أحدث الوصفات

خبز باستا بالدجاج والفطر (سباغيتي تيترازيني)

خبز باستا بالدجاج والفطر (سباغيتي تيترازيني)

خبز باستا بالدجاج والفطر (سباغيتي تيترازيني)

القليل من متعة المعكرونة المذنب

  • ألمانيا
  • المملكة المتحدة

هل تفضل مشاهدة النسخة البريطانية؟ هل تفضل مشاهدة النسخة الأمريكية؟ هل تفضل مشاهدة النسخة الأسترالية؟ هل تفضل مشاهدة النسخة الألمانية؟ هل تفضل مشاهدة النسخة الهولندية؟ تفضل Você الإصدار المقابل للبرتغالية؟قريب

القليل من متعة المعكرونة المذنب

6 خدمات

تطبخ في 50 دقيقة

صعوبة: سهل للغاية

التغذية لكل وجبة
  • السعرات الحرارية 566 28٪

  • 23.4 جرام دهون 33٪

  • المشبعة 11.6 جم 58٪

  • السكريات 4.1 جم 5٪

  • بروتين 43.1 جم 86٪

  • الكربوهيدرات 39.6 جم 15٪

من المدخول المرجعي للبالغين

مكونات

  • 20 جرام فطر بورسيني مجفف
  • زيت الزيتون
  • 4 أفخاذ دجاج عالية الجودة ، منزوعة العظم ، منزوعة الجلد ومقطعة إلى قطع صغيرة الحجم
  • ملح البحر
  • الفلفل الأسود المطحون حديثًا
  • 2 فص ثوم مقشر ومقطع ناعماً
  • 350 غ من الفطر الطازج المنظف والممزق
  • 200 مل نبيذ أبيض
  • 320 غ من السباغيتي المجففة
  • 300 مل كريمة واحدة
  • 150 جرام جبن بارميزان مبشور
  • 1 غصن ريحان طازج مقطوف

وصفة مقتبسة من

جيمي ايطاليا

طريقة

  1. أتذكر أنني التقيت بزوجين عجوزين رائعين خارج حانة والديّ وعندما سمعوا أنني ذاهب إلى إيطاليا قالوا لي أن أتأكد من أنني طهيت تيترازيني الديك الرومي - لم يكن لدي أدنى فكرة عما يتحدثون عنه ، وبعد ذلك ، بالصدفة ، شاهدت وصفة لتترازيني الدجاج في كتاب طبخ إيطالي قديم وهي رائعة - حقًا حقًا ولكنها رائعة! ها هي روايتي ...
  2. سخن الفرن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية / 400 درجة فهرنهايت / غاز 6. ضع فطر بورسيني في وعاء واسكبه على كمية كافية من الماء المغلي لتغطيته (حوالي 150 مل / 5 أوقية سائلة). ضعه على جانب واحد لينقع لبضع دقائق. سخني قدرًا كبيرًا بما يكفي لاستيعاب جميع المكونات ، واسكبي القليل من زيت الزيتون. نتبلي قطع الدجاج بالملح والفلفل ونحمرها برفق في الزيت. صفي البورسيني واحتفظي بمياه النقع وأضيفيهم إلى المقلاة مع الثوم والفطر الطازج. أضيفي النبيذ ، مع ماء النقع بورسيني المصفى ، وقللي الحرارة. يُترك على نار خفيفة حتى تنضج قطع الدجاج ويقل النبيذ قليلاً.
  3. في هذه الأثناء ، قم بطهي السباغيتي في الكثير من الماء المغلي المملح وفقًا لتعليمات العبوة وصفيها جيدًا. أضيفي الكريمة إلى مقلاة الدجاج ، ثم اتركيها حتى الغليان وأطفئي النار. يتبل جيدا بالملح والفلفل الأسود المطحون. أضيفي السباغيتي المصفاة إلى صلصة الدجاج بالكريمة وقلبيها جيدًا. أضف ثلاثة أرباع جبن البارميزان وكل الريحان وحركهم جيدًا. تُنقل إلى طبق خبز مقاوم للفرن أو مقلاة غير لاصقة ، وتُرش بنصف كمية الجبن المتبقية وتُخبز في الفرن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، وتصبح فقاعات ومقرمشة. قسّميها بين الأطباق ، ورشي عليها زيت الزيتون البكر الممتاز ورشي باقي الجبن قبل التقديم.


شاهد الفيديو: فيليه الدجاج بصوص المشروم (شهر اكتوبر 2021).