرن ، وسلطة خضراء جميلة وبعض صلصة الفلفل الحار.


شاهد الفيديو: شيف احمدSteak au poivre ستيك اللحم بصلصة الفلفل الاسود (شهر اكتوبر 2021).