أحدث الوصفات

جورديتاس والصلصا

جورديتاس والصلصا

جورديتاس والصلصا

لدغات التورتيلا المكسيكية الصغيرة اللطيفة

  • ألمانيا
  • هولندا
  • المملكة المتحدة

هل تفضل مشاهدة النسخة البريطانية؟ هل تفضل مشاهدة النسخة الأمريكية؟ هل تفضل مشاهدة النسخة الأسترالية؟ هل تفضل مشاهدة النسخة الألمانية؟ هل تفضل مشاهدة النسخة الهولندية؟ تفضل Você الإصدار المقابل للبرتغالية؟قريب

لدغات التورتيلا المكسيكية الصغيرة اللطيفة

يخدم 16

تطبخ في 35 دقيقة

صعوبة: ليست صعبة للغاية

التغذية لكل وجبة
  • سعرات حراريه 503 25٪

  • 9.0 جرام دهون 13٪

  • المشبعة 1.0 جم 5٪

  • السكريات 4.7 جم 5٪

  • بروتين 14.1 جم 28٪

  • 90 الكربوهيدرات .9 غ 0٪

من المدخول المرجعي للبالغين

مكونات

  • 700 مل ماء ساخن
  • دقيق عادي للغبار
  • زيت الزيتون
  • من أجل الصلصة
  • 1 تفاحة حمراء ، نصفين ومنزوعين
  • 3 حبات طماطم كبيرة ، مقطعة إلى أرباع وبذور
  • 2 بصل أخضر مقشور
  • 1 فلفل أحمر منزوع البذور
  • 1 حزمة صغيرة من الكزبرة الطازجة
  • 1 ملعقة طعام بذور اليقطين
  • 1 ملعقة طعام بذور عباد الشمس
  • 1 ليمونة
  • ملح البحر
  • الفلفل الأسود المطحون حديثًا
  • ليخدم
  • 200 جرام جبن دون فرانسيسكو مكسيكي أو فيتا
  • 1 فلفل أحمر طازج ، مقطع ناعم جدًا ، اختياري
  • 1 ليمونة مقطعة إلى أسافين
  • للجورديتاس
  • 500 غ دقيق ذرة ناعم أو ماسة حرينا
  • نصف ملعقة صغيرة من ملح البحر
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر

وصفة من

جيمي أمريكا

بقلم جيمي أوليفر

طريقة

  1. جورديتا تعني "الفتاة السمينة الصغيرة" باللغة الإسبانية ، ويُقصد بها نوع من المصطلح اللطيف والمحبوب. إنه أيضًا اسم هذه التورتيلا الحلوة الصغيرة المنتفخة ، والتي تُصنع غالبًا في عيد الفصح والمناسبات الخاصة الأخرى. انظر إلى gorditas على أنه ملعقة لذيذة لتحمل جميع أنواع النكهات الرائعة والمثيرة. وضع المكسيكيون كل أنواع الأشياء ، من الفاصوليا ، إلى اللحوم ، إلى الصلصا ، عليهم. لقد ذهبت لتناول صلصة التفاح اللذيذة والحساسة هنا - جربها.
  2. نضع دقيق الذرة والملح في وعاء كبير ونصنع حفرة في المنتصف. اخلطي البيكنج بودر في الماء الساخن واسكبيه في البئر. باستخدام شوكة ، اخلطي دقيق الذرة مع السائل ، وعندما تبدأ في التماسك ، استخدم يديك لعجنها. قسّمي العجينة إلى 16 قطعة متساوية في حجم كرة الاسكواش ورشها برفق بالدقيق. لف كل قطعة في يديك ، ثم اربت عليها وافردها في شكل دائري صغير بحجم قاعدة كأس نبيذ تقريبًا. ضعيها على صينية مدهونة بالزيت ، ورشيها بالطحين وضعيها جانبًا أثناء تحضير الصلصة.
  3. افرم التفاح والطماطم والبصل الأخضر جيدًا وقطع الفلفل الحار. ضعهم جميعًا في وعاء. اختر أوراق الكزبرة وضعها في وعاء من الماء حتى تصبح جاهزًا للتقديم. تُقطع أعواد الكزبرة جيدًا ونعومة وتُضاف إلى الوعاء مع مكونات الصلصة الأخرى. ضعي مقلاة كبيرة على نار متوسطة وأضيفي اليقطين وبذور عباد الشمس. اقلبها لبضع دقائق وقم بتحميصها. أضفها إلى الصلصة مع عصير الليمون الحامض ، وكمية جيدة من زيت الزيتون ورشة ملح وفلفل. اخلط جيدًا ، ثم تذوق وأضف المزيد من التوابل وعصير الليمون أو الفلفل الحار إذا كنت تعتقد أنه يحتاج إلى مزيد من السلوك. ضعي المقلاة على نار متوسطة وأضيفي القليل من زيت الزيتون. قم بطهي أكبر عدد ممكن من الجورديتا في المقلاة لحوالي 2 إلى 3 دقائق على كل جانب ، أو حتى تصبح ذهبية اللون وتنتفخ قليلاً.
  4. قدمي الجورديتاس دافئًا من المقلاة مع ملعقة كبيرة من الصلصة الجميلة ، وقليل من الجبن ، واثنين من أوراق الكزبرة المجففة وبضع شرائح من الفلفل الحار ، إذا كنت ترغب في ذلك ، مع شرائح الليمون على الجانب للضغط عليها. .