وصفات جديدة

داب على طراز البحر الأبيض المتوسط

داب على طراز البحر الأبيض المتوسط

داب على طراز البحر الأبيض المتوسط

مع لحم مقدد ، زيتون ، طماطم و صنوبر

مع لحم مقدد ، زيتون ، طماطم و صنوبر

يخدم 2

تطبخ في 30 دقيقة

صعوبة: سهل للغاية

التغذية لكل وجبة
  • السعرات الحرارية 720 36٪

  • 39.6 جم 57٪ دهون

  • المشبعة 6.5 جرام 33٪

  • السكريات 2.4 جم 3٪

  • بروتين 86.5 جم 173٪

  • 2.5 جم 1٪ كربوهيدرات

من المدخول المرجعي للبالغين

مكونات

  • 2 dab كامل ، من مصادر مستدامة ، اسأل بائع السمك الخاص بك ، والجلد احمر
  • زيت الزيتون
  • 4 طيور ريش يدخنون لحم خنزير مقدد معرق
  • 1 ملعقة كبيرة صنوبر
  • ملح البحر
  • الفلفل الأسود المطحون حديثًا
  • 1 باقة صغيرة من البقدونس الطازج ، المفروم خشناً
  • 1 ليمون
  • 8 حبات طماطم كرزية ، مقطعة إلى أنصاف أو أرباع
  • 1 حبة زيتون أسود صغيرة الحجم
  • 2 حفنة كبيرة من أوراق السلطة ، مثل الجرجير والهندباء ، مغسولة وجافة
  • الخل البلسمي
  • زيت الزيتون البكر الممتاز

وصفة من

عشاء السمك جيمي

طريقة

  1. استخدم سكينًا حادًا صغيرًا للحصول على ربت على مسافة 2 سم على كلا الجانبين. أضف القليل من زيت الزيتون إلى مقلاة كبيرة على نار عالية. يُضاف لحم الخنزير المقدد والصنوبر ويُطهى لبضع دقائق ، أو حتى يصبح لونه ذهبياً قليلاً.
  2. في هذه الأثناء ، نثر قليل من الملح والفلفل فوق السمك. يُرش القليل من البقدونس المفروم ويُبشَر جيدًا فوق قشر ليمونة. افرك تلك النكهة في السمك ، وتأكد من إدخالها في جميع القطع. كرر على الجانب الآخر.
  3. اقلب لحم الخنزير المقدد والصنوبر في طبق ، وأضف القليل من الزيت إلى المقلاة إذا احتجت إلى ذلك ، متبوعًا بالرقائق ، بحيث يكون جانب الجلد لأسفل. قد تحتاج إلى طهيها على دفعتين أو استخدام مقاليتين. بعد بضع دقائق ، تحقق لمعرفة ما إذا كانت السمكة تتحول إلى اللون الذهبي ، وبمجرد أن تصبح ذهبية ، اقلبها. نضيف الطماطم إلى المقلاة مع الزيتون والبقدونس المتبقي. هز المقلاة جيدًا ، ثم أضف اللحم المقدد والصنوبر.
  4. دهن أوراق السلطة بسرعة بعروة بلسميك وعصير نصف ليمونة ورشة ملح وفلفل وزيت زيتون بكر ممتاز. استخدم أصابعك النظيفة لتجميعها معًا.
  5. اطبخ السمك لمدة 6 أو 7 دقائق إجمالاً. لمعرفة ما إذا كان قد تم طهيه ، ضع الشوكة في الجزء الأكثر امتلاءً من اللحم وإذا كان بإمكانك إزالته بسهولة بعيدًا عن العظم ، فهو جاهز. اعصري نصف ليمونة متبقية فوق العصير ، هز المقلاة أخيرًا سريعًا ثم ارفعي النار وقدميها مع السلطة على الجانب. يمكنك الحصول عليها مع البطاطس الجديدة أيضًا ، إذا أردت.


شاهد الفيديو: حمي البحر الأبيض المتوسط FMF (شهر اكتوبر 2021).