وصفات جديدة

كولي كورما مع أرز رقيق

كولي كورما مع أرز رقيق

كولي كورما مع أرز رقيق

نكهات الكاري الطازجة والقشدة

نكهات الكاري الطازجة والقشدة

يخدم 4

تطبخ في 35 دقيقة

صعوبة: سهل للغاية

التغذية لكل وجبة
  • السعرات الحرارية 507 25٪

  • 10.5 جم دهون 15٪

  • المشبعة 3.2 جرام 16٪

  • السكريات 2.0 جم 2٪

  • ملح 1.0 جم 17٪

  • بروتين 40 جم 80٪

  • الكربوهيدرات 63.7 جم 25٪

  • الألياف 0.7 جم -

من المدخول المرجعي للبالغين

مكونات

  • 2 ملاعق كبيرة ممتلئة من عجينة كورما باتاك
  • 4 × 180 غ فيليه كولاي ، قشرتها ، مقشورة ومخلوعة العظم ، من مصادر مستدامة
  • زيت الزيتون
  • 4 بصل أخضر
  • -1 فلفل أحمر طازج
  • بضعة أغصان من الكزبرة الطازجة
  • 200 مل حليب جوز الهند الخفيف
  • 1 ليمون
  • أرز
  • 1 كوب أرز بسمتي
  • ملح البحر

وصفة من

عشاء السمك جيمي

طريقة

  1. يُضاف الأرز إلى مقلاة صغيرة مع كوبين من الماء المغلي ورشة ملح البحر. يُغلى المزيج على نار عالية ، ثم يُخفّف النار ويُغطّى ويُترك لمدة 7 إلى 8 دقائق.
  2. ضعي مقلاة كبيرة على نار متوسطة. استخدمي ظهر الملعقة لتوزيع ملعقة كبيرة ممتلئة من معجون الكورما على جانب اللحم من فيليه السمك. أضيفي مقدارًا من الزيت إلى المقلاة الساخنة ، ثم أضيفي الكولي ، بحيث يكون جانب اللحم لأسفل. اطبخي لمدة 10 دقائق ، مع التقليب في منتصف الطريق عندما يكون لديك بعض اللون.
  3. يقطع البصل الأخضر والفلفل إلى شرائح رفيعة مع الاحتفاظ بها منفصلة عن بعضها. قطف أوراق الكزبرة ثم قطّع السيقان جيدًا.
  4. افحص الأرز - يجب أن يكون كل الماء قد امتص الآن ، لذا قم بلفه باستخدام شوكة وإزالته عن النار. افتح الغطاء مرة أخرى حتى يظل دافئًا.
  5. ارفعي الحرارة على السمك وضعي النصف الأخضر من شرائح البصل الأخضر. يُضاف معجون الكرمة المتبقي وحليب جوز الهند وسيقان الكزبرة ومعظم الفلفل الحار الطازج.
  6. اتركها تنفجر بعيدًا لبضع دقائق حتى تبدأ السمكة في التفتت. تذوق الصلصة وأضف عصير الليمون إذا احتجت إليها.
  7. قسمي الأرز بين الأطباق ثم ضعي فوق كل جزء قطعة من الكولي. تُسكب الصلصة فوقها ، ثم تُنقع فوق البصل الأخضر المحفوظ ، والفلفل الحار ، وأوراق الكزبرة. تقدم مع شرائح الليمون على الجانب للضغط عليها.


شاهد الفيديو: الدغبوس الغامدي باللحم (شهر اكتوبر 2021).