وصفات غير عادية

يخنة داكنة لزجة

يخنة داكنة لزجة

يخنة داكنة لزجة

مدفئ الشتاء مع النقانق ولحم الضأن والبيرة

  • ألمانيا
  • هولندا
  • المملكة المتحدة

هل تفضل مشاهدة النسخة البريطانية؟ هل تفضل مشاهدة النسخة الأمريكية؟ هل تفضل مشاهدة النسخة الأسترالية؟ هل تفضل مشاهدة النسخة الألمانية؟ هل تفضل مشاهدة النسخة الهولندية؟ تفضل Você الإصدار المقابل للبرتغالية؟قريب

مدفئ الشتاء مع النقانق ولحم الضأن والبيرة

6 خدمات

تطبخ في ساعة و 45 دقيقة

صعوبة: سهل للغاية

التغذية لكل وجبة
  • السعرات الحرارية 751 38٪

  • 46.0 جم دهون 66٪

  • المشبعة 17.4 جم 87٪

  • السكريات 6.0 جم 7٪

  • ملح 2.5 جم 42٪

  • بروتين 57.6 جم 115٪

  • 25.4 جم 10٪ كربوهيدرات

  • ألياف 3.8 جرام -

من المدخول المرجعي للبالغين

مكونات

  • 800 جرام من لحم الضأن المفروم
  • حفنة من إكليل الجبل الطازج
  • 2 ملاعق كبيرة من الدقيق العادي
  • زيت الزيتون
  • 1 بصلة حمراء
  • 8 فطر حقل
  • حفنة من الجزر الصغير
  • 1 جزر أبيض
  • 1 ملعقة كبيرة مارميت
  • 2 ملاعق طعام ممتلئة من الشعير
  • 285 مل من البيرة الغنية ، مثل Guinness و Caffrey’s و 550 مل من مخزون John Smith العضوي
  • 550 مل مرقة عضوية
  • 18 نقانق شيبولاتا عالية الجودة
  • 6 أغصان خشبية من إكليل الجبل الطازج (اختياري)

وصفة مقتبسة من

طبعة الذكرى السنوية للبطريق: مطبخ جيمي

بقلم جيمي أوليفر

طريقة

  1. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية / 350 درجة فهرنهايت / غاز 4.
  2. قطعي لحم الضأن إلى قطع صغيرة وضعيها في وعاء. يتبل جيدا مع قليل من ملح البحر والفلفل الأسود.
  3. قطف أوراق إكليل الجبل واقطعها جيدًا وأضفها إلى الوعاء بالدقيق. اخلط جيدًا حتى يتم تغطية اللحم بالكامل.
  4. اقلي لحم الضأن في ملعقتين كبيرتين من الزيت في قدر ساخن - افعل ذلك على دفعات حتى تحصل القطع على القليل من اللون ، ثم انقلها إلى طبق.
  5. اخفض الحرارة. يُقشر البصل ويُقطع تقريبًا ، ويُمزق الفطر إلى نصفين ، ثم يُقشر ويُبشر الجزر الأبيض.
  6. اقلي البصل والفطر والجزر لمدة 5 دقائق أو حتى يصبح طريًا وملونًا قليلاً. يُضاف اللحم مرة أخرى إلى المقلاة مع الجزر الأبيض والمرميت والشعير اللؤلؤي والبيرة والمرق. يُغلى المزيج ، ثم يُترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة أثناء تجريد الأوراق من أغصان إكليل الجبل الخشبية ووضع 3 شيبولاتا على كل منها (أو استخدم الأسياخ).
  7. قبل دخول اليخنة إلى الفرن ، أضيفي الشيبولاتا إلى المقلاة ، ثم ضعي غطاءًا أو اصنعي خرطوشًا ، بلليها وضعيها فوق المقلاة.
  8. يُطهى لمدة ساعة أو حتى ينفجر الخروف. أحب أن أتناوله كما هو ، تقريبًا مثل الحساء السميك ، مع بعض الخبز المقرمش.

نصائح

جرب هذا: للحصول على النكهات حقًا ، لدى الإيطاليين شيئًا يسمى gremolata: يقطع بعضًا من البقدونس ذي الأوراق المسطحة جيدًا ، وفص ثوم ونكهة من 1 أو 2 ليمون (أو جرب البرتقال ، وهي رائعة أيضًا). امزج هذا ، ورشي فوقه الجزء العلوي من الحساء وحركه - سوف يمنحه حقًا ركلة مذهلة.



شاهد الفيديو: The Dyatlov Pass Case (شهر اكتوبر 2021).