أفضل الوصفات

كسكس ولحم متوسطي مطهو ببطء

كسكس ولحم متوسطي مطهو ببطء

كسكس ولحم متوسطي مطهو ببطء

مطبوخ ببطء في صلصة الطماطم

مطبوخ ببطء في صلصة الطماطم

يخدم 4

تطبخ في ساعة و 50 دقيقة

صعوبة: سهل للغاية

التغذية لكل وجبة
  • السعرات الحرارية 487 24٪

  • 26.0 جم دهون 37٪

  • المشبعة 11.0 جم 55٪

  • السكريات 7.9 جم 9٪

  • بروتين 28.9 جم 58٪

  • الكربوهيدرات 31.9 جم 12٪

من المدخول المرجعي للبالغين

مكونات

  • 1 بصلة صغيرة مقشرة ومقطعة إلى شرائح
  • زيت زيتون خفيف أو زيت نباتي
  • 500 جرام كتف أو فخذ من لحم الضأن ، مقطع إلى قطع صغيرة
  • 1 فص ثوم مقشر ومهروس
  • 1 فلفل أحمر مقطع إلى مكعبات
  • 1 ملعقة صغيرة معجون طماطم
  • 400 جرام صلصة طماطم أو 400 جرام طماطم برقوق
  • 400 مل ماء
  • 2 ريحان طازج مبشور
  • ملح
  • للكسكس
  • 125 جرام كسكس
  • 150 جرام مرق خضار عضوي

طريقة

  1. سخني قدر كبيرة واقلي البصل برفق في القليل من زيت الزيتون لمدة 10 دقائق. أضيفي مكعبات لحم الضأن والثوم والفلفل الأحمر وهريس الطماطم. أضيفي صلصة الطماطم أو الطماطم المعلبة والماء والريحان. يُضاف الملح حسب الرغبة ، ويُغطّى بغطاء أو طبقتين محكمتين من ورق القصدير ، ثم يُطهى على نار خفيفة لمدة ساعة ونصف تقريبًا أو يُنقل إلى غطاء صفيح عميق للخبز بورق الألمنيوم ويُنهي طهيه في الفرن عند 150 درجة مئوية / 300 درجة فهرنهايت / غاز 2 لمدة ساعتين تقريبًا ، أو حتى ينضج اللحم.
  2. اقلب الكسكس الجاف في صينية تقديم. ثم صب مرق الخضار المغلي على الكسكس - يجب أن يغطيه فقط. اتركيه للوقوف لمدة 10 دقائق ثم زغب بالشوكة قبل التقديم مباشرة.
  3. قدمي اللحم مع الكسكس وسلطة الأوراق المشكلة.


شاهد الفيديو: الكسكس المغربي بـ بلبولة الشعير بطريقة تقليدية وصحية والمذاق روووعة Cousous marocain (شهر اكتوبر 2021).