أحدث الوصفات

صلصة الكاري الأساسية

صلصة الكاري الأساسية

صلصة الكاري الأساسية

مع العدس وكميات الخضار

مع العدس وكميات الخضار

تطبخ في ساعة و 10 دقائق

صعوبة: سهل للغاية

التغذية لكل وجبة
  • السعرات الحرارية 76 4٪

  • الدهون 3.9 جم 6٪

  • المشبعة 1.6 جم 8٪

  • السكريات 3.2 جم 4٪

  • بروتين 2.3 جم 5٪

  • 7.0 جرام كربوهيدرات 3٪

من المدخول المرجعي للبالغين

مكونات

  • 100 جرام عدس أحمر
  • 2 بصلة متوسطة مقشرة ومفرومة خشناً
  • 3 حبات جزر متوسطة مفرومة خشنة
  • 1 فلفل أحمر ، مقشور ومفرومة خشناً
  • زيت زيتون خفيف أو زيت نباتي
  • 6 فصوص ثوم مقشرة ومفرومة خشنة
  • 70 جرام من الزنجبيل الطازج المقشر والمفروم خشناً
  • 6 سيقان كزبرة مفرومة
  • 1 حبة فلفل أحمر كاملة ، مغطاة ببذور ومفرومة خشنة
  • 1 ملعقة كبيرة كزبرة مطحونة
  • 1 ملعقة كبيرة كمون مطحون
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
  • 1 ملعقة كبيرة قرفة مطحونة
  • 1 ملعقة كبيرة بابريكا
  • 1 ملعقة طعام كركم
  • 1 ملعقة كبيرة جارام ماسالا
  • 2 × 400 غ من الطماطم البرقوق المعلبة
  • 300 مل ماء
  • 200 مل حليب جوز الهند المعلب
  • ملح
  • الفلفل الأسود المطحون حديثًا

طريقة

  1. اغسلي العدس ثم ضعيه في مقلاة وغطيه بالماء البارد. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 إلى 20 دقيقة أو حتى ينضج. في هذه الأثناء ، تُمزج جميع الخضار والثوم والزنجبيل في محضر الطعام حتى تُفرم جيدًا.
  2. سخني كمية كافية من الزيت لتغطية قاع قدر كبيرة ، وضعيها على نار خفيفة ، ثم أضيفي التوابل واقليها برفق لبضع دقائق. ثم نضيف البصل والجزر والفلفل والثوم والزنجبيل وسيقان الكزبرة والفلفل الحار وجميع البهارات ويقلى برفق لمدة 5-10 دقائق حتى يبدأ البصل في النعومة.
  3. أضيفي الطماطم والماء والعدس واتركيها على نار هادئة لمدة 30 دقيقة أخرى قبل إضافة حليب جوز الهند. يُغلى المزيج ثم يُرفع عن النار ويُمزج حتى يصبح ناعمًا باستخدام الخلاط اليدوي. تتبل حسب الذوق. توضع جانبا لتبرد ثم تستخدم حسب الحاجة.
  4. تلميح
    يمكن تجميد أي صلصة فائضة لاستخدامها في وقت لاحق.
  5. هذه الوصفة من عشاء المدرسة.


شاهد الفيديو: كيف تعمل معجون الكاري بنفسك (شهر اكتوبر 2021).