أحدث الوصفات

شوربة الهليون الكريمية مع بيضة مسلوقة على توست

شوربة الهليون الكريمية مع بيضة مسلوقة على توست

شوربة الهليون الكريمية مع بيضة مسلوقة على توست

جميل على الاطلاق ساخن أو بارد

جميل على الاطلاق ساخن أو بارد

يخدم 8

تطبخ في 50 دقيقة

صعوبة: ليست صعبة للغاية

التغذية لكل وجبة
  • السعرات الحرارية 229 11٪

  • الدهون 13.4 جم 19٪

  • المشبعة 3.5 جم 18٪

  • السكريات 5.5 جم 6٪

  • ملح 0.8 جم 13٪

  • بروتين 14.2 جم 28٪

  • الكربوهيدرات 14.1 جم 5٪

  • ألياف 3.4 جرام -

من المدخول المرجعي للبالغين

مكونات

  • 800 جرام من الهليون ، مع إزالة الأطراف الخشبية
  • زيت الزيتون
  • 2 بصلة متوسطة الحجم مقشرة ومفرومة
  • 2 عود كرفس ، مقطع ومقطع
  • 2 حبات من الكراث ، مشذبة ومقطعة
  • 2 لتر من مرق الخضار أو الدجاج العضوي
  • ملح البحر
  • الفلفل الأسود المطحون حديثًا
  • 10 بيضات صغيرة الحجم
  • 8 شرائح خبز شيباتا
  • 1 زبدة
  • زيت الزيتون البكر الممتاز

وصفة مقتبسة من

جيمي في المنزل

بقلم جيمي أوليفر

طريقة

  1. اقطع أطراف الهليون وضعها على جانب واحد لاستخدامها لاحقًا. يقطع سيقان الهليون تقريبًا.
  2. ضعي مقلاة كبيرة وعميقة على النار واسكبي زيت الزيتون في مقلاة جيدة. اقلي البصل والكرفس والكراث برفق لمدة 10 دقائق ، أو حتى يصبح طريًا وحلوًا ، بدون تلوين.
  3. أضيفي سيقان الهليون المفروم والمرق واتركيها على نار هادئة لمدة 20 دقيقة مع غطاء. ترفع عن النار وتبدأ باستخدام خلاط يدوي أو في آلة تصفية. قم بتتبيل الحساء شيئًا فشيئًا (هذا مهم) بالملح والفلفل حتى يصبح جيدًا.
  4. ضعي الحساء مرة أخرى على النار ، وقلبي أطراف الهليون ، وضعيه على النار مرة أخرى واتركيه على نار هادئة لبضع دقائق أخرى ، أو حتى تنضج الأطراف.
  5. قبل أن أكون جاهزًا لتقديم الحساء ، أحصل على قدر كبير من الكسرولة على النار مع 8 إلى 10 سم من الماء المغلي. باستخدام بيض طازج حقًا ، أقوم بتكسير العشرة بسرعة في الماء. لا تقلق بشأن الصيد الجائر للكثير في نفس الوقت. ليس عليهم أن يبدوا مثاليين. دقيقتان وستنتهي ، حيث تريد أن تكون سائلة قليلاً.
  6. نخب شرائح سياباتا. باستخدام ملعقة مثقوبة ، أخرج كل البيض المسلوق في طبق وأضف إليه قطعة من الزبدة.
  7. للتقديم ، قسّم الحساء على ثمانية أوعية دافئة وضع قطعة من الخبز المحمص في كل منها. ضعي بيضة مسلوقة فوقها ، وقطعيها لجعلها سائلة ، وتبليها ورشيها بزيت الزيتون البكر الممتاز.


شاهد الفيديو: شوربة الهليون - صحي وسريع (شهر اكتوبر 2021).