وصفات غير عادية

تونة مشوية على اللهب مع الفاصوليا المطبوخة وأعشاب اللودسا

تونة مشوية على اللهب مع الفاصوليا المطبوخة وأعشاب اللودسا

تونة مشوية على اللهب مع الفاصوليا المطبوخة وأعشاب اللودسا

نكهات صيفية منعشة بشكل لا يصدق

  • ألمانيا
  • المملكة المتحدة

هل تفضل مشاهدة النسخة البريطانية؟ هل تفضل مشاهدة النسخة الأمريكية؟ هل تفضل مشاهدة النسخة الأسترالية؟ هل تفضل مشاهدة النسخة الألمانية؟ هل تفضل مشاهدة النسخة الهولندية؟ تفضل Você الإصدار المقابل للبرتغالية؟قريب

نكهات صيفية منعشة بشكل لا يصدق

يخدم 4

تطبخ في 55 دقيقة بالإضافة إلى وقت النقع

صعوبة: سهل للغاية

التغذية لكل وجبة
  • السعرات الحرارية 662 33٪

  • الدهون 35.9 جم 51٪

  • المشبعة 6 جم 30٪

  • السكريات 3.3 جم 4٪

  • ملح 1.1 جم 18٪

  • 62.4 جم - 124٪ بروتين

  • 22.8 جرام كربوهيدرات 9٪

  • الألياف 8.7 جم -

من المدخول المرجعي للبالغين

مكونات

  • 100 غرام من حبوب الكانيليني
  • 100 جرام فول بورلوتي
  • 1 طماطم اختياري
  • 1 بطاطس اختياري
  • زيت الزيتون البكر الممتاز
  • 1 بصلة حمراء مقشرة ومقطعة ناعما
  • 4 شرائح أنشوجة ، مفرومة ناعماً
  • 1-2 فلفل أحمر طازج ، منزوع البذور ومقطع إلى شرائح رفيعة
  • ملح البحر
  • الفلفل الأسود المطحون حديثًا
  • 4 × 225 جرام من شرائح التونة ، من مصادر مستدامة ، اسأل بائع السمك الذي تتعامل معه ، بسمك حوالي 1 سم
  • 2 ليمون ، بشر و عصير
  • 3 حفنة من الأعشاب الطازجة (الثوم المعمر ، الشيرفيل ، الريحان ، البقدونس ، النعناع) ، مفرومة خشنة

وصفة من

مطبخ جيمي

طريقة

  1. إنه طبق صيفي جميل حقًا لا يستغرق تحضيره أي وقت على الإطلاق - وبطبيعة الحال ، يمكنك استخدام أنواع مختلفة من الفاصوليا ، مثل الفاصوليا ذات العيون السوداء ، أو الفاصوليا ، أو الفاصوليا أو حتى العدس. إنها وجبة خفيفة ساخنة رائعة أو طبق رئيسي - ومع التونة الممزقة ، تصبح سلطة رائعة. أحب شواء التونة لمدة دقيقة على كل جانب بحيث يكون لونها من الخارج ولكن لا يزال لونها ورديًا قليلاً في المنتصف. لا يزال الكثير من الناس يرغبون في طهي التونة طوال الطريق (وهو ما أعتقد أنه جنون!) ، لكن يجب أن تفعل ذلك بالطريقة التي تفضلها. من الجدير معرفة ما إذا كنت تفضل اللون الوردي في المنتصف. أنا حقًا أتناول الأعشاب في هذه الوصفة - منذ 4 أو 5 سنوات ، ربما كان هذا قليلًا من OTT ، لكن من السهل حقًا الحصول على مجموعة جيدة من الأعشاب الآن ، لذا كلما كان ذلك أكثر مرحًا.
  2. لا تتردد في استخدام علبتين من الفاصوليا إذا كان الأمر أكثر ملاءمة. الفاصوليا المعلبة ليست سيئة هذه الأيام - لقد تحسنت كثيرًا لسبب ما. ولكن إذا كنت تستخدم المجفف ، والذي لا يزال طعمه أفضل ، انقعه طوال الليل في الماء. سوف يتضاعف حجمها. بعد ذلك تحتاج فقط إلى تصريفها ووضعها في وعاء به ماء نقي لتغطيته. يُغلى المزيج ، ثم يُطهى على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة تقريبًا أو حتى يصبح طريًا - أحيانًا أضع طماطم مهروسة وبطاطس في الماء معهم ، حيث يساعد ذلك على تنعيم القشرة. عند الانتهاء ، صفيها وتخلصي من الطماطم والبطاطس وضعيها في وعاء كبير مع 8 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون والفلفل والبصل الأحمر والأنشوجة والفلفل. يتبل بالملح والفلفل وعصير الليمون - للحصول على القليل من الصلصة.
  3. سخني صينية الخبز مسبقًا حتى تصبح ساخنة جدًا. نكّهي شرائح التونة بالملح والفلفل ، ورشيها فوق قشر الليمون وربتي بالقليل من زيت الزيتون على الجانبين. اشوي شرائح اللحم لمدة دقيقة على كل جانب. بينما تحرق السمكة ، اجعل ضيوفك يدورون حول المائدة. رمي الأعشاب في الفاصوليا ، اخلطيها واقسميها بين الأطباق. ارفعي التونة عن النار وقومي بتمزيقها وضعيها فوق الفول الدافئ. لطيفة مع بعض النبيذ الأبيض البارد.


شاهد الفيديو: سر السمك المشوي بتاع المحلاتمع الشيف محمود (شهر اكتوبر 2021).