وصفات تقليدية

رنجة لينجويني على طراز البحر الأبيض المتوسط

رنجة لينجويني على طراز البحر الأبيض المتوسط

رنجة لينجويني على طراز البحر الأبيض المتوسط

مع الطماطم الكرزية والبقدونس والفلفل الحار

مع الطماطم الكرزية والبقدونس والفلفل الحار

يخدم 4

تطبخ في 20 دقيقة

صعوبة: سهل للغاية

التغذية لكل وجبة
  • السعرات الحرارية 334 17٪

  • الدهون 17.3 جم 25٪

  • المشبعة 3.9 جم 20٪

  • السكريات 1.1 جرام 1٪

  • بروتين 22.1 جم 44٪

  • 21.2 جم 8٪ كربوهيدرات

من المدخول المرجعي للبالغين

مكونات

  • 500 جرام لينجويني جاف
  • 2 فص ثوم
  • 1 فلفل أحمر طازج
  • باقة من البقدونس الطازج (15 جم)
  • زيت الزيتون
  • 1 ملعقة كبيرة من نبات الكبر
  • 4 × 40 غ فيليه رنجة ، قشر ، مبشور ، منزوع العظم ، من مصادر مستدامة
  • 1 حفنة من الطماطم الكرزية الناضجة على الكرمة
  • 1 ليمون
  • 1 زبدة غير مملحة (اختياري)
  • زيت الزيتون البكر الممتاز

وصفة من

عشاء السمك جيمي

بقلم جيمي أوليفر

طريقة

  1. قم بطهي اللينجويني في قدر من الماء المغلي المملح ، حسب التعليمات على العبوة.
  2. يُقشر الثوم ويُقطع إلى شرائح رفيعة ، ثم يُقطع الفلفل إلى شرائح رفيعة. قطف أوراق البقدونس واقطعها جيدًا ثم قطّع السيقان جيدًا.
  3. ضعي مقلاة كبيرة على نار عالية وأضيفي القليل من زيت الزيتون. بمجرد أن يسخن ، أضف الثوم والفلفل الحار والكبر وسيقان البقدونس. اطبخي لبضع دقائق ، أو حتى تبدأ في التلوين.
  4. نقطع الرنجة إلى شرائح بقطر 2 سم ، ثم نضيفها إلى المقلاة ونطهى لمدة دقيقتين. سيبدؤون بالانفصال لكن لا تقلق. أضيفي الطماطم إلى أرباع واعصريها في عصير الليمون.
  5. استخدم الملقط لنقل اللينجويني المطبوخ مباشرة إلى المقلاة ، مع جلب القليل من ماء الطهي معها. أضيفي الزبدة (في حالة الاستخدام) وقلبي كل شيء معًا في المقلاة.
  6. تذوق طعم ملح البحر والفلفل الأسود ، وأضف معظم أوراق البقدونس وعروة من زيت الزيتون البكر الممتاز. امزج مرة أخرى - استخدم الملقط إذا احتجت - ثم انقله إلى طبق كبير.
  7. انثري فوق أوراق البقدونس المتبقية واضربيها في منتصف الطاولة حتى يتمكن الجميع من الدخول مباشرة.

نصائح

أعتقد أن نصف سبب سقوطنا في حب سمك الرنجة هو أننا أصبحنا كسالى تمامًا ولا نحب فكرة التخلص من كل تلك العظام. حسنًا ، لدي حل ، ما عليك سوى تقليم الشرائح الموجودة على جانبي العظام لإعطائك نوعين من goujons ، ثم قم بإزالة الجزء العظمي بعيدًا.



شاهد الفيديو: كل ما تريد معرفته عن استراتيجية تركيا شرقي البحر الأبيض المتوسط (شهر اكتوبر 2021).