أحدث الوصفات

فرفالي مع كاربونارا وبازلاء الربيع

فرفالي مع كاربونارا وبازلاء الربيع

فرفالي مع كاربونارا وبازلاء الربيع

مدخن ، كريمي وطازج

  • ألمانيا
  • هولندا
  • المملكة المتحدة

هل تفضل مشاهدة النسخة البريطانية؟ هل تفضل مشاهدة النسخة الأمريكية؟ هل تفضل مشاهدة النسخة الأسترالية؟ هل تفضل مشاهدة النسخة الألمانية؟ هل تفضل مشاهدة النسخة الهولندية؟ تفضل Você الإصدار المقابل للبرتغالية؟قريب

مدخن ، كريمي وطازج

يخدم 4

تطبخ في 30 دقيقة

صعوبة: سهل للغاية

التغذية لكل وجبة
  • السعرات الحرارية 603 30٪

  • الدهون 28.1 جم 40٪

  • المشبعة 13.3 جم 67٪

  • السكريات 2.7 جم 0٪

  • 26.0 جرام بروتين 52٪

  • كربوهيدرات 60.9 جم 23٪

من المدخول المرجعي للبالغين

مكونات

  • 455 جرام فرفالي
  • 1 بيضة حرة
  • 100 مل قشطة مزدوجة
  • 12 طائر من البانسيتا ذات الرفاهية العالية أو لحم الخنزير المقدد المدخن
  • 3 حفنات من البازلاء الطازجة أو المجمدة
  • 2 غصن نعناع طازج
  • 2 حفنة من جبن البارميزان

وصفة من

عشاء جيمي

طريقة

  1. بادئ ذي بدء ، أحضر قدرًا كبيرًا من الماء المملح إلى الغليان ، وأضف الفرفالي ، واطهيه وفقًا لتعليمات العبوة.
  2. اخفقي البيض في وعاء مع الكريمة وتبليه بملح البحر والفلفل الأسود.
  3. قطعي فطيرة البانسيتا أو لحم الخنزير المقدد إلى شرائح تقريبًا وضعيها في مقلاة ثانية على نار متوسطة واطهيها حتى تصبح مقرمشة وذهبية.
  4. عندما ينضج الفرفالي تقريبًا ، أضيفي البازلاء لآخر دقيقة ونصف. بهذه الطريقة سوف تنفجر في فمك وستكون لطيفة وحلوة. عند الطهي ، صفيها في مصفاة ، مع توفير القليل من ماء الطبخ.
  5. أضف المعكرونة إلى البانسيتا. قطف أوراق النعناع وقطعها جيدًا وحركها مع معظمها. إذا لم تكن المقلاة كبيرة بما يكفي ، امزجها معًا في وعاء كبير دافئ.
  6. الآن تحتاج إلى إضافة مزيج البيض والقشدة إلى المعكرونة. المهم هنا هو إضافتها بينما لا تزال المعكرونة ساخنة. بهذه الطريقة ، ستطهو الحرارة المتبقية من المعكرونة البيض ، ولكن ليس بحيث تشبه البيض المخفوق ، كما رأيت في بعض المطاعم القديمة المراوغة على الطريق السريع! ستطهو المعكرونة البيض بدرجة تكفي لمنحك صلصة ناعمة كالحرير. قلبيهما معًا وفكيهما بقليل من ماء الطهي المحجوز إذا لزم الأمر.
  7. يتبل بالملح والفلفل ، يُبشَر فوق جبن البارميزان ويُرش على باقي أوراق النعناع ويُقدّم في أسرع وقت ممكن.


شاهد الفيديو: طريقة عمل المكرونة بالبشاميل بالتفصيل (شهر اكتوبر 2021).