أفضل الوصفات

حبار مشوي مع جواكامولي ريفي

حبار مشوي مع جواكامولي ريفي

حبار مشوي مع جواكامولي ريفي

سلطة صيفية طازجة

سلطة صيفية طازجة

يخدم 2

تطبخ في 30 دقيقة

صعوبة: ليست صعبة للغاية

التغذية لكل وجبة
  • السعرات الحرارية 444 22٪

  • 33.8 جم دهون 48٪

  • المشبعة 6.7 جم 34٪

  • السكريات 4.9 جم 5٪

  • ملح 1.5 جم 25٪

  • 26.6 جم 53٪ بروتين

  • 9.4 جم كربوهيدرات 4٪

  • الألياف 5.3 جم -

من المدخول المرجعي للبالغين

مكونات

  • 2 × 150 جرام من الحبار ، اطلب من بائع السمك ، تنظيف الأنابيب وحفظها بالكامل ، واللوامس من مصادر مستدامة
  • زيت الزيتون
  • زيت الزيتون البكر الممتاز
  • ½ جير
  • جواكامولي
  • 1-2 فلفل أحمر طازج
  • بضعة أغصان من الكزبرة الطازجة
  • ½ بصل أحمر
  • 1 طماطم
  • 2 حبة أفوكادو ناضجة جدًا
  • 2 ليمون حامض

وصفة من

عشاء السمك جيمي

طريقة

  1. ابدأ بصنع جواكامولي الخاص بك. نقطع الفلفل الحار ونقطع الكزبرة إلى شرائح رفيعة. يقشر البصل ويقطع ناعما ، ثم يقطع الطماطم.
  2. قم بعصر الأفوكادو من قشرها في وعاء لإزالة الحجارة. يُضاف معظم الفلفل الحار والكزبرة ، كل البصل والطماطم ، ويُعصر في عصير الليمون.
  3. امزج كل شيء بملعقة ، وقم بتقطيع أي قطع أكبر من الأفوكادو كما تذهب. تذوق للتحقق من التوازن ، وتبليه بملح البحر والفلفل الأسود المطحون حديثًا ، إذا لزم الأمر.
  4. ضعي مقلاة على نار عالية لتصبح ساخنة وساخنة. هناك طريقتان لتحضير الحبار - اختر أيهما تفضل ، أو افعل كلا الأمرين لتشعر به. لكلتا الطريقتين ضع الساقين جانبًا.
  5. الطريقة الأولى هي وضع السكين داخل الأنبوب ووضعه على لوح التقطيع ، ثم تسجيله عبر الحبار على مسافات ½ سم بسكين حاد صغير. سيمنعك السكين الموجود بالداخل من القطع حتى النهاية ، لذا ستترك حبار "كونسرتينا". تسمح هذه الطريقة بالتسخين والنكهات وتبدو جيدة.
  6. الطريقة الثانية هي وضع السكين في الأنبوب وقطع الجانب ، وفتحه للخارج ، ثم تسجيل كل سنتيمترات في شكل متقاطع بسكين حاد. هذا يعني أن الحبار سوف يتجعد ويمتص نكهة إضافية.
  7. تبلي الحبار بقليل من الملح والفلفل ورشي القليل من زيت الزيتون ثم قلبي حتى يتغطى. قم بإضافته إلى صينية الخبز الساخنة ، بحيث يكون جانبها مسطحًا لأسفل ، لمدة دقيقة إلى دقيقتين (قد تحتاج إلى القيام بذلك على دفعات). استخدم الملقط لقلب الحبار بمجرد أن يحتوي على علامات شار لطيفة. اتركه دقيقة على الجانب الآخر حتى يتجعد ، ثم انقله على الفور إلى وعاء واضربه بعروة من زيت الزيتون البكر الممتاز ، ثم اعصره فوق عصير الليمون وأضف رشة صغيرة أخرى من الملح والفلفل. يمكن أن تبقى الأرجل على صينية الخبز لفترة أطول قليلاً حتى تصبح مقرمشة.
  8. اسكبي الجواكامولي بالملعقة في طبق. تقطع الساقين قليلاً وتضاف إلى وعاء الحبار. قطع الحبار الشائكة والحبار إلى قطع صغيرة الحجم. ضعي الحبار فوق الجواكامولي ورشي القليل من زيت الزيتون البكر الممتاز. وزعي الكزبرة المحفوظة والفلفل الحار ثم أضيفيها.


شاهد الفيديو: جواكامولي.. Guacamole (شهر اكتوبر 2021).