وصفات تقليدية

برغر لحم الضأن على الطريقة المغربية

برغر لحم الضأن على الطريقة المغربية

برغر لحم الضأن على الطريقة المغربية

يقدم في خبز محمص مع لبن الهريسة

يقدم في خبز محمص مع لبن الهريسة

6 خدمات

تطبخ في 25 دقيقة

صعوبة: سهل للغاية

التغذية لكل وجبة
  • سعرات حراريه 496 25٪

  • 25.7 جم دهون 37٪

  • المشبعة 10.5 جم 53٪

  • السكريات 6 جم 7٪

  • ملح 1.9 جم 32٪

  • بروتين 27 جم 54٪

  • الكربوهيدرات 41.7 جم 16٪

  • ألياف 2.6 جم -

من المدخول المرجعي للبالغين

مكونات

  • 600 جرام كتف خروف ، مفرومة
  • زيت الزيتون
  • 6 خبز برجر
  • 6 ملاعق كبيرة من الزبادي الطبيعي
  • 1 ملعقة كبيرة معجون الهريسة
  • 1 ليمون
  • زيت الزيتون البكر الممتاز
  • حفنة من النعناع الطازج (15 جم)
  • فرك الجاف
  • نصف ملعقة صغيرة بذور كمون
  • 1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
  • 1 ملعقة صغيرة راس الحنوت او جارام ماسالا
  • 1-2 ملاعق صغيرة من الفلفل الحلو المدخن

وصفة من

الغذاء الصيفي لـ Jamie's Rave Up

بقلم جيمي أوليفر

طريقة

  1. ضعي كل مكونات الفرك الجاف و 1 ملعقة صغيرة من ملح البحر والفلفل الأسود في مدقة وهاون حتى تصبح ناعمة.
  2. قسّم اللحم المفروم إلى 6 قطع ، وبيد مبللة ، شكله إلى شرائح سمكها 1.5 سم تقريبًا. ضعي البرغر على جميع أجزاء البرغر الجافة ، ثم ضعي القليل من زيت الزيتون.
  3. يمكنك إما طهي البرغر على شواية أو في الداخل على صينية - إما أن تشعل الشواية وتحضر جانبًا ساخنًا وجانبًا أكثر برودة ، أو في حالة الطهي في الداخل ، قم بتسخين مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية.
  4. قم بطهي البرغر لمدة 6 إلى 7 دقائق على كل جانب ، أو حتى ينضج حسب رغبتك ، ثم قم بإزالته إلى طبق.
  5. قطّع الكعك إلى نصفين وحمصه برفق على الجانب البارد من الشواية أو في صينية الخبز.
  6. ضعي الزبادي في وعاء صغير وضعي الهريسة فوقه. اعصري القليل من عصير الليمون لإذابة الهريسة ، ثم ضعي الهريسة في اللبن ورشي عليها زيت الزيتون البكر الممتاز. قطف أوراق النعناع.
  7. وزعي بعض زبادي الهريسة على قاعدة الخبز المحمص ، ثم ضعي فوقها البرغر واسكبيها برفق في الخبز. أضيفي القليل من الزبادي ، ثم اعصري ما تبقى من عصير الليمون فوق أوراق النعناع وضعيه فوقها. لذيذ يقدم مع سلطة موسمية.


شاهد الفيديو: اسرار عمل برجر اللحم وصفة سريعه - منال العالم (شهر اكتوبر 2021).