وصفات غير عادية

جيمي عيد الميلاد الديك الرومي

جيمي عيد الميلاد الديك الرومي

جيمي عيد الميلاد الديك الرومي

مع حشوة البصل والمريمية

مع حشوة البصل والمريمية

يخدم 10

تطبخ في 3 ساعات و 30 دقيقة بالإضافة إلى وقت التبريد والراحة

صعوبة التباهي

التغذية لكل وجبة
  • السعرات الحرارية 448 22٪

  • الدهون 15.3 جم 22٪

  • المشبعة 4.3 جم 22٪

  • السكريات 6 جم 7٪

  • ملح 1.4 جم 23٪

  • بروتين 68.5 جم 137٪

  • الكربوهيدرات 9.9 جم 4٪

  • ألياف 1.6 جم -

من المدخول المرجعي للبالغين

مكونات

  • 5 كجم ديك رومي ، ويفضل أن يكون خالي من الدواجن أو عضوي
  • زيت الزيتون
  • ملح البحر
  • الفلفل الأسود المطحون حديثًا
  • 1 كليمنتين ، نصفين
  • عدد قليل من أغصان إكليل الجبل الطازجة
  • 2 بصلة مقشرة ومفرومة خشنة
  • 2 عود كرفس ، مفروم خشن
  • 2 جزر ، مفرومة خشنة
  • للحشو
  • زيت الزيتون
  • 2 بصلة مقشرة ومفرومة ناعماً
  • ملح البحر
  • الفلفل الأسود المطحون حديثًا
  • نصف ملعقة صغيرة جوزة الطيب المطحونة
  • عدد قليل من الأغصان حكيم طازج ، أوراق مقطوفة ومقطعة تقريبًا
  • 300 جرام لحم خنزير مفروم عالي الجودة
  • 1 فتات خبز كبيرة

وصفة من

جيمي طهاة عيد الميلاد

طريقة

  1. إذا كنت قلقًا بشأن طهي الديك الرومي المثالي في عيد الميلاد لأنك تخشى أن تخطئ ، فلا تقلق. هذه الوصفة لطيفة وبسيطة وستساعدك على تحقيق نتائج رائعة لوجبة عيد الميلاد.
  2. أخرج الديك الرومي من الثلاجة لمدة ساعة تقريبًا قبل أن تكون مستعدًا لطهيه حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة قبل الشواء. اغسليه جيدًا ثم جففيه ببعض ورق المطبخ ، وتأكدي من امتصاص أي ماء في التجويف. رشي اللحم بكمية جيدة من زيت الزيتون ، وأضيفي القليل من الرشات الجيدة من الملح والفلفل ، ثم افركي هذا التوابل في جميع أنحاء الطائر ، مع التأكد من وصولك إلى جميع الزوايا والأركان.
  3. سخن الفرن الخاص بك لضربة كاملة ثم ابدأ بالحشو. اسكب ملعقة أو اثنتين من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة واقلي البصل المفروم لمدة 10 دقائق أو حتى ينضج. أضيفي رشة جيدة من الملح والفلفل وجوزة الطيب المطحونة وأوراق المريمية المفرومة ، ثم استمر في القلي والتقليب لمدة دقيقة أخرى أو دقيقتين.
  4. يُسكب مزيج البصل في وعاء كبير ويُترك ليبرد تمامًا. بمجرد أن تبرد ، أضف لحم الخنزير المفروم وفتات الخبز واستخدم يديك لتقطيع كل شيء معًا. بمجرد خلطها جيدًا ، اجمع الحشوة معًا في كرة ، ثم غطها واتركها حتى تصبح جاهزًا لحشو الديك الرومي.
  5. اسحب الجلد في نهاية العنق إلى الخلف حتى تتمكن من رؤية التجويف ودفع نصف حشوة الديك الرومي تقريبًا. ليس كثيرًا: لا ترغب في تعبئته بإحكام حتى يبطئ الطهي. بمجرد الانتهاء من ذلك ، اسحب الجلد وقم بطيه فوق الفتحة وقم بتثبيته أسفل الطائر حتى يبدو لطيفًا.
  6. اقلب الديك الرومي وأسقط بضع قطع صغيرة من الحشوة في التجويف الأكبر مع نصفي الكليمنتين وبعض أغصان إكليل الجبل. ضع الخضار المقطعة في قاع صينية الشواء وضع الديك الرومي فوقها. قم بتغطية الديك الرومي بورق القصدير ثم ضعه في الفرن الساخن وقم على الفور بخفض درجة الحرارة إلى 180 درجة مئوية / 350 درجة فهرنهايت / غاز 4. اطبخ لمدة 35 إلى 40 دقيقة لكل كيلو. سيستغرق الطائر الذي يبلغ وزنه 5 كجم في هذه الوصفة حوالي 3 إلى 3 ساعات ونصف.
  7. افحص الديك الرومي كل 20 دقيقة أو نحو ذلك وابقه من الجفاف عن طريق دهنه بالعصائر الجميلة من قاع المقلاة. بعد ساعتين ونصف ، أزيلي ورق القصدير حتى يصبح الجلد ذهبيًا ومقرمشًا.
  8. عندما يحين الوقت ، أخرج الديك الرومي من الفرن وأدخل سكينًا حادًا صغيرًا في الجزء الأكثر بدانة من الفخذ. إذا سالت العصائر صافية وتمزق اللحم بسهولة ، فهو جاهز. إذا لم يكن كذلك ، فقم بإخراج الديك الرومي مرة أخرى في الفرن للطهي لفترة أطول قليلاً ثم تحقق مرة أخرى. عندما تكون واثقًا من طهيه ، اترك الديك الرومي راحة لمدة ساعة على الأقل ، ويفضل ساعتين للطيور الكبيرة. في هذه الأثناء يمكنك تجهيز الخضار وصلصة اللحم.


شاهد الفيديو: تفسير حلم الديك الرومي في المنام الانسه وللمتزوجه وللحامل للارمله والمطلقه والرجل (شهر اكتوبر 2021).